Mae angen i bob un ohonom ddefnyddio cynhyrchion llaeth sur. Maent yn gwella treuliad, gan hyrwyddo treuliad gwell o fwyd. Un o'r cynhyrchion llaeth mwyaf defnyddiol a blasus yw iogwrt. Mae bacteria a gynhwysir ynddo'n gallu lladd staphylococws, streptococws a fflora pathogenig eraill, ac maent yn cyfrannu at gryfhau imiwnedd yn gyffredinol. Ond mae hyn i gyd yn wir am iogwrt cartref, ers prynu mwy o niwed na da. Ar ôl amseroedd storio hir, nid yw'r iogwrt a brynwyd eisoes yn cynnwys y swm cywir o facteria, ac mae'r blas yn cael ei gyflawni trwy gyflwyno amryw o lawer o ychwanegion defnyddiol. Felly, gadewch i ni siarad am sut i wneud iogwrt mewn gwirionedd yn y cartref, o ran ansawdd y byddwch chi'n siŵr.
Iogwrt mewn gwneuthurwr bara - rysáit
Ar gyfer paratoi iogwrt, gallwch ddefnyddio cynhyrchion cychwynnol parod, sy'n cael eu gwerthu mewn fferyllfeydd. Yn yr achos hwn, dilynwch y cyfarwyddiadau sydd ynghlwm wrtho. A phan fyddwch chi eisoes wedi gwneud iogwrt unwaith, gallwch ei ddefnyddio fel cychwynwr. Neu fel dewis olaf gallwch chi brynu iogwrt prynu, ond fel y dywedasom eisoes, mae'n llai defnyddiol.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 litr;
- iogwrt - 100 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Felly, sut i wneud iogwrt mewn gwneuthurwr bara? Os ydych chi'n defnyddio llaeth cartref, rhaid ei ferwi. Os oes gennych storfa o laeth wedi'i basteureiddio, yna mae'n ddigon hawdd ei wresogi. Mae angen llaeth arnom gyda thymheredd o tua 40 gradd. Ychwanegu iogwrt, siwgr a'i gymysgu. Llenwch y cymysgedd sy'n deillio o fewn y bwced y gwneuthurwr bara, gorchuddiwch ef gyda chwyth a'i roi yn ddysgl pobi bara. Rydym yn gosod y rhaglen "Iogwrt" ac yn coginio am 6-10 awr. Yn yr iogwrt gorffenedig gallwch chi ychwanegu unrhyw ffrwyth. Cadw'r cynnyrch hwn yn yr oergell am ddim mwy na 4-5 diwrnod.
Pwynt pwysig: wrth baratoi iogwrt, dylid sterileiddio pob eitem rydych chi'n cyffwrdd â'r cynhyrchion gwreiddiol.
Sut i goginio iogwrt mewn aerogrill?
Cynhwysion:
- llaeth - 1 litr;
- ferment ar gyfer iogwrt - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Er mwyn paratoi iogwrt, bydd arnom angen jariau lledr a sterileiddio hanner litr. Rydym yn arllwys y llaeth mewn symiau cyfartal i bob jar. Rydyn ni'n eu rhoi mewn aerogrill. Ar dymheredd o 260 gradd a llif awyr uchel am 20 munud, bydd y llaeth yn cyrraedd berw. Gadewch i'r llaeth oeri i ryw 38 gradd, tynnwch yr ewyn ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o leaven i bob jar. Stiriwch, cau'r jariau gyda gorchuddion plastig, gosodwch y tymheredd i 60 gradd, yn chwythu'n isel. Dylai chwith yr aerogrill gael ei adael ychydig ymylol. Ar ôl 10 awr, bydd yr iogwrt yn barod. Gadewch iddo oeri a'i roi i ffwrdd yn yr oergell am ryw awr neu ddwy.
Sut i goginio iogwrt mewn stêm?
Mae cwpanau arbennig ar rai stêmwyr, felly byddwn yn eu defnyddio. Mewn llaeth cynnes rydym yn ychwanegu'r ferment, rydym yn cymysgu, rydym yn arllwys cymysgedd ar sbectol. Arllwyswch y dŵr i mewn i'r stêm a'i droi am 10 munud. Rydyn ni'n gwneud hyn hyd yn oed heb iogwrt, yna gall y steamer gael ei ddiffodd, gosodwn ein sbectol, cau'r steamer gyda chaead ac yn gadael am 8 awr. Gorffennir iogwrt gorffenedig i'r oergell.
Os nad oes gennych gwneuthurwr bara, aerogrill, neu stêm, does dim ots. Byddwn yn dweud wrthych sut i wneud iogwrt mewn thermos confensiynol.
Sut i goginio iogwrt mewn thermos?
Nid yw'r dechnoleg o goginio iogwrt mewn thermos yn wahanol i'r uchod. Yn yr un modd, rydym yn cynhesu'r llaeth i gyflwr cynnes, os caiff ei pasteureiddio, neu ei berwi a'i oeri, os yw'n gartref. Mewn llaeth, rydym yn torri'r burum neu'n ychwanegu ychydig o iogwrt parod. Mae pob un wedi'i gymysgu a'i dywallt i mewn i thermos, yn ei dynnu'n gaeth ac yn gadael y cloc yn 9. Yna rhowch yr iogwrt yn yr oergell am awr neu ddwy. Yn yr iogwrt gorffenedig gallwch ychwanegu siwgr, ffrwythau, yn gyffredinol, unrhyw lenwi yn ôl eich dymuniad. Gyda llaw, mae'n well defnyddio thermos gyda gwddf eang, mae'n haws tywallt yr iogwrt parod ohono os yw'n drwchus. Ydw, ac yn golchi ar ôl thermos iogwrt gyda gwddf eang yn fwy cyfleus.