Sut i goginio cawl bresych rhag porc?

Shchi - cawl enwog o fwyd Rwsia, a gafodd ei goginio hyd yn oed yn Rwsia hynafol. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio cawl bresych blasus o borc yn gywir.

Cawl bresych ffres gyda rysáit porc

Cynhwysion:

Paratoi

Yn gyntaf oll, rydym yn prosesu cig amrwd, yn ei dorri'n sleisen a'i roi mewn dŵr berw. Ar ôl 10 munud rydym yn tynnu'r porc, yn draenio'r broth, ac yn rinsio'r sosban o'r ewyn. Ar ôl hynny, rhowch y cig mewn dŵr glân, oer, dod â hi i ferwi, lleihau'r tân a choginio'r cawl am oddeutu 2 awr. Bresych ffres wedi'i dorri'n fân a'i dorri'n ofalus i fwth. Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer, rydym yn prosesu'r holl lysiau, mae moron yn rwbio ar grater, a bwlb wedi'i dorri gan hanner cylch. Nawr rhowch nhw mewn padell ffrio, arllwyswch ychydig o olew a throsglwyddo'r llysiau i liw rhwyd, gan droi weithiau. Cyn gynted ag y byddwch yn sylweddoli bod y darnau cig eisoes yn barod, rydym yn glanhau'r tatws a'i dorri'n giwbiau. Nesaf, taflu i mewn i'r cawl, ac ar ôl 15 munud rydym yn lledaenu'r moron a'r nionod yn rhostio. Rydym yn coginio'r cawl am 5 munud arall, gan gau'r clawr, ac yna trowch y tân i ben a mynnwch y dysgl am tua 10 munud. Wel, mae hyn i gyd, cawl bresych maethlon a defnyddiol iawn gyda porc o bresych ffres yn barod. Rydym yn eu gwasanaethu'n boeth gyda bara du, yn arllwys ar blatiau dwfn ac yn llenwi â hufen sur.

Cawl bresych o borc

Cynhwysion:

Paratoi

Mae porc wedi'i golchi'n dda, wedi'i brosesu a'i rannu â chyllell. Yna, rydym yn ei roi mewn sosban, arllwys 2 litr o ddŵr oer, a'i roi ar wres canolig a'i ddod â berw. Wedi hynny, rydym yn cael gwared â'r ewyn a ffurfiwyd gan y sŵn, yn lleihau'r fflam, yn ei orchuddio ac yn coginio'r cawl am oddeutu awr. Mae bwlb a moron yn cael eu glanhau, eu torri'n fawr ac rydym yn pasio mewn sgilet sych heb ychwanegu olew am funud. 3. Yna rydym yn lledaenu'r rhost yn y broth, yn taflu'r ddail law a choginio dan y caead am 1 awr arall. Nesaf, caiff y porc ei dynnu'n ofalus, a'r ffwr wedi'i hidlo. Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u torri i mewn i feintiau mawr a'u gostwng yn ysgafn i'r cawl. Golchwch bresych â dŵr poeth, gwasgu'r hylif a'i roi yn y cawl. Rydym yn coginio cawl bresych newydd gyda phorc am 20 munud arall, podsalivaya i flasu. Yna trowch y tân i ben, rhowch y dysgl i dorri am 30 munud, ac yna'n gwasanaethu gyda pherlysiau ffres, hufen sur a garlleg.