Mae sglodion o lysiau a ffrwythau wedi bod yn syndod ers tro, ond beth am sglodion o gig? Ydych chi wedi clywed am y fath? Yn sicr, mae llawer ohonoch chi wedi gweld yn y pecyn archfarchnad gyda platiau o gig sych - dyma'r sglodion cig enwog. Nid yw'r math hwn o fyrbryd yn ychwanegu'n ddymunol i wydraid o win, na chwrw, ond hefyd fyrbryd dietegol yn ystod y dydd. Mae sglodion cig yn gyfoethog o brotein ac maent yn barod heb ddefnyddio llawer iawn o olew, fel y gwneir hyn fel arfer gyda sglodion tatws , ac oddi wrth hynny mae modd i blant fwyta hyd yn oed.
Sut i wneud sglodion cig?
Nawr dywedwch wrthych sut i wneud sglodion o gig. Mae siopa cig cig yn aml yn cael eu blasu'n hael gyda chyfoethogwyr blas sy'n effeithio'n andwyol ar ein hiechyd a blagur blas. Gall paratoi cynnyrch naturiol fod yn syml iawn gartref, ond cyn coginio, mae angen ichi ystyried sawl pwynt pwysig. Felly, yn gyntaf, dewiswch gig ffres o wartheg ifanc: porc, neu eidion - nid yw'n bwysig, y prif beth yw ansawdd. Ar gyfer sglodion cig, mae'n well cymryd y mwydion, neu'r tendellin, o'r olaf, mae angen dileu'r ffilmiau, saim a gwythiennau. Cyn coginio, caiff y cig ei rewi i dorri'n ddarnau tenau iawn. Os na ddarganfyddir darnau tenau - peidiwch â phoeni, rhowch y cig o dan y ffilm a'i guro'n ysgafn, neu gerdded arno gyda pin dreigl. Nawr gallwch chi ddechrau coginio.
Y rysáit ar gyfer sglodion cig i gwrw
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 500 g;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 3 ewin;
- coriander (tir) - 1 llwy de;
- cyri - 1 llwy de;
- lemwn - 1 darn;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae'r holl anadl wrth baratoi sglodion cig yn cynnwys eu sychu'n araf ar dymheredd isaf, felly cyn coginio, gosodwn y ffwrn i gynhesu hyd at 100 gradd.
Cig, tymheredd ystafell, wedi'u sleisio mewn sleisenau tenau, wedi'u gosod mewn unrhyw brydau wedi'u alinio. Mewn powlen fach, cymysgu cyri, coriander tir, siwgr a garlleg wedi'i falu. Llenwch y gymysgedd o sbeisys gyda saws soi a sudd lemwn, cymysgwch yn drylwyr. Rydyn ni'n tynnu'r darnau o gig yn y marinâd a'i roi ar grid pobi, rhowch y graig ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi - bydd pob braster a lleithder yn llifo yno.
Mae paratoi sglodion cig yn cymryd 40 munud i 1 awr, yn dibynnu ar drwch y darnau o gig.
Sglodion cig "gyda mwg" yn y cartref
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 1/4 c.
- saws soi - 1/4 yr eitem;
- mêl - 1 llwy de;
- winwns wedi'u sychu - 1 llwy de;
- Garlleg sych - 1/2 cwp;
- mwg hylifol - 1/3 cwp;
- pupur coch - 1/4 cwp.
Paratoi
Fy chig, rydym yn ei lanhau o'r ffilmiau, yn ei rewi a'i dorri. Rydyn ni'n rhoi darnau o gig wedi'i sleisio mewn bag a'i lenwi gyda chymysgedd o sawsiau, sbeisys a mwg hylif. Dychwelwch y cig i'r oergell a'i adael i farinate am 3 i 6 awr. Rydym yn cymryd y darnau o'r pecyn ac yn eu sychu gyda thywel papur. Rydyn ni'n gosod y sglodion yn y dyfodol ar daflen pobi a'u rhoi yn y ffwrn am 45-60 munud ar raddfa 80-100.
Sglodion cig Thai
Cynhwysion:
- porc (cig daear) - 1 kg;
- siwgr - 120 g;
- cymysgedd o bum sbeisys - 2 llwy de;
- saws pysgod - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin reis - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew sesame - 3-5 syrthio.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r sglodion cig, mewn powlen fach, cymysgwch yr holl sbeisys a'r sawsiau, ychwanegwch y cymysgedd i'r minc porc, unwaith eto, cymysgwch bopeth yn drylwyr a gadael i farinate yn yr oergell am y noson. Rydym yn dosbarthu'r cig wedi'i fagu â morgrug mewn haen denau dros y daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil. Rhowch y cig yn y ffwrn am 20 munud ar 100 gradd. Pan fydd wyneb y cig wedi'i sychu, tynnwch yr haen o'r ffoil a'i dorri â siswrn cegin. Mae'r sgwariau sy'n deillio o dan y gril yn cael eu gosod nes iddynt gael lliw caramel euraidd.