Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer gwneud toes crwst. Ond, fel rheol, mae wyau bron bob amser. Ac ni all pawb ddefnyddio'r cynnyrch hwn, oherwydd mae'n aml yn alergedd iddo, ac mae wyau yn cael eu gwahardd yn y swydd. Felly, byddwn ni'n dweud wrthych nawr sut i wneud toes ar gyfer pasteiod heb wyau.
Toes burum ar gyfer pasteiod heb wyau
Cynhwysion:
- dŵr cynnes - 290 ml;
- blawd o wenith o ansawdd uwch - 620 g;
- siwgr - 65 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 40 ml;
- burum sy'n sychu'n gyflym - 10 g;
- halen.
Paratoi
Yn y tanc, arllwyswch ddŵr cynnes, ychwanegwch tua 70 g o flawd, siwgr a burum. Ewch yn ddwys a rhowch 20 munud i'r gwres - bydd y màs yn codi a bydd swigod yn ymddangos - mae hyn yn arwydd bod y burum wedi'i weithredu. Rydyn ni'n rhoi pinsiad o halen, yn arllwys yn yr olew llysiau ac yn arllwys yn raddol y blawd sy'n weddill, yn cymysgu'n dda. Rydyn ni'n gosod y toes ar gyfer pasteiod ar ddŵr heb wyau yn y gwres i fynd ato, a phryd y mae'n cynyddu gan ffactor o 2, gallwch ddechrau ffurfio pasteiod.
Dough ar gyfer patties ar kefir heb wyau
Cynhwysion:
- blawd o wenith o ansawdd uchel - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- halen;
- soda - 5 g;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Yn y llestri, tywallt kefir (mae'n bwysig nad yw'n oer), arllwys soda, ei droi a'i osod yn sefyll am 3 munud, fel bod asid kefir yn diffodd soda. Yna tywalltwch yr halen, ei droi ac mewn darnau bach, ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu, gan benglinio'r toes pirozhkovoe heb wyau. Nawr rydym yn gwneud y bylchau gyda'r hoff stwffio ac yn eu ffrio mewn digon o olew.
Taen carthion heb wyau
Cynhwysion:
- blawd o wenith o ansawdd uwch - 700 g;
- dŵr cynnes - 320 ml;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 90 ml;
- siwgr tywod - 50 g;
- burum sych gyflym - 15 g;
- halen.
Paratoi
Cymysgir yeast mewn 1/3 o ddŵr cynnes, ychwanegwch tua 10 g o siwgr. Yn y bowlen rydym yn hau blawd cyn-dipio, rydym yn gwneud dimple bach yn y bryn sy'n deillio ohoni. Pan fydd y burum yn dechrau ymateb, arllwyswch y cymysgedd yn y blawd. Rydym yn arllwys mewn olew llysiau, dŵr, yn rhoi halen, y siwgr sy'n weddill ac yn ffurfio'r toes. Gorchuddiwch ef a'i roi mewn cynhesrwydd. Dylai awr a hanner pasteiod ar gyfer pasteiod heb wyau a llaeth ffitio'n dda, rydym yn ei glinio a'i roi i ffwrdd am awr i godi. Yna, rydym eisoes yn ffurfio pasteiod gyda stwffio, rhowch nhw ar yr hambwrdd pobi, gadewch iddyn nhw sefyll am hanner awr, fel eu bod yn codi ychydig ac yna fe'u hanfonwn at y ffwrn.