Pots - un o'r dyfeisgarwch dyfeisgar o ddynoliaeth: cymerodd gig, llysiau, broth a sbeisys, taflu popeth mewn pot, gorchuddio'r cwymp a'u hanfon i fwydo yn y ffwrn. Yn syml, ond yn wir, yn ddiflas. O hynny, penderfynasom roi sylw yn yr erthygl hon i sut i goginio porc mewn potiau mewn ffyrdd mwy gwreiddiol.
Y rysáit ar gyfer porc carameliedig
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- saws soi - 1/4 yr eitem;
- siwgr brown - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1/4;
- 1 sudd calch;
- coriander;
- halen, pupur.
Paratoi
Caiff porc ei dorri i mewn i stribedi a'i roi mewn cymysgedd marinâd sy'n cynnwys menyn, saws pysgod, garlleg a phupur. Gorchuddiwch y cig gyda ffilm a'i le yn yr oergell am 30 munud.
Ailgylchwch y popty i 200 gradd. Gwisgo sosban gydag olew llysiau, rhowch wres canolig a ffrio porc arno am oddeutu 5 munud. Cyn gynted ag y bydd y cig wedi'i frown, arllwyswch â saws soi , ychwanegwch siwgr, dŵr a sudd calch a'i wres nes bydd y berw yn dechrau. Cyn gynted ag y dechreuodd y saws i ferwi, arllwys cynnwys y padell ffrio i mewn i bot a'i anfon i'r ffwrn am 20-25 munud. Rydym yn gweini dysgl gyda slice o galch, wedi'i addurno â choriander daear.
Y rysáit ar gyfer porc mewn potiau
Cynhwysion:
- broth cyw iâr - 6 eitem;
- gwin sych gwyn - 1/4;
- saws soi - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 5 dentig;
- sinsir (wedi'i gratio) - 1/2 cwp.
- Madarch Shiitake - 200 g;
- tenderloin porc - 750 g;
- winwns werdd;
- olew sesame.
Paratoi
Cymysgir broth cyw iâr mewn pot, neu friwr, gyda gwin gwyn, saws soi a garlleg a sinsir, yn mynd drwy'r wasg. Dewch â'r cymysgedd i ferwi a'i anweddu am tua 30 munud dros wres isel. Yna'r broth
Mae porc yn cael ei dorri i mewn i blatiau tenau a'i hanfon i broth wedi'i baratoi ynghyd â madarch cyn-dorri. Gorchuddiwch y pot gyda chaead ac yna ei dynnu oddi ar y tân - bydd y porc yn gwanhau mewn dŵr berw am oddeutu 5-7 munud ac yn cyrraedd y parodrwydd ar y gwres gweddilliol.
Rydym yn gweini dysgl yn uniongyrchol yn y pot, wedi ei chwistrellu winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân a'u taenu gyda ychydig o ddiffygion o olew sesame. Yn sicr, bydd pot o wreiddiol o'r fath gyda porc os gwelwch yn dda atgofwyr bwyd dwyreiniol.