Mae braster porc yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol ar gyfer bwydydd brasterog maeth dynol sy'n deillio o anifeiliaid. Gall ei goginio fod mewn sawl ffordd: halen, mwg, coginio, marinate, pobi.
Mae yna ffordd ddibwys arall o goginio braster: gellir ei drosglwyddo trwy grinder cig, halen, ychwanegu sbeisys a chwistrell ar frechdanau gyda bara grawn bras - mae'n flasus iawn.
Salo, a basiodd trwy grinder cig gyda garlleg - arogl ardderchog ar gyfer gwin, fodca a thincturiau cryf cartref. Gyda llaw, mae hefyd yn ffordd lwyddiannus iawn o gynaeafu - gallwch storio'r cynnyrch gorffenedig mewn banc mewn lle oer am amser hir a'i ddefnyddio yn ôl yr angen.
Felly, ewch i'r farchnad a dewis braster gwyn meddal neis o glwy'r pennau ifanc (yn well heb ymyrwyr). Peidiwch â meddwl y bydd y braster o unrhyw anifail yn addas ar gyfer y fath rysáit, ond yn sicr mae'n bosib dewis poteli tenau, fel rheol, y haenen braster denau - nid yw o gwbl yn arwydd o fraster gwael yr anifail - yn groes i'r gwrthwyneb.
Golchwch y bwrdd trwy grinder cig gyda garlleg a pherlysiau - rysáit
Cynhwysion:
- braster porc - 500 g;
- garlleg - 5 dentig;
- halen yn fawr - tua 1 llwy de;
- cymysgedd o sbeisys tir sych (pupur poeth du a choch, coriander, ewin, ac ati) - 1 llwy de;
- criw trwchus (persli, dill, coriander) ffres.
Paratoi
Mae menywod yn ymolchi, yn ysgwyd ac yn ysgafn, yn ymledu ar bapur glân. Byddwn yn glanhau'r garlleg.
Rydym yn torri'r braster gyda darnau'n gyfleus ar gyfer malu ymhellach yn y grinder cig, mae'r croen wedi'i wahanu - nid oes arnom ei angen. Ar y grinder cig, rydym yn gosod nodell ar gyfer cael gronynnau bach o faged cig.
Rydyn ni'n troi llafn gyda gwyrdd garlleg trwy grinder cig, gallwch wneud hyn ddwywaith i gael màs gyda gwead llyfn a mwy cain.
Ychwanegwch y cymysgedd o halen a sbeisys wedi'u sychu, cymysgwch yn drylwyr. Gadewch iddo sefyll yn y cŵl o oriau 8, unwaith eto 2-3 gwaith cymysgwch ac yn barod, bydd yr halen yn diddymu ac yn trechu.
Mae'r gymysgedd hon yn dda os ydych am ei gadw yn barod yn yr oergell a'i ddefnyddio am 3-4 wythnos. Er mwyn arbed am gyfnod hirach, ychwanegir y garlleg a'r lawntiau ar wahân, cyn eu defnyddio.
Dylid nodi bod gan y cynnyrch a gafwyd gennym ni botensial ynni uchel, felly nid oes angen bwyta mwy na 2-3 brechdan gyda namazkoj o'r fath.
Wrth wneud brechdanau, defnyddiwch fara bras, yn ddelfrydol. Bydd hefyd yn braf i wasanaethu ffa gwyrdd, môr-ladrad, mwstard a sawsiau melys a syr ar y brechdanau braster .