Mae rhywun bach o ddyfroedd hallt - mullet, eisoes wedi cael enw da ar ein tablau. Ar hyd a lled y byd caiff y pysgod bach hwn ei goginio ym mhob ffordd bosibl ac fe'i gwerthfawrogir nid yn unig am ei gynnwys blas a braster dymunol, ond hefyd ar gyfer y màs o sylweddau defnyddiol, y ffosil ohoni yw ei gig. Fel unrhyw bysgod, mae'r mellet yn gyfoethog o ran protein, macro a microelements, fitaminau.
Beth allwch chi ei goginio o fwled, pa ryseitiau i'w defnyddio a sut i'w wneud yn iawn? Rhoddir yr atebion i'r cwestiynau hyn yn yr erthygl hon.
Mellet ffres
Yn sicr, mae'n rhaid i'r rhai nad ydynt yn ystyried calorïau flasu mellet rhost sudd, a fydd yn gwasanaethu nid yn unig fel ychwanegiad at unrhyw ddysgl ochr, ond hefyd yn flasus ar gyfer gwydraid o gwrw oer.
Cynhwysion:
- ffiled o fwled - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 50 ml;
- pupur du - 1/4 cwp.
- oregano - ½ cwyp;
- tarhun, sage - gan pinch;
- Garlleg sych - ½ cwyp;
- halen - i flasu;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Filed o fy mwden, sushi ac ychydig o saim gydag olew llysiau, er mwyn i sbeisys wrapio'r pysgod yn well. Mewn powlen fach, cymysgwch yr holl sbeisys a rholiwch y bwledyn ynddynt. Cyn ffrio mochyn, rydym yn gwresogi olew mewn padell ffrio, paratoi pysgod cyn crwst rhwd (yn llythrennol 2 munud ar bob ochr), ac yna'n gweini gyda sudd lemwn ac unrhyw saws sbeislyd.
Gall ffans o bysgod crisp saethu bwledyn mewn past olew a blawd trwchus ar ôl cwympo mewn sbeisys neu dim ond chwistrellu gyda briwsion bara.
Mullet yn y multivark
Wedi'i stewi yn sbeisys Moroco, bydd y bwledyn yn troi'r pysgod rhagorol hwn i mewn i gampwaith o gelf coginio, y gellir ei weini heb gywilydd i barti cinio.
Cynhwysion:
- ffiledau o fwled coch - 8 darn;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saffron - pinch;
- pupur cayenne - ½ llwy fwrdd;
- tom ffres - 2 sbrig;
- garlleg - 1 ewin;
- cwmin (tir) - 2 llwy de;
- sudd oren - 50 ml;
- sudd tomato - 200 ml;
- halen - pinch.
Paratoi
Cyn blasus o'n coginio, mae'n rhaid ei marinogi. I wneud hyn, rhowch sleisen o ffiled mewn cynhwysydd di-staen ac olew gydag olew olewydd. Gweinwch bob darn o ffiled gyda saffrwm, pupur cayenne a dail tyme. Gadewch y bwled am 30 munud.
Cynhesu'r multivark ac yn y dull "Poeth" brownwch y garlleg gyda chin, yna gallwch chi ychwanegu sudd oren. Arhoswch nes bod y sudd yn dechrau berwi ac anweddu tua hanner, yna arllwyswch sudd tomato a choginio'r cymysgedd am 1-2 munud arall. Symudwch i'r modd "Cywasgu" a gosodwch y ffiled pysgod. Dylai pysgod coginio fod tua 25-30 munud.
Mullet mewn boeler dwbl
Cynhwysion:
- mellet llwyd - 500 g;
- sinsir - darn yn 2.5 cm;
- winwns werdd - 4 plu;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 clof;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r bwledi, y pwll, yn torri'r nwyon ac yn gwneud incisions bach ochr yn ochr â'r ochr. Ym mhob un o'r brennau rydyn ni'n rwbio halen, pupur a sinsir wedi'i gratio. Rhowch y pysgod yn y bowlen steer a'i goginio am 15 munud.
Mae sudd, wedi'u hadysu gan y pysgod yn ystod y coginio, wedi'u hanner anweddu mewn padell ffrio ac yn eu dw r â mwdled. Mae platiau darn o garlleg yn cael eu ffrio mewn olew sesame nes eu bod yn euraid ac rydym yn eu gwasanaethu i bysgod ynghyd â saws soi.
Mullet mewn aerogrill
Cynhwysion:
- mullet - 6 pcs.
Ar gyfer saws:
- olifau - 180 g;
- capers - 30 g;
- anchovies (ffiled mewn olew) - 6 pcs.;
- persli - ¼ y trawst;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Tomatos wedi'u sychu - 2 pcs.
Paratoi
Fe wnaethom ni lanhau'r mwledin a'r pwll, ei roi mewn aerogril, wedi'i haenu'n ysgafn â halen (gan fod ein saws eisoes yn ddigon saeth). Rydym yn coginio'r pysgod am 10 munud ar 200 gradd.
Yn y cyfamser, gwnewch saws syml: mewn cymysgydd, cymysgu olewydd, capers, anchovies a tomatos, ychwanegu persli wedi'i dorri a olew olewydd.
Rydym yn gweini mellet gyda saws a thatws wedi'u ffrio. Archwaeth Bon!