Adnabyddir manteision a niweidio llaeth sur o'r hen amser. Er nad oedd ein cyndeidiau'n gwybod am gyfansoddiad gwerthfawr llaeth sur, roeddent yn gwerthfawrogi'r diod hwn ac yn ei ddefnyddio i drin clefydau penodol.
Ystyrir bod grŵp o gynhyrchion llaeth wedi'i eplesi yn ddefnyddiol iawn ac yn cael ei argymell i'w ddefnyddio bob dydd. Y diodydd llaeth mwyaf poblogaidd yw keffir , iogwrt a ryazhenka. Paratowyd yr holl ddiodydd hyn gan yr un dechnoleg: mae bacteria lactobacillws yn cael eu hychwanegu at laeth ffres ac mae'r cynnyrch yn cael ei eplesu mewn lle cynnes. O ganlyniad, ceir cynhyrchion, llawer mwy defnyddiol na llaeth ffres.
Beth sy'n ddefnyddiol i laeth laeth?
Y cwestiwn yw p'un a yw'n bosibl yfed llaeth sour, nid yw am ddim. Mae diod ffres pan fydd bacteria'n mynd i mewn iddo yn newid ei eiddo yn raddol er gwell. Yn hyn o beth, gellir galw llaeth yn gynnyrch unigryw, oherwydd pan fydd bacteria'n mynd i gynhyrchion eraill, maen nhw'n cael eu difetha.
Mae defnyddio llaeth sur mewn eiddo o'r fath:
- Caiff y llaeth laeth ei amsugno'n well gan y corff na llaeth ffres. Felly, gall pobl sy'n anoddef llaeth ffres ei yfed.
- Mae'r ddiod hon yn gwella treuliad, yn helpu i lanhau'r coluddion, yn lleddfu rhwymedd, dysbiosis, yn rhwystro ffurfio nwy.
- Mae defnydd rheolaidd o laeth sur yn cynyddu nifer y bacteria buddiol yn y coluddyn, gan wella amddiffynfeydd y corff.
- O laeth llaeth yn cael ei amsugno'n well calsiwm . Yn ogystal, mae'r ddiod hon yn cynnwys fitaminau B, fitaminau sy'n hyder â braster A, E a D, mwynau ffosfforws a magnesiwm.
- Mae llaeth laeth yn ffynhonnell dda o asidau amino hanfodol. Mae faint y sylweddau hyn mewn llaeth arn yn 7-10 gwaith yn uwch nag yn y cyfan.
- I'r rhai sydd am golli pwysau, mae'n bwysig gwybod faint o galorïau sydd mewn llaeth sur. Gyda chynnwys braster o 2.5%, bydd cynnwys calorïau'r ddiod yn 60 uned.