Mae aeron cyrrig yn tyfu bron bob dacha. Fe'u defnyddir mewn llawer o ryseitiau, gan gynnwys paratoi diodydd alcoholig. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi gwirod blasus o groes gartref.
Rysáit ar gyfer hylif o groes du
Cynhwysion:
- cyrens du - 1 kg;
- dail currant - 8 pcs.;
- siwgr gronnog - 1 kg;
- alcohol - 1 l;
- dŵr 750 ml.
Paratoi
Yn y cynhwysydd gwydr, rydyn ni'n gosod yr aeron wedi'u prosesu, ychwanegwch ychydig o ddail croen wedi'u malu, eu llenwi ag alcohol a chau'r cynhwysydd yn dynn. Rydym yn mynnu cymysgedd yn y wladwriaeth hon am tua 5-7 wythnos, mewn lle cynnes. Ar ôl heneiddio, mae cynnwys y cynhwysydd yn cael ei hidlo'n ofalus trwy gyflymder ac wedi'i neilltuo.
Nawr mae angen i ni wneud surop siwgr. I wneud hyn, arllwyswch y swm angenrheidiol o ddŵr i mewn i sosban, arllwyswch siwgr, cymysgwch a choginiwch am tua 10 munud cyn i'r ewyn yn dechrau. Yna tynnwch y prydau o'r gwres ac oer i dymheredd yr ystafell. Cyfunir tywodlun ciwcymbr gyda surop siwgr ac wedi'i gymysgu'n drylwyr. Yna caiff y ddiod ei dywallt i mewn i boteli, wedi'i selio'n dynn ac yn caniatáu i sefyll am 5 diwrnod er mwyn gwella'r blas. Cyn ei ddefnyddio, mae'r gwirod ychydig yn oer.
Hylif o fwd ar y fodca
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i ferwi - 1 litr;
- fodca - 350 ml;
- asid citrig - pinsiad;
- dail ceirios - 15 pcs.;
- dail croyw - 15 pcs.;
- dail currant - 15 pcs.;
- siwgr - 350 g;
- cyrens du - 200 g.
Paratoi
Mae'r holl ddail yn cael eu golchi a'u lledaenu ar dywel i sychu. Caiff cyrrynnau eu didoli, eu golchi a'u rhoi mewn padell ynghyd â'r dail. Yna arllwys dŵr berwi, gorchuddiwch â chwyth a gadael i gael ei chwythu am 12 awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch y hylif i mewn, arllwyswch mewn siwgr gronnog ac asid citrig. Dewch â berw, cŵl, arllwyswch i fodca a glanhau yn yr oergell am 2 ddiwrnod. Wedi hynny, rydym yn arllwys y gwirod ar y poteli a'i weini ar y bwrdd Nadolig.
Diodydd cartref o groes du
Cynhwysion:
- cyrens du - 4 kg;
- dŵr - 2 l;
- siwgr gronnog - 1 kg.
Paratoi
Caiff cyrryddion eu golchi, eu gosod mewn powlen maint addas a thywallt hanner siwgr. Yna, arllwyswch mewn dŵr a aeron mash gyda cymysgydd mewn pure. Ar ôl hynny, rydym yn gorchuddio â gwresogi ac yn gadael am tua wythnos i chwalu, gan droi bob dydd, ac o'r pedwerydd diwrnod byddwn yn arllwys i'r diod 100 gram o siwgr.
Pan fydd saith niwrnod yn mynd heibio, rydym yn arllwys y gwin yn y botel yn y dyfodol a'i selio'n dynn gyda chwyth. Rydym yn gwneud twll ynddo ac yn mewnosod tiwb arbennig, oherwydd y bydd y cacen yn setlo yn y gwaddod. Ar ôl 2-3 diwrnod, ychwanegwch 100 gram arall o siwgr a'i adael yn gyfan gwbl. Cyn bod y parodrwydd terfynol yn dal i fod yn 3 wythnos, yna gallwch chi arllwys y diod ar boteli a'i anfon i le oer tywyll. O ganlyniad, byddwn yn cael melys gyda blas tart da, arogl bregus ac aftertaste dymunol.
Milwr o groes a grawnwin
Cynhwysion:
- currant du - 5 kg;
- grawnwin coch - 10 kg;
- fodca - i flasu;
- siwgr gronnog - 500 g.
Paratoi
Er mwyn cyflymu'r broses o ynysu'r sudd, rydym yn cymryd tro yn pasio'r grawnwin a'r cyrens du trwy'r suddwr. Ar ôl hynny, yn y sudd grawnwin, gwreswch i fyny at 30 gradd, arllwyswch y siwgr a'i arllwys yn y sudd croen. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt mewn cynwysyddion gwydr a'i adael i'w fermentu am 7-10 diwrnod. Pan fo'r eplesu drosodd, hidlwch liwur, gadewch trwy haen o wlân cotwm, ychwanegwch fodca ac arllwyswch ar boteli gwydr. Rydym yn eu plwgio â stopwyr a'u storio mewn lle oer, tywyll mewn sefyllfa lorweddol.