Mae caws defaid, fel geifr , yn gynnyrch anhygoel o ddefnyddiol, a bydd y defnydd ohono'n darparu'r corff â'r fitaminau angenrheidiol, elfennau micro-a macro, mwynau, cryfhau imiwnedd a gwella iechyd.
Gwneir caws defaid o laeth defaid, sy'n llawer mwy diddorol i'w flasu na chynhyrchion buwch a gafr, ac felly'n caniatáu blas mwy gwreiddiol a chyfoethog o gaws. Ond ni roddir rhinweddau blas o'r fath am ddim. Mae'n rhaid darparu defaid gyda gofal arbennig, a'u gyrru bob dydd mewn porfeydd gyda pherlysiau blasus ac iach, a hefyd yn arsylwi trefn sefydledig y dydd. Yn ogystal, mae defaid yn rhoi llawer llai o laeth na'r un geifr, heb sôn am fuchod. O un defaid, hyd yn oed y brîd godro mwyaf, mae'n bosibl na dderbynnir dim mwy nag un litr a hanner o gynnyrch am ddiwrnod, ac yn amlach mae ei faint yn amrywio o 500 i 1000 ml. Felly, fel rheol, mae cawsiau sy'n seiliedig ar laeth defaid o gryn werth ac yn cael eu hystyried yn elitaidd.
Gellir paratoi caws defaid gartref. Wrth gwrs, ar gyfer hyn mae angen cael eich fferm eich hun ac o leiaf ychydig o ddefaid ar y fferm. Ac os ydych chi'n un lwcus, yna yn arbennig i chi rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer y cynnyrch gwerthfawr hwn gartref.
Caws Defaid Cartref - Rysáit
Cynhwysion:
- llaeth defaid - 4 litr;
- relenniad hylif leaven - 0.25 llwy de;
- dŵr oer - 25 ml;
- haiod neiodirovannaya - i flasu;
- dŵr wedi'i ferwi - 230 ml;
- môr halen - 30 g.
Paratoi
Ar gyfer paratoi'r caws defaid hwn, dim ond llaeth a rennet defaid sy'n cael eu defnyddio, y gellir eu prynu nawr yn y fferyllfa. Mewn cartrefi, cynhyrchir cydran o'r fath yn annibynnol o stumog eidion neu ddefaid, ac mewn rhai achosion dim ond stumog oen ifanc nad yw'n gwybod unrhyw fwyd arall na llaeth sy'n cael ei ddefnyddio i'w baratoi.
Cymysgwch y llaeth defaid cynnes gyda rhedyn, wedi'i wanhau mewn dŵr oer, a'i adael am ychydig oriau o dan amodau ystafell. Ar ôl ychydig, torrwch y llaeth wedi'i eplesu gyda chyllell miniog i mewn i giwbiau a gadewch iddo sefyll am bump i ddeg munud arall i wahanu'r olwyn. Nawr leinin y crithr neu'r colander gyda thoriad pwmp pedwar, arllwyswch y sylfaen o gaws iddo a gadael 10 munud arall. Nawr casglwch ymylon y rhwyl, pwyswch ar y màs caws a gwasgu ychydig. Ychwanegwch halen i'r màs coch i flasu a chymysgu. Dwrwch y caws gyda swm bach o ddŵr cynnes, cymysgwch ac yna ei wasgfa eto gyda gwyslys.
I sychu'r caws, rydyn ni'n rhwymo'r gwresog gyda sach, rhowch ef ar groen wedi'i osod mewn cynhwysydd addas, gosodwch y llwyth ar ben a gadael y strwythur am ddeuddeg awr.
Gellir saethu caws defaid ar ôl hynny mewn saeth, gan gael caws o gaws . I wneud hyn, rydym yn paratoi'r salwch, yn diddymu un rhan o'r halen mewn pum rhan o'r dŵr, ac yn ymledu y cwrc wedi'i halltu i'r hylif hallt sy'n deillio o hynny. Rydym yn cynnal sylfaen y caws mewn sbri deuddeg awr, unwaith yn ystod yr amser hwn, gan ei droi drosodd.
Ar ôl ychydig, tynnwch y pen caws o'r groen a'i gadael i sychu ychydig. Ble alla i ddefnyddio'r meddal saeth parod
Er mwyn gwneud caws defaid solet sych, ar ôl i ni gael gwared â gormod o egni, rydym yn lledaenu'r cynnyrch ar y groen a'i hanfon i seler sych. Dylid cynnal y tymheredd ynddo ar 13 gradd. Rydym yn cynnal y cynnyrch o dan amodau o'r fath o wyth i ddeg wythnos neu i'r lefel sych a ddymunir, gan amlygu yn syth ar wyneb y pen caws gyda chlwt glân wedi'i wlychu mewn datrysiad o halen môr.