Adenydd cyw iâr, wedi'u coginio yn y ffwrn - triniaeth go iawn i lawer o gourmetau. Byddwn yn dweud wrthych sut i adenydd blasus blasus a gwesteion gyda chinio calonog.
Sut i marinate yr adenydd ar gyfer y ffwrn?
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 505 g;
- hufen 10% - 200 ml;
- mwstard yn sydyn - 25 ml;
- cyri a halen fach - pinch;
- olew llysiau - 20 ml.
Paratoi
Cyn codi adenydd, rinsiwch nhw gyda dŵr oer, torrwch y cynnau'n ofalus a'u hychwanegu at y sosban. Ar gyfer y marinâd, cymerwch hufen braster isel, arllwys i mewn i piano ac ychwanegu mwstard cartref. Cymysgu'n drylwyr, taflu sbeisys, arllwyswch yn yr olew ac arllwyswch y cymysgedd o gig parod. Oriau Marinuem 1.5, ac wedyn lledaenu'r adenydd ar daflen pobi, wedi'i lapio, a'i bobi nes i frownio am 25 munud.
Sut i marinate yr adenydd am ysmygu?
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 930 g;
- hidlo dŵr - 950 ml;
- dirwy halen - 10 g;
- lemwn - 0,5 pcs.
Paratoi
I ddechrau, rydym yn paratoi adenydd cyw iâr: eu golchi, eu sychu ar dywel a'u rhoi mewn powlen. Ar gyfer marinade, rydym yn cymryd sosban, yn arllwys dŵr oer iddo, yn ychwanegu halen i'w flasu a'i gymysgu. O'r lemwn gwasgu'r sudd a rhowch y cig mewn saws wedi'i goginio. Marinuem 5 awr, ac yna mynd ymlaen i'r broses ysmygu.
Sut i marinate yr adenydd yn y saws soi?
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 1.5 kg;
- saws naturiol soi - 55 ml;
- cyri - 1 llwy de;
- olew llysiau - 15 ml;
- sbeisys .
Paratoi
Mewn powlen, arllwyswch saws soi, olew llysiau, taflu cyri a sbeisys. Cymysgu popeth yn drylwyr a lledaenu'r adenydd cyw iâr a baratowyd. Mowliwch y cig am oddeutu 5 awr, a'i roi ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo a'i bacenio 40 munud cyn lliw rhwyd.
Sut i farinateu'r adenydd am barbeciw?
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 930 g;
- adzhika aciwt - 1 llwy fwrdd;
- halen - 10 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- tir y coriander - i flasu;
- bwrdd finegr neu asid citrig - i flasu;
- perlysiau sych - i flasu.
Paratoi
Felly, rydym yn cymysgu cyfres, halen a pherlysiau sych mewn piquet. Yna gwasgu ychydig ewin o arlleg, taflu coriander, arllwys vinegar a chymysgu. Mae adenydd cyw iâr yn cael eu golchi'n gyntaf, wedi'u sychu a'u rhoi mewn saws wedi'i goginio. Rydyn ni'n marinadeiddio'r cig am sawl awr, ac yna'n ei guddio â chymysgedd bregus a'i ffrio o bob ochr ar y gril barbeciw.