Ryseitiau ar gyfer Adjika

Paratoi yn y cartref Adjika - dysgl Abkhaz cenedlaethol, dan bŵer unrhyw hostess. Mae Adjika Home yn wahanol gan y gall roi eich hoff gynhwysion a thymheredd. Mae pob hostess yn defnyddio ei hoff rysáit am goginio Adzhika cartref , a byddwn yn edrych ar y ryseitiau mwyaf poblogaidd sy'n ei gwneud hi'n bosibl gwneud adzhika cartref.

Rysáit ar gyfer adzhika aciwt Abcais

I baratoi Abkhazia Adjika yn y cartref, mae angen y cynhwysion canlynol: 1 cilogram o pupur coch poeth, 500 gram o garlleg a cilantro ffres, 20 gram o dail ffres a basil, halen. Mae'r adzhika Abkhaz go iawn yn cael ei goginio heb tomatos a heb sesiynau tymheredd sych. Mae hyn yn cynnwys perlysiau a llysiau ffres yn unig. Os ydych chi'n coginio Adjika yn arddull Abkazia, dylid rwbio llysiau rhwng dwy garreg fflat arbennig. Ond, fel rheol, mae menywod modern yn defnyddio grinder cig. Rhaid golchi a glanhau pipper a garlleg, ewiniaid - wedi'u rinsio, eu sychu a'u peeled. Wedi hynny, mae'n rhaid cymysgu'r holl gynhwysion a'u pasio trwy grinder cig. Os ar ôl y grinder cig, ymddengys bod y gymysgedd yn ddi-wisg, yna mae'n rhaid ailadrodd y weithdrefn. Ar ôl cael màs homogenaidd, dylid ychwanegu halen. Mae'r Abkhaz yn ychwanegu llawer o halen i'r adzhika. Mae dilyn eu hargymhellion yn ddewisol, os nad ydych yn hoff o brydau saeth. I gael mesur o halen adzhika bydd angen tua 1/2 cwpan o halen. Ar ôl y dylai'r adzhika gael ei ledaenu dros y banciau a'i storio am 3 diwrnod yn yr oerfel. Ar ôl 3 diwrnod mae'r holl gynhwysion wedi'u halltu'n ddigonol a'u cymysgu'n ddigonol. Mae'r Adzhika Abkhaz yn troi'n ddigon sydyn a sbeislyd, ac mae'n cyd-fynd yn berffaith â llawer o brydau cig.

Rysáit ar gyfer Adjika Georgaidd

Mae'r rysáit ar gyfer Adzhika Sioraidd yn wahanol i'r cynhwysion atodol Abkhaz: cnau Ffrengig, hops-suneli, saffron. Fel yr Abkhazian, Georgian Adzhika, mewn gwirionedd, yn amrwd, gan nad oes angen coginio llysiau. Yn ogystal, mae'r rysáit ar gyfer Adzhika Sioraidd amrwd yn cynnwys llai o halen na'r rysáit ar gyfer Adzhika Abcais. Mae blasu'r byrbryd hwn yn llai sbeislyd a saeth.

Rysáit ar gyfer Adjika o tomato

Mae hefyd yn llai traddodiadol, ond yn fwy cyfarwydd ar ein adzhiki rysáit bwrdd. I wneud adzhik tomato mae angen: 3 cilogram o domatos, 1 cilogram o pupur melys, afalau a moron, 200 gram o garlleg, 100 gram o pupur coch poeth, 1 gwydraid o siwgr, olew blodyn yr haul a finegr, halen. Rhaid golchi, glanhau a throsglwyddo'r holl lysiau a ffrwythau trwy grinder cig. Ar ôl hyn, trosglwyddir y màs sy'n deillio o hyn i degell ac wedi'i berwi yn ei sudd ei hun am 1 awr. Dylid pasio'r garlleg drwy'r wasg, wedi'i gymysgu â siwgr, finegr a blodyn yr haul. Ychwanegwch y cymysgedd sy'n deillio o berwi llysiau a choginio am 15 munud arall. Ar ôl hynny, mae angen tywallt adzhika dros ganiau a rhoi mewn lle oer. Defnyddir y rysáit adzhiki yn helaeth ar gyfer bylchau ar gyfer y gaeaf. Digwyddodd felly fod yn well gan wragedd tŷ modern ychwanegu at unrhyw ryseitiau gyda'u hoff gynhwysion. Mae rysáit ar gyfer paratoi Adzhika gyda gwasgoedd wedi ei ddosbarthu'n eang . Yn aml mae adzhika gyda moron, winwns, melys a hyd yn oed ffrwythau. Mae'r holl ychwanegiadau hyn, wrth gwrs, yn newid yn sylweddol y blas Adzhika go iawn, ond peidiwch â'i ddifetha. Os yw'n well gennych adzhika melys - ychwanegwch pupur melys, afalau a siwgr melys i'r ddysgl hon. Os ydych chi'n ychwanegu eggplants, zucchini a llysiau eraill i'r apwyntiad, bydd yn ymddangos yn foddhaol iawn. Mae Adzhika traddodiadol Abkhaz yn rhy sbeislyd ac yn hallt, ac nid yw llawer o ddysgl o'r fath i flasu. Gellir defnyddio tymhorol sbeislyd o'r fath fel sail ar gyfer amrywiaeth o sawsiau a byrbrydau.

Cyn i chi wneud Adzhika, mae angen i chi wisgo menig, oherwydd gall pupur poeth gywiro'r croen. Hefyd, dylid cofio bod cael pupur coch yn y llygaid yn beryglus iawn.