Ar adeg caffael màs bob amser, mae angen rhoi cynnig ar ychydig o ryseitiau newydd ac arallgyfeirio arsenal y pantri gyda jariau ychwanegol i dyfrio ceg. Ar gyfer cariadon o fysiau trylwyr, rydym yn cynnig opsiynau ar gyfer paratoi Adjika acíwt ar gyfer y gaeaf.
Sut i goginio adzhika miniog o zucchini ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- zucchini - 3 kg;
- tomatos - 1.4 kg;
- garlleg - 5 pen;
- moron - 490 g;
- pupur coch coch - 490 g;
- pupur dur coch - 2.5 llwy fwrdd. llwyau heb sleid;
- siwgr gronnog - 110 g;
- halen mawr, heb ei iodized - 75 g;
- finegr 9% - 100 ml;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 150 ml.
Paratoi
Mae sboncen, tomatos cig aeddfed aeddfed, moron a phupurau bwlgaidd melys yn cael eu golchi, eu torri'n ddarnau, eu torri a'u taflu i gyd yn ddiangen, ac mae'r gweddill yn cael ei basio trwy grinder cig. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i droi trwy grinder cig neu ei wasgu trwy wasg a'i roi mewn powlen ar wahân.
Penderfynwch ar y màs llysiau mewn pot neu basn wedi'i enameiddio a'i roi ar y stôf. Ychwanegwch halen, siwgr, pupur coch daear a olew wedi'i blannu â llysiau, ei gynhesu i ferwi, ei droi, a'i goginio dros wres cymedrol am ddeugain a hanner munud. Pum munud cyn diwedd y coginio, taflu'r garlleg wedi'i dorri a'i arllwys yn y finegr.
Mae apjiqu poeth o zucchini yn ymledu ar jariau di-haen a chorc gyda chaeadau wedi'u berwi. Gadewch i ni oeri y gweithle dan blanced cynnes, gan droi y jariau i fyny'r tu ôl.
Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu adzhika cymedrol sydyn. I gael mwy o losgi, rhowch un neu ddau lwy fwrdd o bupur poeth gyda sleid bach ac un pen arlleg.
Adzhika sbeislyd amrwd o tomato
Cynhwysion:
- tomatos - 3 kg;
- pupur melys Bwlgareg - 1 kg;
- pupur coch poeth - pcs 3-4;
- garlleg - 3-4 pennau;
- gwreiddiau marchog - 180 g;
- halen mawr, heb ei iodized - i flasu;
- persli gwyrdd - 1 criw;
- Greens of dill - 1 criw.
Paratoi
Mae tomatos, pupur chwerw a melys yn golchi ac yn rhoi sych da, a'u lledaenu ar dywel. Yna torrwch y llysiau, tynnwch y pedunclau, a'r pupur hefyd yn hadau a chylchdroi drwy'r grinder cig, yr ydym yn ei ferwi am tua pymtheg munud. Gan weithio gyda phupur poeth, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwisgo menig rwber.
Mae gwreiddyn fwc fy ngheffyl, torri'r croen bras, ei dorri'n ddarnau bach a throsglwyddo'r grinder cig hefyd. Er mwyn osgoi gorlifo wrth droi ceffylau, byddwn yn clymu bag plastig i'r grinder cig.
I'r màs llysiau, rydym yn ychwanegu halen i flasu, ei gymysgu'n dda a'i ledaenu yn unol â jariau di-haint a baratowyd yn flaenorol. Caewch y caeadau a'u rhoi yn yr oergell.
Adjika o bupur poeth a garlleg
Cynhwysion:
- pupur coch poeth - 0,3-0,4 kg;
- garlleg - 7-10 pen;
- pupur coch coch - 1,5 kg;
- hopys-haul - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Coriander Tir - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Hadau planhigion - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen mawr, heb ei iodized - 90 g;
- finegr 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn dechrau paratoi'r gweithle, byddwn yn rhoi menig rwber. Byddwn yn golchi'r melys Bwlgareg a phoeth poeth, a byddwn yn eu cadw o'r pedicels a'r hadau. Byddwn yn glanhau'r garlleg a'i olchi gyda dŵr.
Nawr sawl tro rydym yn troi'r llysiau a baratowyd trwy grinder cig i gael y màs mwyaf homogenaidd a'i bennu mewn cynhwysydd enameled.
Ychwanegwch halen, finegr, yr holl sbeisys, gwreswch ar wres canolig i ferwi, gan droi, a gosodwch y brig yn unol â jariau di-haint a baratowyd yn flaenorol. Rydyn ni'n rhedeg y caeadau wedi'u berwi a'u gadael yn oeri yn llwyr o dan y blanced, gan droi'r banciau yn weddill. Yna, rydym yn diffinio'r gweithle mewn lle tywyll.