Ymddengys fod pob ryseitiau o'r cyw iâr eisoes wedi cael ei geisio gan ein gwesteion. O ran pa mor ddiddorol, ni fyddant yn mynd i blesio eu hunain a'u hanwyliaid. A beth os ydych chi'n anghofio am y coginio cymhleth ac yn dychwelyd i ryseitiau syml a minimalistig? Er enghraifft, coginio piquant a cyw iâr yn flasus gyda lemwn.
Cyw iâr wedi'i bobi â lemon - rysáit clasurol
Rwy'n credu bod hynny i ddechrau coginio gyda clasuron unrhyw wledd - cyw iâr bregus wedi'i bobi'n gyfan gwbl ac wedi'i orchuddio â chroen crispy sbeislyd.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5 kg;
- lemwn - 1 darn;
- garlleg - 1 pen;
- halen môr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- rhosmari - 3 cangen;
- thym - 1 llwy de.
Paratoi
Cyn i chi goginio cyw iâr yn y ffwrn gyda lemwn, dylai'r olaf gael ei daflu i ffwrn microdon, yn llythrennol am 10 eiliad ar y pŵer uchaf - bydd y dull hwn yn achosi'r sitrws i roi mwy o sudd i'r cyw iâr nag arfer. Rydym yn pwyso lemwn poeth ychydig o weithiau gyda chyllell a'i roi yn y ceudod y carcas ynghyd â changhennau rhosmari ffres.
Mewn powlen fach, cymysgwch fenyn meddal, teim a phinsiad o halen, mewn powlen ar wahân rydym yn paratoi cymysgedd o garlleg daear. Rydym yn gosod yr olew o dan y croen yn y ffiled i'w wneud yn fwy blasus a'i arbed rhag sychu, a rhaid i halen â garlleg wisgo'r carcas cyfan yn ofalus.
Nawr mae'r cyw iâr wedi'i stwffio â lemwn yn barod ar gyfer pobi, a bydd tua 180 gradd yn cymryd tua awr. Cyn gwasanaethu, rydym yn argymell cadw'r aderyn am 10-15 munud o dan y ffoil, fel na fydd y sudd yn gollwng wrth dorri, ond yn aros yn y cig.
Cyw iâr gyda lemwn a garlleg
Cynhwysion:
- tatws - 500 g;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- gluniau cyw iâr - 6-8 pcs.;
- rhowch winwnsyn - 8 darn;
- bacwn - 100 g;
- lemwn - 1 darn;
- oregano - 5 cangen;
- gwin gwyn - 100 ml;
- broth cyw iâr - 200 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Fy tatws, yn lân, yn torri, yn lledaenu ar daflen pobi, wedi'i dywallt gydag olew olewydd ac wedi'i brofi i flasu. Pobwch y taflenni tatws nes eu bod yn frown euraid.
Yn y cyfamser, mae'r cyw iâr wedi'i hamseru'n dda a'i roi ar hambwrdd pobi ar wahân gyda mwyngano, basin cyfan, sleisen o lemon a bitiau brasterog o bacwn. Byw cyw iâr 20 munud cyn gwregys aur ar 200 gradd, ac ar ôl arllwys cymysgedd o broth a gwin a stew am 20 munud arall.
Gellir paratoi cyw iâr yn y llewys hefyd gyda lemwn, rhwd a sbeisys, ond gyda hanner y hylif.
Cyw iâr mewn ffoil gyda lemwn
Y fron cyw iâr - darganfyddiad i bawb sy'n colli pwysau, athletwyr a dim ond connoisseurs o fwyd dietegol. Ond beth i'w wneud pan fydd cig mor gyfoethog eisoes wedi bod yn llawn coch? Gallwch ddefnyddio'r rysáit canlynol, a fydd yn sicr yn adnewyddu'ch diddordeb yn y pryd iach hwn.
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr (haner) - 4 pcs.;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur - ¼ cwyp;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 pc.;
- sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- te - ½ llwy fwrdd;
- lemwn - 4 sleisen;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- Greens - ar gyfer addurno.
Paratoi
Ffiled cyw iâr a thymor gyda halen a phupur. Ar ffrwythau olew llysiau, gwisgo nionod nes eu bod yn euraid
Mae briw cyw iâr wedi'i lledaenu mewn ffurf dwfn gwresog, arllwys saws, ac ar gyfer pob ffiled rydym yn rhoi cylch o lemwn ffres ac yn gorchuddio â ffoil. Rydym yn pobi ffiled cyw iâr ar 180 gradd 25-30 munud. Am y 5 munud diwethaf, byddwn yn tynnu'r ffoil i wneud y cyw iâr yn frown, ac rydym eisoes yn addurno'r dysgl gorffenedig â pherlysiau.