Mae wd gwenith yr hydd yn fwyd traddodiadol o Rwsia. Mae'n ddefnyddiol iawn i'n corff: mae'n cyflenwi ni gyda haearn, protein, llawer o fitaminau ac yn helpu i gael gwared â cholesterol yn ormodol. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau ar gyfer coginio uwd yr hydd yr hydd, a byddwch yn gweld eich hun yn hyblygrwydd.
Rysáit am wenith yr hydd yr hydd yn y ffwrn
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- halen - i flasu;
- menyn - 10 g;
- bwlb - 1 pc.
Paratoi
Mae gwenith yr hydd wedi'i dywallt ar wyneb ysgafn, a'i ddidoli o grawn tywyll a malurion. Yna rinsiwch y groats sawl gwaith a sychwch yr hydd yr hydd mewn padell ffrio, felly bydd yn fwy persawr. Yna, rydym yn symud y gwenith yr hydd yn pot, a'i lenwi â dŵr a halen. Rydyn ni'n gosod nionod, wedi'u cymysgu, eu gorchuddio a'u gosod mewn ffwrn 180 gradd cynheated am oddeutu 45 munud.
Rysáit ar gyfer uwd gwenith yr hydd gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 700 g;
- groats yr hydd yr hydd - 2 eitem;
- bwlb - 3 darn;
- moron - 3 darn;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tomato - 3 pcs.;
- greens o dill;
- dŵr - 4 eitem;
- halen, coriander, paprika - i flasu.
Paratoi
Bydd y rysáit ar gyfer coginio wd gwenith yr hydd gyda llysiau a chyw iâr i gyd yn cael blas. Mae winwns yn cael ei lanhau, wedi'i dorri gan hanner cylch, tomatos - sleisys, moron - modrwyau, a phupur pupur Bwlgareg. Ffiled cyw iâr wedi'i olchi, ei sychu a'i dorri'n giwbiau mawr. Trefnwyd gwenith yr hydd, golchi sawl gwaith a llifogydd gyda dŵr. Mae coriander wedi'i dorri mewn morter, ac rydym yn torri'r glaswellt yn ysgafn. Nawr rydym yn llwytho'r holl lysiau i mewn i bowlen y multivarquet ac yn eu ffrio'n ysgafn yn y modd "Baking". Yn y cyfamser, ffrio'r ffiled wedi'i sleisio mewn sosban nes ffurfio crwst. Rydym yn cyfuno cig â llysiau, halen, tymor gyda sbeisys a chwistrellu perlysiau. Yna, yn ôl y rysáit, rydyn ni'n cysgu yn yr uwd gwenith yr hydd aml-warth, llenwi'r dŵr a'i wneud yn barod ar gyfer y modd "Gwenith yr hydd".
Rysáit ar gyfer uwd gwenith yr hydd gyda stew
Cynhwysion:
- stew cig eidion - 350 g;
- groats yr hydd yr hydd - 1,5 o eitemau;
- dŵr berw - 2,5 o eitemau;
- bwlb - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg 3 clof;
- taenu lawntiau - i flasu;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae gwenith yr hydd yn rinsio'n drylwyr o dan redeg dŵr a'i roi mewn sosban. Llenwi â dŵr berw, ychwanegu halen a dwyn gwres canolig i ferw. Yna, lleihau'r gwres a'i fudferu am tua 20 munud. Heb golli amser mewn padell ffrio ddwfn, toddi rhywfaint o fraster o gwn o stw, a mashio'r cig gyda fforc. Caiff winwns a moron eu glanhau, eu torri i mewn i stribedi a'u pasio nes eu bod yn euraidd, ac wedyn rydym yn lledaenu'r stwff mashed ac yn diffodd popeth am 5 munud. Wedi'i baratoi wedi'i rostio rydym yn ei roi i mewn i wenith yr hydd yr hydd, ychwanegu gwasgu drwy'r wasg garlleg a'i gymysgu'n drylwyr. Mae cetris barod gyda chig wedi'i stiwio yn cael ei roi mewn platiau gweini, wedi'u chwistrellu â llusgenni wedi'u torri'n fân a'u gweini ar y bwrdd.
Rysáit ar gyfer uwd gwenith yr hydd gyda madarch
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- menyn - 10 g;
- halen - pinsiad;
- hylifennod - 200 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur du - i flasu.
Paratoi
Mae grwydr gwenith yr hydd yn cael eu didoli o wastraff bach a'u golchi sawl gwaith mewn dŵr oer. Yna, rydyn ni'n rhoi'r gwenith yr hydd mewn sosban, yn arllwys dŵr oer, yn halen ac yn coginio gyda'r clawr yn cau am 20 munud o'r foment o berwi. Y tro hwn rydym yn cymryd madarch newydd, yn eu golchi, yn sych ac yn eu torri i mewn i blatiau. Mae winwns yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n ôl gan hanner cylchoedd a'u ffrio ynghyd â madarch mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Ar ddiwedd y halen, pupur wedi'i rostio i flasu a chymysgu. Cyn ei weini, ychwanegwch y menyn i'r uwd a'r brig gyda'r madarch wedi ei lledaenu gyda nionod. Dyna'r holl wenith yr hydd gyda madarch yn barod!