Nid yw'r udder fuwch yw'r un mwyaf cyffredin ac yn annhebyg, er enghraifft, o'r afu a'r galon, is-gynnyrch. Er ei fod yn nhraddodiad coginio pobl, o'r hen amser yn arwain ffordd o fyw annadig - y Mongolau, Kirghiz, Tatars ac eraill - mae'n meddiannu lle sylweddol. Nid yw llawer o bobl yn gwybod am eiddo buddiol y cig eidion ac yn ei gamgymryd yn ei ystyried yn annymunol ac yn anodd ei baratoi.
Pa mor ddefnyddiol yw'r udder eidion?
Gall y byproduct hwn gael ei goginio, ei ffrio, ei stiwio, wedi'i wneud ohono wedi'i glustio, wedi'i stwffio ar gyfer pasteiod, ac ati. Mae'n blasu fel tafod neu ham tendr. Rhaid i'r cwch gael ei sugno mewn dŵr am sawl awr, ac yna berwi am o leiaf 60 munud gyda sbeisys yn cael ei ychwanegu, ac yna gellir ei ddefnyddio i baratoi gwahanol brydau.
Mae'r defnydd o'r udder eidion yn gorwedd yn ei nodweddion maethol a diet uchel. Mae arbenigwyr maeth yn argymell ei gynnwys yn eu diet i golli pobl - mae gan gant o gramau'r cynnyrch ddim ond 172 o galorïau. Yn ogystal:
- mae'r byproduct hwn wedi'i dreulio'n berffaith a'i dreulio'n llwyr;
- yn ei gyfansoddiad, cyflwynir sylweddau gwerthfawr o'r fath fel collagen ac elastin, sy'n cael effaith fuddiol ar iechyd y croen, y gwallt a'r ewinedd, yn ysgogi proses eu hadnewyddiad naturiol;
- wdder sy'n cyfoethogi fitaminau B1 a B2, yn ogystal â fitamin PP;
- mae hefyd yn cynnwys llawer o ïodin a sylffwr, mae potasiwm, calsiwm, sodiwm , haearn - mewn ffurf hawdd ei dreulio;
- mae'r cynnyrch yn gyfoethog mewn proteinau a all ymestyn ieuenctid a gwella imiwnedd.
Y difrod i'r udder eidion
Yn ychwanegol at y manteision a'r niwed yn y meithrinfa eidion, hefyd, mae, er ei bod yn gymharol fach. Mae hwn yn is-gynnyrch sy'n gwerthu cyflym iawn, felly wrth brynu, dylech fod yn hynod ofalus. Gall y udder gwych gael ei wenwyno o ddifrif. Yn ychwanegol, mae tebygolrwydd uchel o anoddefiad unigolyn o'r cynnyrch.