Cregyn gleision mewn saws hufenog - blas blasus, gwreiddiol a blasus. Mae'n ymddangos y gellir profi danteithion o'r fath nid yn unig mewn bwytai, ond hyd yn oed yn y cartref, heb unrhyw sgiliau arbennig. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i baratoi cregyn gleision mewn saws hufenog.
Rysáit cregyn gleision mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 2 kg;
- persli - 0.5 trawst;
- dail lawen - 3 darn;
- Menyn - 30 g.
Ar gyfer saws:
- broth;
- hufen sur - 100 ml;
- hufen - 150 ml;
- gwin gwyn sych - 400 ml;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 clof;
- persli - 0.5 criw.
Paratoi
Mae bwlbiau a garlleg yn cael eu plicio o'r pibellau a melenko wedi'u tynnu. Yna, rydym yn trosglwyddo'r llysiau mewn olew hufenog i feddal. Porrushku rinsiwch, ysgwyd a thorri. Yn y sosban, rhowch ychydig o persli, arllwys y gwin, taflu tym a dail lawrl. Dewch â hi i gyd i'r berw. Mae cregyn gleision yn cael eu rhoi mewn dŵr berw, wedi'u cymysgu, yn cau gyda chaead ac yn coginio am tua 10 munud nes i'r fflamiau agor. Ar ôl hynny, tywalltwch broth yn ysgafn yn y prydau gyda gwin, ychwanegwch hufen sur, hufen, dod â berw a chael gwared ohono. Taflwch y persli sy'n weddill a gadewch i oeri. Yna lledaenwch y cregyn gleision mewn plât ac arllwyswch y saws hufen garlleg .
Cregyn gleision mewn saws hufen gwin
Cynhwysion:
- cregyn gleision newydd yn y gragen - 2 kg;
- gwin gwyn sych - 150 ml;
- gwyrdd persli - ar ewyllys.
Ar gyfer saws:
- bwlb - 2 ddarnau;
- menyn - 25 g;
- blawd - 1 llwy de;
- golchi cyri - 2 llwy fwrdd.
- hufen - 100 ml;
- sbeisys.
Paratoi
I baratoi cig cregyn gleision mewn saws hufenog, rydym yn gweld y bwyd môr, yn brwsio gyda brws a'i rinsio. Yn yr achos hwn, rydym yn dewis cregyn yn agos iawn, ac mae'r holl weddill yn cael eu diddymu. Yna lledaenwch y cregyn gleision paratoi i mewn i bowlen fawr ac arllwys y gwin. Rydyn ni'n mynd ar dân, yn gorchuddio â chaead ac yn coginio am tua 4 munud. Yna, tynnwch y sŵn yn ofalus gan gadw'r cawl. Caiff y prydau gyda chregyn gleision eu lapio â thywel, a chaiff y cawl ei hidlo trwy griw.
Mewn padell ffrio gwres y menyn. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân a'i ffrio nes ei fod yn dryloyw. Nesaf, rhowch y past cyri a chwistrellwch ychydig o flawd. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr ac yn llywio ar y tân lleiaf am un munud yn union. Wedi hynny, rydym yn gwanhau'r saws gyda'r broth o'r cregyn gleision, y tymor gyda phupur a choginiwch am 5 munud arall. Nawr, arllwyswch yn raddol yr hufen, cymysgwch a stew nes y bydd y màs yn trwchus. Yna, gosodwch y cregyn gleision a goginiwyd yn gynharach ar blatiau ac arllwyswch â saws wedi'i goginio. Rydym yn addurno'r dysgl gyda phersli wedi'i falu a'i weini ar y bwrdd.
Cregyn gleision mewn saws caws hufenog
Cynhwysion:
- cregyn gleision yn y dail - pecyn 1;
- garlleg - 2 ewin;
- caws - 100 g;
- sbeisys.
Ar gyfer saws:
- dŵr - 30 ml;
- hufen - 150 ml;
- melyn wy - 1 darn;
- gwin lled-gwyn gwyn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- basil sych - 1 llwy de;
- saffron - 1 llwy de;
- caws - 50 g.
Paratoi
Mae cregyn gleision yn tynnu allan o'r pecyn a'u rhoi mewn pot bach. Cynheswch hi dros wres isel, ychwanegwch ychydig o ddŵr a'i goginio am tua 5 munud. Peidiwch ag agor y cregyn gleision sydd wedi'u gwaredu, ac mae'r gweddill yn cael eu gwahanu, gan adael
Gosodwch y bwyd môr yn ofalus mewn powlen ar gyfer pobi a pharatoi'r saws. I wneud hyn, i mewn i'r dwr, lle'r oedd y cregyn gleision yn cael eu torri, arllwys yn yr hufen, gyrru'r melyn wyau, halen, pupur, cymysgu a berwi nes eu bod yn drwchus. Yna, ychwanegwch y sbeisys, gwasgu'r garlleg, taflu'r caws wedi'i gratio ac, yn troi, coginio am 5 munud arall.
Ar ôl hynny, arllwyswch y gwin gwyn a'i dynnu o'r tân. Rydyn ni'n rhoi ychydig o fynnu i'r saws, ac yna'n arllwyswch y cregyn gleision a'u taenu ar ben caws wedi'i gratio'n fân. Rydym yn anfon y sosban i'r ffwrn ac yn aros 20 munud. Dyna i gyd, cregyn gleision, wedi'u pobi mewn saws hufenog, yn barod!