Rydym am gynnig ryseitiau godidog o saws tomato blasus gyda basil ffug ar gyfer y gaeaf a dweud wrthych sut i'w goginio mewn sawl ffordd.
Saws tomato gyda garlleg a basil - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 1,7 kg;
- basil ffres - 1 criw;
- garlleg ifanc - 5 dannedd;
- siwgr gronnog - 90 g;
- halen gegin - 2.5 llwy fwrdd;
- finegr (9%) - 40 ml.
Paratoi
Mewn pot mawr, arllwyswch y dŵr a'i roi ar y plât a gynhwysir, cyn gynted ag y bo'n flygu, rydym yn dipio'r holl tomatos i mewn iddo ac yn eu gwthio am ychydig funudau. Rydyn ni'n eu taflu mewn colander dwfn ac, pan fydd y tomatos yn stopio stemio, yn eu gwahanu o'r croen crac, ac yna'n tynnu'r coesau. Rhannwn y ffrwythau i nifer o lobiwlau, sydd ar ôl malu mewn powlen fawr o'r cymysgydd.
Nawr, mae'r màs tomato newydd hwn yn cael ei dywallt i mewn i gribog metel dwfn ac mae popeth yn cael ei chwalu. Rydyn ni'n gosod y màs ar y plât poeth, a phan fydd y tomato'n falwi, rydym yn cyflwyno halen y gegin ynghyd â siwgr cain ac, wedi lleihau'r fflam, yn parhau i'w goginio am 20 munud.
Mae'r pwll wedi'i basio ac wedi'i sychu ychydig o basil ffres wedi'i dorri i mewn i 2-3 rhan a'i roi mewn powlen wedi'i baratoi o gymysgydd, ar y gwaelod rydym yn rhoi dannedd garlleg puredig. Mellwch a chwistrellu popeth, ac wedyn lledaenwch y gymysgedd fregus hon i mewn i gynhwysydd gyda tomato ar y stôf. Nesaf, arllwyswch y finegr, gadewch i'r saws berwi am 10 munud. Rydym yn arllwys ar gynhwysydd di-haint (caniau), sydd wedi'i selio ar unwaith, wedi'i lapio am 6-7 awr.
Saws tomato gyda basil a oregano ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- winwns - 2 pcs.;
- Greens oregano sych - 2 llwy de;
- basil ffres - 180 g;
- past tomato - 200 g;
- dŵr yfed - 150 ml;
- olew olewydd - 40 ml;
- siwgr cain - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen fân - 1 llwy de;
- finegr bwrdd - 50 ml.
Paratoi
Mae bylbiau wedi'u peeled yn melenko wedi eu troi ac yn mynd heibio trwy wasg garlleg arbennig, ffrio popeth mewn padell ffrio dwfn ar olew olewydd cynnes nes ei fod yn ysgafn. Mewn past tomato, arllwyswch ychydig o ddŵr yfed, ei droi'n gysondeb, ond ychydig yn drwchus ac yn mynd i mewn i'r sosban. Ychwanegwch halen yma ac i gael gwared â'r asid a fynegir, arllwys cynnwys y padell ffrio gyda siwgr.
Nawr rydym yn cyflwyno'r gwyrddau aromatig o oregano tir sych a basil ffres iawn wedi'i dorri'n fân iawn. Trowch y saws gyda'r holl sbeisys a pherlysiau, ei orchuddio ac ar y gwres isafswm, mwynhewch am tua hanner awr. 10 munud cyn y paratoad, arllwyswch y finegr. Rydym yn dosbarthu cynnwys cyfan y padell ffrio dros jariau bach sydd wedi'u paratoi'n iawn ar gyfer cadwraeth. Nesaf, rydym yn selio'r saws tomato gyda oregano a basilicas gyda gorchuddion metel.
Saws tomato Eidalaidd gyda basil ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 2.5 kg;
- winwnsyn - 800 g;
- moron - 500 g;
- tyllau seleri - 4 pcs.;
- basil (ffres) - 350 g;
- olew olewydd - 70 ml;
- halen goginio - 1.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae tomatos yn cael eu prosesu mewn pure. Mewn sosban ddwfn a lledaenu y winwnsyn fawr wedi'i dorri'n giwbiau mawr a dim ond ychydig funudau i'w ffrio mewn olew olewydd, a gafodd ei gynhesu. Yna rydym ni'n cyflwyno yma wedi'u gratio ar y moron grater mwyaf ac nid ciwbiau mawr o stalk o seleri. Stiwwch y llysiau hyn am 4-5 munud, yna arllwyswch nhw mewn pure tomato ffres ac ar wres isel parhewch i chwalu tua 1.5 awr.
Hanner awr cyn i bopeth fod yn barod, chwistrellwch y màs llysiau gyda halen a chwistrellwch y basil wedi'i falu ym mhowlen y cymysgydd. Ar ôl yr amser penodedig, gyda chymysgydd wedi'i orchuddio, gwasgu popeth nes bod y saws homogenaidd yn cael ei gael. Eto, trowch y plât ac, ar ôl berwi, coginio am 5 munud. Rydyn ni'n dosbarthu saws poeth dros jariau rhost a'u rholio.