O'r holl fathau o de, ystyrir te gwyn yn un o'r rhai mwyaf gwerthfawr a drud . Yn enwog am y ddiod anhygoel hon nid yn unig yw blas ac arogl eithriadol - mae gan de gwyn eiddo unigryw hefyd. Mae'n ddiod o hirhoedledd, elixir o iechyd, te, a wasanaethwyd yn unig i fwrdd yr ymerawdwr am ganrifoedd lawer.
Lle geni te gwyn yw mynyddoedd Talaith Fujian Tsieina. Mae mathau tebyg yn cael eu tyfu yn Sri Lanka a thalaith Nilgiri. Ond, er gwaethaf y tebygrwydd, mae te Tsieineaidd gwyn yn fwy na llawer o ansawdd ac eiddo teau gwyn a dyfir mewn rhanbarthau eraill.
Eiddo te gwyn
Yn wahanol i fathau eraill o de, mae te gwyn yn destun y prosesu lleiaf, oherwydd y caiff yr holl sylweddau defnyddiol a nodweddion blasus eu cadw. Mae'r diod hwn yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, asidau amino ac elfennau olrhain. Mae'n cynyddu imiwnedd, yn normaleiddio pwysedd gwaed, yn glanhau organau mewnol, yn tynnu tocsinau. Ar ben hynny, mae'n ymladd yn effeithiol radicals rhad ac am ddim, hynny yw, mae'n arafu'n sylweddol y broses heneiddio. Mae cwmnïau cosmetig yn defnyddio'r detholiad o de gwyn yn weithredol i gyflawni effaith adnewyddu a tonig eu cynhyrchion.
Mae te gwyn yn offeryn pwerus sy'n atal datblygiad canser a chlefyd y galon. Mewn astudiaethau diweddar, canfuwyd bod te gwyn yn cyfrannu at losgi mewn braster mewnol yn y corff. Ac mae cynnwys caffein a thwn gwyn yn llawer is nag mewn mathau eraill, fel bod ei blas a'i arogl yn dynnach.
Sut i dorri te gwyn?
Yn y broses o baratoi te gwyn, mae ansawdd y dŵr yn chwarae rhan bwysig. Dylai fod yn feddal, wedi'i lanhau'n dda, heb unrhyw flas neu arogl. Dylai'r tymheredd y dŵr fod tua 65 gradd, mewn unrhyw achos, heb ddŵr berw, fel arall bydd eiddo blasu a iachau yn diflannu.
Gan fod te gwyn yn dod i ni o Tsieina, y peth gorau yw defnyddio'r dulliau traddodiadol o fagu, gan ganiatáu datgelu holl rinweddau'r diod i'r eithaf. Y ffordd fwyaf cyffredin o yfed te yw yfed llestri - mae angen ychydig o nodweddion arnoch, mae'n eich galluogi i fwynhau blas a arogl gwirioneddol.
Mae'r te gwyn cyntaf am y tro cyntaf yn cael ei fagu am 5 munud, gyda brecwast 2-5 munud yn fras. Gellir tyfu te 3-4 gwaith.
Sylwch, wrth baratoi te gwyn, na ddylai'r seigiau gael unrhyw arogl, fel arall bydd yn torri'r arogl cain. Ar ôl te, peidiwch â rhuthro i arllwys y dail te - ei ddefnyddio fel cynnyrch gofal croen, bragu eto a rhwbio'ch wyneb gyda'r trwyth sy'n deillio o hynny.
Nodweddion te Tsieineaidd gwyn
Yn ystod prosesu te, cedwir villi gwyn ysgafn ar y dail a'r arennau, felly mae'r te yn cael ei alw'n wyn. Nid yw dail, yn wahanol i fathau eraill, yn cael eu troi, gan eu bod yn cael eu prosesu gan ddulliau naturiol (eplesiad cysgod haul) ac ychydig yn sych yn y ffwrn. Ar gyfer te gwyn, dim ond y blagur ieuengaf a'r ddau ddail uchaf sy'n cael eu casglu. Ar gyfer y radd uchaf o Bai Hao Yin Zhen dim ond yr arennau gorau sy'n cael eu cymryd. Mae Bai Mu Dan yn cynnwys arennau ac ail ddail. Gwneir y May Show o'r deunydd crai sy'n weddill, nid yw'n addas ar gyfer y ddau fath gyntaf.
Mae te gwyn yn anodd iawn i'w storio a'i gludo. Felly, y te gwyn yma na fyddwch yn ei ddarganfod yn y pecynnu ffatri, yn bennaf mae'r dail yn cael eu pwyso mewn crempogau. Weithiau maent yn cael eu troi â blodau lili neu jasmin, ond yn yr achos hwn mae'r te yn colli ei flas a'i blas. Gellir prynu'r te gwyn hwn yn unig mewn siopau te, tra mae'n werth rhoi sylw i gyfanrwydd y dail, eu lliw (yn wyrdd yn gwyrdd gyda ffliw gwyn). Yn aml iawn, mae te gwyn yn ceisio rhoi gwyrdd allan.
Cadwch y te mewn cynhwysydd ceramig sydd wedi'i gau'n dynn. Cofiwch gadw mewn cof bod te gwyn yn amsugno'r holl arogleuon yn gyflym iawn.
Ni ellir gwerthfawrogi arogl a blas blas te gwyn yn unig gan gourmet go iawn, felly os nad ydych chi'n wenydd arbennig, yna mae'n well blasu te gwyn trwy yfed graddau da o de gwyrdd.
Mae'n ddoniol na fyddai hyd yn oed person uchel-uchel yn gallu fforddio te gwyn go iawn, cafodd ei ystyried yn ddiod imperial. Ac mae'r bobl dlawd o'r enw dŵr poeth gwyn cyffredin, hyd yn oed roedd yna ddweud - roedd yn byw i weld bod gwesteion yn cael eu trin â the gwyn. Y dyddiau hyn, nid yn unig y gall emperwyr fwynhau te gwyn , ac eto mae'n dal i fod yn ddrud iawn, gan na all technolegau modern ddylanwadu ar gyflymu a symleiddio'r broses o gynhyrchu'r elixir iacháu hwn o ieuenctid ac iechyd.