Mae rhai pobl yn siŵr bod bwyd wedi'i ffrio yn hynod ddiddiwedd, felly dylech ei fwyta mor anaml â phosibl. Nid yw hyn yn hollol wir. Dim ond angen dewis y cynhwysion cywir a ffrio'n briodol.
Fry yn gywir
Er mwyn ffrio bwyd, ystyriwyd yn ddiniwed, dylech chi ddewis yr olew cywir yn gyntaf. Rydym yn cofio rheolau syml:
- Mewn olew olewydd, peidiwch â ffrio erioed - pan gaiff ei gynhesu, caiff y sylweddau buddiol ynddynt eu dinistrio'n llawer cyflymach nag mewn mathau eraill o olew.
- Mae olew wedi'i ddiffinio a'i deodorized yn cael ei adael ar y silff yn y siop - mae o leiaf isafswm o sylweddau defnyddiol ynddo.
- Rydyn ni'n rhoi'r bwyd mewn olew wedi'i gynhesu'n dda - yn aros am ymddangosiad haul ysgafn neu ollwng darn bach o winwns. Cyn gynted ag y byddai'n rhedeg swigod bach - mae'r tymheredd yn well posibl.
- Mae hyd yn oed yn well i ffrio heb olew - mewn sgiletiau gyda gorchudd, cerameg neu gril heb ei glynu. Wrth ffrio, dim ond crwst sydd ei angen arnom. Cyn gynted ag y mae'n ymddangos, rydym yn tynnu bwyd a'i roi mewn padell. Yna rydym yn pobi. Cawn ni flas blasus a niweidiol.
Felly, mae'n bosib paratoi cutlets hynod o ddefnyddiol gyda "Hercules" a phiggennod cig.
Nid yn union y torchau arferol
Cynhwysion:
- cig y grym, er enghraifft, o ffiled cyw iâr - 1 kg;
- llaciau o "Hercules" neu geirch tebyg - 1 gwydr;
- mae'r wy yn fawr - 2-3 pcs.;
- sbeisys heb glutamad - ½ llwy fwrdd;
- halen, mynydd neu iodized - 1 pinyn fawr;
- olew o hadau blodyn yr haul o bwysau oer - ½ cwpan;
- Gee hufennog - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydym yn coginio toriad cyw iâr gyda "Hercules", maen nhw'n troi allan yn ddidrafferth a blasus iawn, os ydych chi'n defnyddio mincemeat nid yn unig y fron cyw iâr, ond hefyd y cig o'r gluniau. Gallwch hefyd falu darn o fraster cyw iâr. Fel arfer, caiff "Hercules" ei werthu mewn fflamiau mawr, felly rydym yn arllwys ychydig i mewn i'r grinder coffi a'i dorri. Ni ddylai Melem fod yn hir - dylai fod yn ddarnau ffrwythlon, ac nid blawd. I'r stwffio rydym yn ychwanegu darnau o "Hercules", wyau, halen, pupur newydd, sbeisys. Cymysgwch bopeth, ei roi mewn bag plastig a dechrau curo. Felly bydd cig yn y grym yn troi'n fwy rhyfedd, ac mae ein cutlets o "Hercules" yn fwy blasus. Rydym yn ffurfio llwyni bach ac yn eu hychwanegu at fwrdd torri neu ddysgl. Rydym yn cynhesu'r olew llysiau, rydyn ni'n gostwng y toriadau i mewn iddo ac yn ei ffrio dros dân mawr am ychydig funudau ar bob ochr. Rydym yn eu symud ar unwaith. Ffurflen ar gyfer pobi neu daflen pobi ychydig o saim gyda menyn wedi'i doddi, rydym yn lledaenu'r torchau, gyda'r olew sy'n weddill yr ydym yn ei ddŵr yn ein cutlets o "Hercules", mae'r rysáit yn awgrymu y dylid eu heswio ag olew wrth eu pobi. Rydym yn anfon y sosban i'r ffwrn gwresogi ac ar ôl chwarter awr rydym yn cymryd ein torrynnau tendr. Rydyn ni'n eu gwasanaethu gyda llysiau gwyrdd, llysiau llysiau, gallwch chi roi nwdls neu datws wedi'u pobi fel dysgl ochr.
Cig tir cymysg
Os nad yw'r cig cyw iâr ar y gweill neu os nad ydych chi'n hoffi torri cyw iâr, ceisiwch goginio'r patties o'r "Hercules" gyda nionyn a tatws wedi'i gratio o'r minc cig eidion porc.
Cynhwysion:
- Cig minced (sy'n cynnwys tua 1/3 o fagl, 2/3 o borc braster isel) - 1 kg;
- bylbiau winwns o faint canolig - 2 pcs.;
- mae'r wy yn fawr - 3 pcs.;
- Melys canolig "Hercules" - 2/3 cwpan;
- tatws gwyn canolig ffresadwy (ar gyfer coginio) - 2 pcs.;
- halen - 2 pinyn;
- Sbeis mewn unrhyw set heb glutamad - i flasu;
- ansawdd olew blodyn yr haul - ½ cwpan.
Paratoi
Fe wnawn ni ddweud wrthych sut i wneud torchau o faged cig a "Hercules" gyda llysiau. Mae'r stwffio rydym yn ei ddewis yn ansawdd uchel, ond mae'n well gennym ni i brynu cig ac i falu ein hunain. Mewn powlen ar wahân, chwiliwch y winwns a'r tatws wedi'u plicio. Rydym yn mynegi'r sudd ac yn cymysgu'r cig, llysiau, grawnfwyd, wyau. Solim, chwistrellu â sbeisys, troi, ysgogi. Rydym yn ffurfio torchau ac yn eu ffrio'n gyflym mewn olew berw. Fe'i symudwn i mewn i sosban a'i fwydo. Yn y rysáit hwn, ni fydd angen olew - cwch y cig o borc a chig eidion ac mor ddigon sudd.