Yn boblogaidd yn ei amser yn Rwsia, nid yw corbys gyda dyfodiad tatws wedi colli ei enwogrwydd yn gwbl haeddiannol. Ond o ran eiddo defnyddiol a maethol, gall y math hwn o gyffasgoedd hyd yn oed ddisodli cig. Nid yw addurn wedi'i goginio'n iawn o fagbys yn ddefnyddiol yn unig, ond hefyd yn flasus iawn.
Mae yna dair math o ffonbys, a phawb y byddwn yn eu paratoi heddiw ar gyfer addurno yn ein ryseitiau ac yn dweud sut i wneud y dysgl yn hynod o flasus a bregus.
Sut i goginio lentils ar gyfer addurno?
Cynhwysion:
- ffonbys brown - 200 g;
- dŵr puro - 450 ml;
- winwnsyn - 85 g;
- moron - 85 g;
- olew llysiau mireinio;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Caiff y carchau eu golchi'n drylwyr, eu cuddio â dŵr berw serth a gadael am awr. Yna tywallt dwr newydd, ychwanegu ychydig o halen, rhowch ar dân a sefyll o dan y llawr gyda berwi'n araf o bymtheg i bump munud.
Er bod y rhostyll yn cael eu torri, paratowch y ffrwythau llysiau. I wneud hyn, glân, winwnsyn, rhowch ef mewn padell ffrio gyda olew llysiau wedi'i gynhesu a'i goresgyn am bum munud. Nesaf, ychwanegwch y moron wedi'u plicio a'u gratio ar grater cyfrwng a ffrio'r llysiau at ei gilydd ar yr un pryd.
Ar barodrwydd, rydym yn cyfuno'r dŵr sy'n weddill o'r rhostyll, a'i daflu i mewn i gorsydd, gan ei adael i ddraenio, a'i gymysgu â'r ffrwythau llysiau. Mae'r garnish rhostyll brown yn barod, gallwch chi wasanaethu.
Garnish Red Lentil
Cynhwysion:
- corbysion coch - 160 g;
- llysiau caeth neu gig - 120 ml;
- tomatos ffres - 220 g;
- moron - 90 g;
- winwnsyn - 90 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- olew llysiau - 35 ml;
- brigau o deim - 2 pcs.;
- pupur du daear - i flasu;
- paprika coch daear - i flasu;
- tyrmerig - i flasu;
- powdwr pupur chili - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Semirings o winwns a stribedi tenau o foron rydym yn trosglwyddo olew mireinio nes ei fod yn euraidd, yn troi. Rinsiwch y ffosbys coch ac arllwyswch am bum munud. Caiff tomatos eu golchi, rydym yn gwneud incisions croesffurf o'r uchod, rydym yn eu dipio am ychydig o funudau i mewn i ddŵr berw, tynnu'r croen, a thorri'r cnawd yn giwbiau bach. Ychwanegwch y tomatos wedi'u malu i'r llysiau brown, eu brawn am dri munud, gan droi, gosod prysenni coch, arllwys mewn cawl, tyfu gyda halen a gosod gwres cymedrol am ychydig funudau. Nawr taflu'r garlleg sydd wedi'i lanhau a'i wasgu'n flaenorol, y glaswelltiau (dim ond dail), tyrmerig, paprika'r tir, chili a thir du, ei droi a'i blanch am saith munud arall neu hyd yn feddal y ffa rhostyll.
Yn yr un modd, gallwch baratoi darn ochr o ffosbys gwyrdd, gan gynyddu faint o broth i bum cant mililitr. Mae amser coginio'r amrywiaeth hwn yn fwy na'r un blaenorol, felly byddwn yn cadw'r dysgl ar dân am hugain i bum deg ar hugain munud yn hirach.
Pa mor gywir i goginio lentils ar gyfer addurno mewn multivariate?
Cynhwysion:
- ffonnau gwyrdd - 160 g;
- dŵr puro - 450 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwnsyn - 75 g;
- moron - 75 g;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 35 ml;
- pupur bwlgareg melys - 90 g;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae garlleg wedi'i falu a'i falu yn fry mewn llawer o fwyd yn y "Baking" mewn olew llysiau cyn brownio, yna ei dynnu a'i daflu i ffwrdd. Mewn powlen o fenyn garlleg, rydyn ni'n rhoi ar y winwnsyn wedi'i dorri, moron, pupur melys, gwisgo'r llysiau i feddal, ychwanegwch y rhithyllon golchi, arllwyswch mewn dŵr, newid y ddyfais i'r modd "Gwenith yr hydd" a'i baratoi tan ddiwedd y rhaglen.