Roeddem yn meddwl bod coginio cartref yn y cartref ar gyfer pizza - mae'n llawer iawn o ynni. Er mwyn dadlau gyda hyn, nid oes synnwyr, yn wir, mae'n wirioneddol angenrheidiol i glustio'r toes am y tro cyntaf (am gryn amser, rydym yn poeni am glwten hynod ddatblygedig!), Gadewch i orffwys cyn dyblu maint, dawnsio o gwmpas gyda thambwrîn a gweddïo ar gyfer burum i wneud ei waith fel y dylai. Wedi hynny, mae angen iddi gael ei ail-drefnu yn gyfartal ac yna ymadawodd i ddawnsio fel bod y sylfaen yn cael ei bobi'n unffurf. Mae'r ryseitiau o'r rhestr yn mynd y tu hwnt i reolau bwyd Eidalaidd traddodiadol, rheolau technoleg paratoi'r prawf ac yn gyffredinol ar gyfer yr holl reolau posibl, ond a yw hyn yn bwysig os yw'r allbwn yn flasus? Rydym yn datgelu holl gyfrinachau sut i wneud batter ar gyfer pizza .
Toes hylif ar gyfer pizza sych
Yn y pizza hwn nid oes unrhyw burum, nid yw llawer o flawd a'i benglinio yn ymddangos fel un sy'n cymryd lle llawn ar gyfer hyfforddiant yn y gampfa, nid dyna'r hyn yr ydych chi wedi ei freuddwyd ers tro?
Cynhwysion:
- blawd hunan-gynyddu - 170 g;
- dŵr - 160 ml;
- olew olewydd - 30 ml.
Paratoi
Ni fydd cael blawd hunan-gynyddol ar gael ym mhob archfarchnad ac os yw'ch un chi hefyd yn un o'r rhestr - nid yw'n bwysig, oherwydd mewn gwirionedd, mae blawd sy'n codi'n barod yn gymysgedd parod o flawd gwenith cyffredin gyda powdr pobi. Ar y swm a ddisgrifir uchod o blawd, bydd angen hanner llwy fwrdd o bowdr pobi ar gyfer y toes. Dilynwch y powdwr pobi i'r toes a phinsiad da o halen. Arllwyswch mewn ychydig iawn o ddŵr ac ychwanegu hanner yr olew. Nawr mae'n parhau i glustio'r holl gynhwysion a gallwch chi roi y padell ffrio ar y tân - ar hyn mae paratoi'r toes hylif ar gyfer pizza drosodd. Dylai'r gwres o dan y sosban ffrio fod yn gyfrwng, tra bod yr wyneb ei hun, yn union fel ei waliau, yn cael ei orchuddio ag olew. Rydym yn dosbarthu'r toes hylif mor wastad â phosib. Nid oes angen i ni aros am rostio, dosbarthu'r saws ar unwaith a'r stwffio a ddewiswyd, cwmpasu popeth gyda chaead ac aros am 9-10 munud.
Toes hylif ar gyfer pizza ar burum
Gan ddefnyddio burum yn y rysáit, rydych chi'n tanysgrifio i'r hyn yr ydych yn barod i'w aros cyn i chi ddechrau bwyta pizza. Wedi'r cyfan, mae burum yn ficro-organeb sydd angen amser i weithredu a dechrau gweithio, ond os ydych chi'n barod i wneud yr holl waith ar frys, paratowch i gael toes ysgafn a golau sy'n werth yr aros.
Cynhwysion:
- dŵr 240 ml;
- llaeth - 240 ml;
- siwgr - 10 g;
- olew olewydd - 120 ml;
- blawd - 300 g;
- burum sych ar unwaith - 10 g.
Paratoi
Cymysgwch y dŵr gyda'r llaeth cynnes, diddymu'r siwgr yn yr hylif a rhowch y burum, fel arfer mae angen i'r un olaf dreulio 10 munud yn y gwres i'w actifadu. Llenwch y blawd gyda datrysiad burum ac ychwanegu olew. Mae toes burum hylifol ar gyfer pizza ymarferol yn barod, mae'n dal i glinio a gadael yn y gwres am 45-50 munud. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei dywallt i mewn i sosban ffrio, wedi'i ffrio fel crempog, ar y ddwy ochr, nes ei blancio, ar wres canolig, ac ar ôl ychwanegu saws a llenwi, mae'r tân yn cael ei leihau'n gyfan gwbl ac mae'r pizza wedi'i orchuddio â chaead.
Toes hylif ar gyfer pizza ar hufen sur
Cynhwysion:
- siwgr - 15 g;
- burum sych ar unwaith - 20 g;
- dŵr 240 ml;
- hufen sur - 200 g;
- blawd - 240 g;
- olew - 60 ml.
Paratoi
Mae'r holl gynhwysion o'r rhestr uchod yn eu lle ym mhowlen y prosesydd bwyd ac yn clymu ar gyflymder o leiaf 3 munud, peidiwch ag anghofio y dylai'r hylif fod yn gynnes, fel arall ni fydd y burum yn gweithredu. Gadewch y toes yn gynnes am 45-50 munud, yna arllwyswch i mewn i sosban ffrio a ffrio ar wres isafswm. Mae llenwadau a saws yn ychwanegu ar y diwedd, pan fydd y gacen eisoes yn barod.