Mae sawsiau sy'n seiliedig ar hufen yn ffurfio pâr delfrydol ar gyfer ystod eang o gynhyrchion, ac nid yw bwyd môr yn eithriad. Yn y deunydd hwn, rydym yn profi poblogrwydd y cyfuniad hwn gan ddefnyddio'r enghraifft o gregyn gleision mewn saws garlleg hufenog. Gallwch chi wasanaethu'r dysgl hwn mewn amrywiaeth o amrywiadau.
Cregyn gleision mewn saws hufen garlleg - rysáit
Cynhwysion:
- ysbwriel - 55 g;
- y dail lawen;
- cregyn gleision - 860 g;
- canghennau tyme - 3 pcs.;
- hufen - 115 ml;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- ewin o garlleg;
- Menyn - 15 g.
Paratoi
Dechreuwch â gwisgo bas yn y digonedd o fenyn toddi. Rhowch y dail o lawen a thymyn i ffrwythau winwns, ychwanegu'r garlleg a mashio'r cregyn gleision. Pan fydd y pysgod cregyn mewn padell ffrio, arllwyswch yr hufen poeth ac yn gorchuddio'r prydau gyda chaead. Gadewch y dysgl ar dân nes bod yr holl gregyn yn cael eu hagor, ac yna'n gwasanaethu yn y cwmni greens.
Pasta gyda chregyn gleision mewn saws hufen garlleg
Mae cregyn gleision mewn hufen yn gwmni gwych o brydau pasta. Ymhlith yr olaf mae'n well rhoi blaenoriaeth i sbageti.
Cynhwysion:
- spageti - 470 g;
- cregyn gleision - 1,3 kg;
- garlleg - 2 ddannedd;
- hufen brasterog - 245 ml;
- gwin gwyn - 115 ml;
- llond llaw o basil wedi'i sleisio.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r cregyn gleision mewn saws hufen garlleg, rhowch y sbageti i goginio. Gosodwch y molysgiaid eu hunain dros dân bach, gan lenwi gwin ar unwaith. Cregyn gleision mewn cregyn mewn coginio saws hufenog garlleg, gan aros am agor y cregyn. Ychwanegwch garlleg a hufen. Pan fydd yr hufen yn dechrau berwi ac yn dechrau trwchus, cyfuno'r saws gyda'r pasta a gweini'r dysgl, chwistrellu â persli.
Cregyn gleision mewn saws hufen garlleg
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 1,8 kg;
- brigau o deim - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- gorchudd - 75 g;
- menyn - 65 g;
- y dail lawen;
- gwin gwyn (sych) - 235 ml;
- blawd - 35 g;
- hufen - 320 ml;
- bum bach - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Clymwch y dail o lawr a thym gyda edau gyda'i gilydd. Taflwch daflwch a garlleg, rhowch gleision gleision wedi eu plicio a bwced bregus o berlysiau i'w rhostio. Arllwyswch y gwin i gyd a gadael tan agor y cregyn. Ar ôl, rhowch ddarn o fenyn, chwistrellwch yr holl flawd, cymysgwch yn dda i osgoi ffurfio cnapiau. Arllwyswch yr hufen a chroywwch bopeth nes bydd y saws hufen yn ei drwch.
Trosglwyddo cregyn gleision i'r llestri ar gyfer pobi a chwistrellu gyda briwsion bara. Rhowch bopeth wedi'i frown o dan y gril. Gweinwch y dysgl gorffenedig yn syth, gan wasanaethu fel caserol neu fyrbryd poeth.