Mae Podvestkivok yn cael ei ystyried yn rhan o'r carcas gyda'r cynnwys braster uchaf, dyna pam ei fod mor hoff o gefnogwyr darnau blasus o borc. Am sut i goginio podsherevok, er mwyn gwarchod ei holl nodweddion gorau, byddwn yn siarad ymhellach.
Rholiwch o'r podsherevka yn y ffwrn
Cynhwysion:
- podsvevok moch - 1 kg;
- pâr o ganghennau rhosmari;
- cangen o deim;
- llysiau persys a nionyn;
- winwns gwyn - 140 g;
- gwin gwyn - 70 ml;
- broth cyw iâr - 60 ml.
Paratoi
Ar y cyd, cynhesu'r popty i 160 ° C, rinsiwch y porc, sychwch a thynnwch weddillion gwallt, os oes un. Peidiwch â thorri'r doriad yn y groesglyd yn rhy ddwfn, rhwbiwch ef â llwy de o halen môr, ac yna trowch y darn o gig i fyny. Yn y morter rhwbiwch y dail o deim ac un sbrig o rosemari gyda halen, cymysgwch y halen aromatig gyda phinsiad o pupur daear, perlysiau wedi'u torri a 60 g o winwnsyn gwyn, wedi'i dorri'n gylchoedd tenau. Dosbarthwch y gymysgedd i mewn i gig, ei rolio i mewn i gofrestr a'i atgyweirio gyda chwnyn.
Mae'r nionyn weddill yn cael ei dorri'n fawr a gosod taflen pobi ar y gwaelod. Llenwch y winwnsyn gyda gwin a chawl, ac o'r blaen rhowch y gofrestr o'r podsherevka fel nad yw'r hylif yn ei gyffwrdd. Gorchuddiwch y bwrdd pobi gyda ffoil a rhowch yn y ffwrn. Bydd paratoi podschevka yn y ffwrn yn cymryd awr o dan y ffoil ac awr arall hebddo. Pan fydd y cig yn dod yn feddal, cynyddwch y tymheredd i 215 ° C a chaniatáu i'r croen fod yn frown am 15-20 munud.
Podgenevok, pobi yn y llewys
Cynhwysion:
- podschevok - 1 kg;
- mwstard a mêl - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Dewch â thymheredd y ffwrn i 220 ° C. Torrwch y cig yn groesffordd a halen gyda mêl a mwstard. Rhowch y podshevok yn y llewys a'i roi yn y ffwrn am 45 munud. Ar ôl ychydig, gostwng y tymheredd i 150 ° C a gadael y cig am 45 munud arall.
Rostio wyau yn y ffwrn: rysáit
Cynhwysion:
- podschevok - 1 kg;
- stwff cwrw - 1 l;
- mêl - 115 g;
- lawrl - 2-3 dail;
- croen oren 1;
- olew llysiau.
Paratoi
Ffrwythau'r cig cywasgedig mewn olew llysiau nes bod brown brown brown nodweddiadol, ac yna'n arllwys cymysgedd o fêl a chwrw. Ychwanegwch y zest a'r laurel, rhowch y brazier gyda chig mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 100 ° C am 2 awr. Mae cig wedi'i orffen yn cael ei dorri'n giwbiau a'i roi'n frown o dan y gril, a'r holl hylif sy'n weddill yn y brazier, yn aros tan gysondeb y surop ac yn ei weini â chig.