Os nad yw dilysrwydd y rysáit ar gyfer y pwdin Eidaleg "Tiramisu" poblogaidd yn bwysig i chi, yna ar ôl ei baratoi gallwch arbed llawer trwy ailosod y caws mascarpone gyda chymalogau yn ei gysondeb a'i flas gyda'r cynhwysion. Ynglŷn â beth i gymryd lle mascarpone yn tiramisu byddwn yn siarad yn fanylach isod.
Beth ellir ei roi yn lle caws mascarpone yn y cacen "Tiramisu"?
Y peth cyntaf sy'n dod i'r meddwl wrth chwilio am ddisodli mascarpone yw'r analog o gaws hufen a baratowyd yn y cartref. Fel y caws glasurol, caiff ei fersiwn cartref ei baratoi o'r hufen o fraster mwyaf, sy'n cael ei wahanu oddi wrth ormod o ewin gyda chymorth sudd lemwn.
Cynhwysion:
- hufen (y cynnwys braster uchaf) - 480 ml;
- sudd lemwn - 15 ml.
Paratoi
Arllwyswch yr hufen i'r sosban a gwreswch dros wres canolig, gan droi, am 5 munud. Ychwanegwch sudd lemwn ac, wrth droi, gwreswch y cymysgedd am 5 munud arall nes ei fod yn ei drwch. Gadewch y sosban gyda hufen i'r llall a gadael i'r caws nesaf sefyll am hanner awr. Ar ôl ychydig, arllwyswch y platiau i mewn i dorri dwbl, ac ar ôl casglu'r ymylon gyda'i gilydd, gadewch y serwm gormodol i ddraenio am 8 awr. Mae mascarpone analog ar gyfer tiramisu yn barod, mae'n parhau i'w gymysgu'n unig a gellir ei ddefnyddio at y pwrpas a fwriedir.
Hufen ar gyfer tiramisu heb mascarpone
Ailosod mascarpone gyda chymysgedd o gaws hufen rheolaidd, sy'n llawer haws i'w ddarganfod a'i brynu am bris fforddiadwy yn ein marchnadoedd. Mae blas a chysondeb analog o'r fath yw'r un agosaf i'r gwreiddiol, na'r ryseitiau a gynigir ym mhobman ar sail caws bwthyn.
Cynhwysion:
- caws hufen - 230 g;
- hufen brasterog - 55 ml;
- menyn - 35 g.
Paratoi
Cyn coginio, gwnewch yn siŵr fod yr olew wedi meddalu'n ddigonol.
Rhowch yr holl gynhwysion mewn un bowlen a chwisgwch ar gyflymder uchaf y cymysgydd am 3-5 munud.
Hufen ciwt ar gyfer tiramisu heb mascarpone
Mae mascarpone analog yn boblogaidd yn ein rhanbarth yn hufen wedi'i seilio ar gaws a hufen bwthyn. Oherwydd asidedd a grawnogrwydd, nid yw caws o'r fath mor debyg i'r gwreiddiol, ond bydd yn ddefnyddiol i'w ddefnyddio mewn achosion eithafol.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 1 eitem;
- hufen - 45 ml;
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml;
- siwgr gronnog - 35 g.
Paratoi
Chwiliwch y cyrdiau a'r hufen ynghyd â'r siwgr nes bod màs hufenog yn cael ei ffurfio. Diodwch ychydig o hylif ar gyfer blas a chwipio eto.