Mae cig o dwrci yn ddeiet a chynnyrch blasus. Mae ryseitiau o fagiau dwrci twrci yn aros i chi isod.
Drym dwrci yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- sachau llo - 1 darn;
- halen;
- olew llysiau;
- naturiol mêl - 2 llwy fwrdd.
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blagur o garnation - 5 darn;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- pupur du.
Paratoi
Mae drumstick fy twrci, wedi'i sychu a'i rwbio gyda chymysgedd o halen a phupur. Mae ewinau garlleg wedi'u torri'n cael eu torri i ddarnau bach. Gyda blaen y cyllell, rydym yn gwneud incisions yn y cig ac yn rhoi garlleg ynddynt, neu gallwch chi hefyd wneud blagur ewin. Cymysgir mêl gyda mwstard, wedi'i orchuddio â saws y saws hwn ac yn gadael am awr. Yna, rydyn ni'n gosod y shin mewn ffurf enaid. Ar ben hynny, mae ychydig o olew hefyd wedi'i dyfrio. Rydym yn ymdrin â ffoil a phobi ar 230 gradd am 20 munud. Yna, cwtogwch y gwres i 190 gradd a choginiwch y cig am awr arall. Tua bob 15 munud, agorwch y ffoil a dwr y cig gyda'r braster a'r sudd sy'n deillio ohoni. Yna, rydym yn gwirio pa mor barod ydyw - wrth dorri yn y man dyfnaf, dylai'r sudd gyfrinachol fod yn dryloyw. Yna tynnwch y ffoil, tynnwch y tymheredd eto i 200 gradd a chogi'r cig nes ei fod yn goch.
Stêc o shank twrci - rysáit
Cynhwysion:
- stêc o'r sachau llo - 1.5 kg;
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen;
- sbeisys.
Paratoi
Mae sbeisys a halen yn rwbio'r stêc o'r sachau llo. Rydym yn torri'r mwstard gyda mayonnaise ac yn chwistrellu'r cig gyda'r saws sy'n deillio ohono. Rydym yn gadael i marinate am ryw awr a hanner. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 gradd. Caiff y cig ei osod mewn mowld, wedi'i orchuddio â ffoil a'i bacio am awr a hanner. Yna tynnwch y ffoil a dwyn y stêc i'r lliw.
Yn oer rhag twrci shank - rysáit
Cynhwysion:
- swrci twrci - 2 pcs.;
- moron - 170 g;
- dŵr - 4 litr;
- winwns - 150 g;
- garlleg - 4 clof;
- dail lawen - 1-2 darn;
- halen.
Paratoi
Ysgwyd y swnks twrci gyda dŵr, rhowch y bwlb cyfan, dail y bae a'i goginio am oddeutu 3.5 awr. Mae modrwyau tun yn torri moron. Mae garlleg hefyd yn cael ei dorri mewn cylchoedd. Mae winwns a dail bae yn cael eu tynnu o'r broth. Rydyn ni'n ychwanegu moron, garlleg ac yn rhoi blas i ni. Unwaith eto, rhowch y sosban ar y tân a choginiwch am hanner awr yn fwy. Rydyn ni'n cymryd y cig allan o'r broth, yn ei wahanu o'r esgyrn, yn ei daflu a'i ledaenu o gwmpas y hambyrddau. Rydyn ni'n rhoi moron yno ac yn arllwys y broth wedi'i hidlo drosto. Gadewch mewn lle oer hyd nes y bydd yn rhewi.
Cawl shank Twrci - rysáit
Cynhwysion:
- tatws - 800 g;
- sachau llo - 1 darn;
- tomatos ffres - 3 pcs.;
- moron - 190 g;
- ffa felbaragws - 190 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- spaghetti tenau - 125 g;
- halen.
Paratoi
Rydym yn golchi'r shin golchi mewn sosban. Coginiwch am oddeutu awr ar ôl berwi, ac yna ei dynnu a'i oeri. Mae moron yn cael ei dorri'n giwbiau, torrir tatws mewn sleisys. Torrodd tomatos gan ddarnau. Rydyn ni'n rhoi tatws a moron i mewn i fwth, yna rydyn ni'n taflu'r bwlb cyfan. Mae'r cig wedi'i oeri wedi'i wahanu o'r esgyrn a'i hanfon i'r cawl. Ac yna rydym ni'n rhoi tomatos. Cofnodion 10 cyn diwedd y broses goginio, rydyn ni'n rhoi darnau o ffa asparagws wedi'u golchi a'u torri. Ac ar ôl y ffa, ychwanegu spaghetti. Cawl parod wedi'i deillio ar blatiau a'i weini i'r tabl.
Shanci Twrci Braised - Rysáit
Cynhwysion:
- shin - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hufen sur - 95 g;
- moron - 2 ddarnau;
- pupur melys - 3 pcs.;
- pys pupur du - 3 pcs.;
- halen;
- basil sych - ½ llwy fwrdd;
- marjoram sych - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Mellwch y winwnsyn, gadewch i'r moron fynd trwy grater dirwy. Torrwch gig y shanc yn ddarnau bach. Yn y padell ffrio, gwreswch yr olew, rhowch y winwnsyn ynddo a'i ffrio am 5 munud, ac yna ychwanegwch y moron a phawb gyda'i gilydd ffrio 5 munud arall. Nawr rhowch y darnau o dwrci a'u ffrio'n ysgafn. Mae hufen sur yn cael ei bridio mewn 50 ml o ddŵr ac mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei dywallt i'r padell ffrio. Solim, rhowch y sbeisys a'i gymysgu. Diddymwch y shin twrci o dan y clwt am 30 munud, yna tynnwch y clawr a'i fudferwi am 15 munud arall, fel bod y lleithder gormodol yn anweddu.