Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio'ch hoff driniaeth i ymwelwyr â sinemâu - popcorn. I wneud hyn, mae angen i chi brynu neu dyfu ŷd ar eich gwefan ar gyfer popcorn, a rhoi ychydig iawn o amser i baratoi'r cynnyrch. Nid yw popcorn cartref yn llai blasus na'r hyn a brynwyd, a bydd ei bris cost chwerthinllyd yn gymhelliad rhagorol ar gyfer coginio â llaw.
Sut i wneud popcorn melys gartref yn y caramel mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- corn ar gyfer popcorn - 60 g;
- olew llysiau heb arogl - 55 ml;
- siwgr tywod - 220 g;
- dŵr wedi'i buro - 40 ml;
- soda pobi - 10 g;
- sudd lemwn - 4-5 yn diferu.
Paratoi
I ddechrau, byddwn yn paratoi'r popcorn ei hun. I wneud hyn, mewn padell ffrio gyda gwaelod trwchus ac ochr uchel, byddwn yn arllwys olew heb olew a'i roi ar y tân. Dylai ei ddwysedd fod ychydig yn uwch na'r cyfartaledd. Rydyn ni nawr yn arllwys corn ar gyfer popcorn i mewn i'r sosban ffrio ac yn ei guddio ar unwaith gyda chwyth. Ar ôl ychydig eiliadau, bydd clybiau nodweddiadol yn cael eu clywed, a fydd yn nodi llif cywir y broses. Mae'r hadau'n datblygu, gan droi'n popcorn. Yn ystod y cyfnod cyfan o ffrio, yn ysgwyd y padell ffrio o bryd i'w gilydd, fel bod y grawn heb eu datrys yn suddo i'r gwaelod, ac nid yw'r rhai agored yn cael eu llosgi. Ar ôl i'r patio yn y padell ffrio atal, byddwn yn ei dynnu o'r tân a dechrau caramel coginio.
Arllwyswch i mewn i'r sosban sauté waliog neu siwgr caled, arllwyswch ychydig o ddŵr ac ychwanegu sudd lemwn. Rydyn ni'n gosod y llong ar y tân ychydig yn is na'r cyfartaledd ac yn ei adael am ychydig yn unig, dim ond gwylio'r prosesau o'r tu allan. Pan fydd y siwgr yn dechrau toddi, gan gymryd cysondeb hylif, rydym yn tiltu'r llong ychydig, un ffordd a'r llall, yn llaith y crisialau heb eu datrys er mwyn cyflymu'r broses. Ni argymhellir cynnwys y prydau ar yr adeg hon nes bod yr holl siwgr yn toddi. Yna, rydym yn dechrau ymyrryd â'r caramel yn ofalus fel na fydd yn llosgi, a'i wresogi nes bod lliw amber hardd yn cael ei gael.
Nawr yn gyflym iawn rydym yn arllwys soda i mewn i'r màs caramel, rydym hefyd yn troi'r sylwedd ewyn yn gyflym ac yn arllwys ar y popcorn, gan geisio ei ddosbarthu'n gyfartal. Cymysgwch bopeth yn gyflym ac yn daclus, ei symud yn gyflym i daflen pobi wedi'i linio â dail croen a'i ledaenu, gan ledaenu popcorn mewn caramel mewn un haen.
Rydym yn gadael popcorn mewn caramel i rewi am tua saith munud a gallwn roi cynnig arni.
Gellir symleiddio'r broses o wneud popcorn melys yn fawr. Mae blas y cynnyrch gorffenedig yn yr achos hwn braidd yn wahanol i'r hyn a baratowyd yn ôl y dechnoleg a ddisgrifir uchod, ond yn absenoldeb amser rhydd, dim ond darganfyddiad yw'r dull hwn. Caiff corn corn ei dywallt i mewn i sosban ffrio, cymysg, fel bod yr olew yn eu cwmpasu'n gyfartal, ac yna arllwyswch y siwgr powdwr a'i gymysgu eto. Yna, rydym yn cwmpasu'r padell ffrio gyda chaead ac yn aros tan ddiwedd proses goginio ac agor yr holl grawn. Mae siwgr yn toddi ar wresogi ac yn rhoi blas caramel popcorn.
Sut i ffrio popcorn saeth yn y cartref mewn ffwrn microdon?
Cynhwysion:
- corn ar gyfer popcorn - 25 g;
- olew llysiau heb flas - 25 ml;
- halen ddirwy "Ychwanegol" - i flasu.
Paratoi
Wrth baratoi popcorn mewn ffwrn microdon, a dewis y prydau ar gyfer hyn, rydyn ni'n ystyried bod yr ŷd yn yr achos hwn yn cynyddu'n sylweddol yn y cyfaint ac o'r swm arfaethedig y bydd yn troi popcorn yn y cyfaint oddeutu
Rhowch yr ŷd mewn powlen wydr, chwistrellu olew llysiau, ychwanegu halen i flasu a chymysgu. Rydym yn cwmpasu'r llong gyda chaead gwydr neu ail plât a'i roi yn y ddyfais. Gosodwch i 800 watt a gosodwch yr amserydd am bum munud. Ar ôl yr amser a neilltuwyd ar gyfer coginio, gadewch y cynhwysydd gyda popcorn yn y microdon am ychydig funudau. A dim ond ar ôl hynny y byddwn yn cael gwared o'r microdon a mwynhau.
Mewn modd tebyg, gallwch chi baratoi popcorn melys mewn ffwrn microdon, gan ddisodli halen gyda siwgr powdr. Rhaid ei chwistrellu'n hael gyda chnewyllyn corn wedi'i oleuo.