Mae cig cyw iâr wedi'i gyfuno'n berffaith â madarch. O'r cyfuniad hwn o gynhyrchion syml, mae prydau blasus iawn. Isod, byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau ar gyfer gwneud fron cyw iâr gyda champignons.
Amaethysau wedi'u stwffio â bridd cyw iâr
Cynhwysion:
- madarchau madarch (mawr) - 0,5 kg;
- Caws Iseldiroedd - 120 g;
- briw cyw iâr wedi'i ferwi - hanner;
- hufen sur - 40 g;
- halen, hops-haul.
Paratoi
Lliwch y sosban gydag olew. Madarch a thynnwch y goes. Rhowch yr hetiau ar y daflen pobi wedi'i baratoi gyda thoriad i fyny. Rydym yn dileu'r coesau pell o madarch mewn ciwbiau bach a'u ffrio, a'u trosglwyddo i bowlen i oeri. Mae'r fron wedi'i ferwi hefyd wedi'i falu a'i gymysgu â madarch, i flasu, rydym yn ychwanegu halen a sgwmpio tymor, yn ychwanegu hufen a chymysgedd sur. Ym mhob cap madarch, gosodwch ychydig o faged cig a chaws wedi'i gratio. Ar 180 gradd yn pobi am hanner awr.
Brest cyw iâr, wedi'i stiwio â champignons
Cynhwysion:
- hylifennod - 350 g;
- winwnsyn mawr - 1 pc.;
- bronnau cyw iâr - 2 pcs.;
- hufen - 200 ml;
- halen, cymysgedd o bupurau;
- menyn - 10 g;
- olew olewydd - 20 ml;
- olew blodyn yr haul wedi'i ffinio - 20 ml.
Paratoi
Mwynglawdd harddwch, wedi'u sychu gyda thywelion papur a'u torri i mewn i blatiau. Mellwch y winwnsyn - ei dorri i mewn i giwbiau neu lythrennau. Torrwch frestiau cyw iâr bach yn ddarnau bach. Darn o fenyn a'i roi mewn padell ffrio, pan mae'n toddi, arllwys mewn olew olewydd a ffrio'r winwnsyn yn y cymysgedd sy'n deillio ohoni. Ar ôl hynny, ychwanegwch y madarch, halen a thymor gyda sbeisys.
Mewn padell ffrio arall, paratowch y fron cyw iâr nes ei fod yn frown euraid. Cymysgwch y cyw iâr gyda madarch, tywalltwch yr hufen a'i gymysgu. Os oes angen, ychwanegu halen, pupur, ei droi a'i fudferu am oddeutu hanner awr o dan y cwt. Ychwanegiad ardderchog i champignau gyda bridd cyw iâr yw brocoli, wedi'i stemio.
Sut i goginio bri cyw iâr wedi'i fri gyda champinau?
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 0,5 kg;
- hylifennod - 200 g;
- caws caled - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- hufen sur - 150 g;
- nionyn o faint canolig - 1 pc.
- persli - 1 criw;
- halen, pupur daear du.
Paratoi
Caiff y fron ei dorri gan darnau darnau ar draws y ffibrau. Mae pob darn yn cael ei guro a'i roi ar daflen pobi, y gellir ei oleuo neu ei linio â phapur pobi. Rydyn ni'n torri'r madarch yn ddarnau bach, yn torri'r winwns i mewn i semicirclau tenau. Persli gwyrdd wedi'i dorri'n fân. Cymysgwch y cynhwysion a baratowyd, ychwanegwch gaws wedi'i gratio, mayonnaise ac hufen sur, halen a phupur i flasu a chymysgu popeth yn drwyadl. Lledaenwch y màs sy'n deillio o gywion cyw iâr a'i goginio ar 200 gradd am oddeutu 30 munud. Y fron cyw iâr wedi'i fri gyda champinenni gyda dysgl ochr o datws mân neu reis wedi'i ferwi.
Rysáit y fron cyw iâr gyda madarch marinog
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 1 kg;
- marchogaeth champignon - 250 g;
- tomatos - 2 pcs.;
- garlleg - 4 clof;
- olew olewydd - 60 ml;
- hufen - 300 ml;
- gwyrdd o bersli, seleri, dill - i flasu;
- halen, bwydo ar gyfer cyw iâr, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyw iâr wedi'i dorri'n giwbiau am faint o 1x1 cm. Arllwys olew olewydd dros y padell ffrio gwresog, gosod y darnau ffiled a'u ffrio, gan droi. Rydym yn torri tomatos yn giwbiau bach a'u lledaenu i gig wedi'i ffrio. Rydym hefyd yn taflu'r garlleg wedi'i dorri. Gyda madarch marinedig, uno'r marinâd ac ychwanegu'r madarch i weddill y cynhwysion. Yna tywalltwch yr hufen, ychwanegwch y pupur a'r halen i flasu a mwgywwng yn ysgafn ar dân bach, gan droi, tua 8 munud ar ôl berwi. Torrwch y gwyrdd o seleri, persliwch, rhowch y biniau a'u rhoi mewn padell ffrio gyda bri cyw iâr a madarch marinog.