Os nad yw'r mwstard a brynwyd i'ch blas chi, a hoffech chi ei goginio'ch hun, ond sut i wneud mwstard blasus yn y cartref nad ydych chi'n ei wybod, yna mae ein cyngor ar eich cyfer chi.
Sut i wneud mwstard cartref ar swyn?
Mwstard ar salwch ciwcymbr
Cynhwysion:
- 3 llwy fwrdd powdwr mwstard;
- 1 cwpan swyn (marinâd) o giwcymbrau;
- olew llysiau.
Paratoi:
Cymysgwch y mwstard sych gyda'r ciwcymbr piclo, ac ychwanegwch ostyngiad o olew llysiau. Sylwch y dylai'r picl fod o giwcymbrau piclyd, gan fod ganddo halen, siwgr a finegr eisoes, ac yn yr un ciwcymbrau sy'n cael eu halltu mewn casgenni, defnyddir cynhwysion ychydig yn wahanol. Os na chewch chi'ch hun ciwcymbrau, yna gallwch chi ddefnyddio piclo o ghercynnau wedi'u piclo wedi'u prynu.
Mwstard ar saws bresych
Cynhwysion:
- 40 g o bowdwr mwstard;
- 180 ml o sialt bresych;
- ychydig o olew llysiau.
Paratoi:
Rhowch y saws bresych a'i gymysgu â mwstard sych, a gadewch iddo fagu am ryw 2-3 awr mewn lle cynnes. Wedi hynny, mae angen ichi ychwanegu llwy fwrdd o unrhyw olew llysiau, ac mae'r mwstard yn barod i'w ddefnyddio.
Sut i wneud mwstard Ffrengig?
Cynhwysion:
- 180 g o hadau mwstard;
- 250 ml o finegr win;
- 180 g o dywod siwgr;
- Sbeis (sinamon, ewin, cardamom, pupur du, croen lemwn, nytmeg).
Paratoi:
Boil y finegr gwin, ysgafnu hadau mwstard yn ysgafn mewn morter, ac arllwys ynddynt finegr winwydd berw. Rhowch y cymysgedd sy'n deillio ohono mewn lle cynnes a gadael am 10-12 awr. Ychwanegwch siwgr a sbeisys, cymysgwch eto a gadael mewn lle cynnes. Ar ôl 2 awr, mae'r mwstard Ffrengig yn barod i'w ddefnyddio.
Sut i wneud mwstard melys?
Cynhwysion:
- 4 llwy fwrdd o mwstard sych;
- 1 llwy fwrdd o siwgr;
- 1 llwy fwrdd o flawd neu starts;
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau;
- 3 llwy fwrdd o finegr win;
- 50-60 g o ddŵr (sudd lemwn, gwin gwyn neu seidr afal);
- halen i flasu.
Paratoi:
Cymysgwch fwstard gyda blawd, ychwanegu dŵr (neu'r cynhwysyn yn ei le) a'i adael am 15-20 munud. Yna ychwanegwch siwgr, finegr gwin, olew halen a llysiau a rhowch mewn lle cynnes am 2 awr.
Sut i wneud mwstard Dijon?
Cynhwysion:
- 50-60 g o bowdwr mwstard sych;
- 1 cwpan o win gwyn sych;
- 1 llwy fwrdd o fêl;
- 1 winwnsyn;
- 1 ewin o garlleg;
- 1 llwy de o olew llysiau;
- 1 llwy de o halen;
- saws "tabasco".
Paratoi:
Yn y llong mae angen ichi roi winwns a garlleg, gwin a mêl wedi'i dorri. Yna bydd y cymysgedd sy'n deillio o hyn yn dod i ferwi a fudferwi 5-7 munud. Strain a chymysgedd oer. Pan fydd wedi'i oeri, ychwanegwch y powdwr mwstard a'i gymysgu. Ychwanegwch olew llysiau, ychydig o saws "Tabasco" (gellir eu disodli gyda past tomato), halen. Cymysgwch eto, a rhowch ar dân. Coginio'r gymysgedd nes ei fod yn gyson fel hufen sur. Ar ôl hyn, gadewch i'r mwstard ddod i ben, ei arllwys i mewn i'r tanc storio a'i oergell am 2 ddiwrnod.
Sut i wneud mwstard sydyn yn y cartref?
Cynhwysion:
- 4 llwy fwrdd o mwstard sych;
- 6 llwy fwrdd o ddŵr;
- 0.5 llwy de o halen;
- 3 llwy de siwgr;
- 1 llwy fwrdd o finegr;
- 1.5 llwy fwrdd o olew llysiau.
Paratoi:
Boilwch y dŵr a'i ganiatáu i oeri ychydig. Ychwanegu'r powdr mwstard i'r bowlen ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o ddŵr. Cymysgwch i fàs homogenaidd, ac yna ychwanegwch y dwr sy'n weddill (tua 4 llwy deunydd, dylai'r cysondeb edrych fel uwd trwchus). Arllwyswch y mushyn sy'n deillio o ddŵr berw yn ofalus (mae angen i chi wneud hyn fel nad yw'r mwstard yn cymysgu â'r dŵr berwedig). Ar ôl 5-10 munud, draeniwch y dŵr, ychwanegwch y sbeisys: halen, siwgr, olew llysiau a finegr, a chymysgwch. Yna trosglwyddwch y mwstard i'r cynhwysydd storio a'i adael am ddiwrnod mewn lle cynnes.