Fel arfer nid yw paratoi alcohol yn y cartref yn broses anodd, ond nid yw hyn yn berthnasol i cognacs. Isod, byddwn yn sôn am y cynhorthion o goginio brandi gartref mewn sawl ffordd.
Y rysáit o cognac yn y cartref
Mae gwych grawnwin go iawn yn arbennig o hawdd i'w baratoi ar gyfer y rhai sy'n gwneud gwin cartref . Byddwn yn hepgor y dechnoleg o wneud gwin, gan ein bod wedi ei ddisgrifio fwy nag unwaith mewn deunyddiau eraill, a byddwn yn symud ymlaen yn syth at ddileu deunydd gwin.
Gyda chymorth y moonshine mae'r gwin wedi'i ddileu, gan arllwys y 70 ml cyntaf - maent yn cynnwys llawer o sylweddau niweidiol - mae'r gweddill wedi'i ddraenio cyn cwymp y gaer i 30 gradd. Ymhellach, mae'r deunydd crai yn cael ei wanhau gyda dŵr mewn cyfrannau cyfartal ac ailadroddir y distylliad mewn ffordd debyg ddwywaith yn fwy. Yr allbwn yw alcohol pur.
Nawr rydym yn troi at goginio cognac yn y cartref o'r moonshine ar sglodion derw. Wrth gwrs, os oes gennych chi'r cyfle i brynu casgen derw - defnyddiwch hi. Fel arall, gallwch wneud gyda phegiau derw. Caiff y dderw ei dorri i mewn i flociau yn y trwch hanner centimedr, wedi'i osod mewn jariau a'i dywallt wedi'i ddileu dro ar ôl tro i 42 gradd gradd. Mae'r myfyriwr yn mynnu am hanner blwyddyn yn yr islawr.
Caiff y cognac presennol ei charamelio i roi blas meddalach a lliw amlwg. Ar gyfer lliwio, cymysgir 100 ml o ddŵr â 100 gram o siwgr a'i roi ar blat i goginio nes lliw te cryf. Yna, gwnewch syrup oer, arllwys 30 ml o ddŵr a 100 ml o cognac, arllwyswch 4-5 grawn o asid citrig a charamel caled wedi'i wanhau. Gyda lliw tebyg, mae tyfu cognac mewn diferion nes cyrraedd y cysgod a ddymunir.
Paratoi cognac gartref gan alcohol
Cynhwysion:
- alcohol - 980 ml;
- Rhisgl derw - 15 g;
- pinch o vanillin;
- siwgr - 25 g;
- te deilen - 10 g;
- pinsiad o dysgl y ddaear.
Paratoi
Yn gyntaf oll, mae'n arferol coginio caramel, y mae siwgr yn cael ei losgi i liw caramel gyda chwythu, ac yna ei dywallt i fodca ac anfonir yr holl gynhwysion eraill. Yna, mae'r cynhwysydd gyda'r ddiod ar gau, mae'r cynhwysion yn cael eu cysgodi'n dda ac fe'u gadawant am fis yn yr oer. Ar ôl trwyth, caiff y diod ei hidlo trwy hidlydd cotwm-gauze.
Os nad oes alcohol glân wrth law, yna paratoi cognac yn y cartref o fodca, dim ond dewis y cynnyrch alcohol mwyaf profedig ac ansawdd.
Sut i goginio brandi o rwber yn y cartref?
Un o'r ffyrdd cyflymaf o wneud cognac yw hyn. Yn y dega dechnoleg hon mae llifogydd a sbeisys yn llifogydd, gan roi arlliwiau aromatig dymunol, ar ôl profi mewn 8-10 diwrnod, y gall y ddiod gael ei ddraenio o'r gwaddod yn barod.
Wrth yr allanfa, wrth gwrs, ni ddylid disgwyl cognac vintage, ond gwarantir dewis arall dymunol i fodca, gyda blas ysgafn a blas sbeislyd ysgafn.
Cynhwysion:
- fodca - 540 ml;
- prwnau - 5 pcs.;
- siwgr - 5 g;
- buddy carnation;
- Pys o bupur melys - 2 pcs.
Paratoi
Sbeiswch y sbeisys gydag ochr plât neu fflat y cyllell. Ychwanegwch bopeth i'r fodca, gan gynnwys prwnau a siwgr. Ar ôl arllwys yfed yfed i jar glân, gadewch ef o dan y llaid yn yr oer am 10 diwrnod, heb anghofio ysgwyd yr holl gynhwysion bob 2-3 diwrnod. Ar ôl, caiff y ddiod ei hidlo, ei dywallt i mewn i gynhwysydd glân a'i adael am 2-3 diwrnod arall. Rhowch hyn cognac, gan ddod ag ef i dymheredd ystafell.