Mae planhigion Zira yn frodorol i Ganol Asia ac yn yr Aifft. Mae'r planhigyn yn lluosflwydd ac mae wedi dod yn eithaf poblogaidd ym mhris cenedlaethol y gwledydd hyn. Defnyddir hadau o'r planhigyn hwn wrth goginio, fel sbeis.
Mae spira zira yn boblogaidd iawn ledled y byd. Mae ganddo flas arbennig a blas syfrdanol ac arogl. Wrth rostio, dwysir arogl zira ymhellach. Mewn rhai gwledydd Asiaidd, mae'r sbeis hwn yn dal i gael enw'r cwmin.
Defnyddir hadau cwmin cyfan fel arfer yn ffres. Oherwydd ei eiddo gwrthficrobaidd, caiff zir ei ychwanegu'n aml wrth gadw cynhyrchion. Mewn prydau poeth, ychwanegir y blasu hwn ar ddechrau'r coginio, er mwyn i'r blas gael blas a blas arbennig.
Cais tymhorol
Fel arfer, fel sbeis, defnyddir zir dau fath, sef: zir Persia (hadau melyn, aromatig) a Kira cherry (du a chwenog).
Yn fwyaf aml, wrth gwrs, defnyddir ziru wrth goginio. Yn arbennig wrth goginio pilaf neu gig. Ychwanegu at ei fwyd yn gyfan gwbl neu mewn morthwyl.
Mae hefyd yn boblogaidd i ddefnyddio'r math hwn o sbeis wrth gadw llysiau. Yn ogystal â hyn, mae gan finau eiddo gwrth-bacteriaeth gref, ac felly mae'n cael ei ychwanegu at gynhyrchion llaeth sur.
Yn y ceginau o bobloedd Twrci, er enghraifft, mae zira yn rhan annatod mewn prydau gyda charthod, bresych wedi'i biclo ac eggplant. Yn Uzbekistan, mae cwin ddu yn cael ei ychwanegu at salad, cawl amrywiol a chynhyrchion blawd.
Mae rhai pobl yn ychwanegu cwmin i de, oherwydd mae ganddo effaith arlliw da iawn. Mae'r defnydd o gumin yn helpu i wella treuliad a chynyddu archwaeth.
Hefyd, mae'n bosibl cymhwyso cwin yn allanol, gan fod ganddi eiddo antiseptig. Gyda chleisiau, cleisiau a brathiadau pryfed, mae'n hyrwyddo ailgyfodi tymmorau'n gyflym.
Wrth gwrs, mae'r rhan fwyaf yn aml yn defnyddio zir, fel rhan o sbeisys ar gyfer pilaf . Ynghyd â phaprika, tyrmerig a barberry, mae'r pryd hwn o fwyd cenedlaethol Wsbecaidd yn cael blas wirioneddol hudol. Mae Zira mewn pilaf yn rhoi blasus arbennig, sbeis ac arogl bregus, meddwl penogaidd i'r dysgl. Spira zira - dyma'r prif hapchwarae ar gyfer pilaf , ac nid yw'r dysgl hwn yn troi'r ffordd y dylai fod. Gellir ychwanegu'r sbeis hwn at bron unrhyw gig, er mwyn rhoi llwybr blas arbennig a blas unigryw iddo.
Bydd cymhwyso zira hefyd yn fwyaf llwyddiannus ar gyfer coginio cwbab shish o ran natur. Wedi'r cyfan, mae'n gallu rhoi blas ac arogl penodol "oriental" penodol i'r cig, sy'n cael ei wella'n fawr wrth goginio cig yn yr awyr agored.
Os yw'r gwres yn y stryd ac eisiau bwyta rhywbeth ysgafn, yna'r ateb gorau yw ychwanegu'r cwmin i'r dresin salad, neu ei ychwanegu at de ar gyfer effaith adfywiol ac arlliw.
Zira - defnyddiwch mewn coginio
Wrth gwrs, y mwyaf cyffredin yw defnyddio zira wrth goginio. Ychwanegwch ef, fel y disgrifir uchod, i bron pob pryd, ac mewn cawl, ac mewn salad, mewn amrywiaeth o sawsiau, ac yn enwedig mewn pilaf ac unrhyw fathau o gig.
Yn ychwanegol at hadau wrth goginio, defnyddir y math hwn o sbeisys mewn powdr yn eang, gan ychwanegu at flas mewn unrhyw ddysgl. Gall sbeis gael arogl cnau arbennig wrth rostio. Yn aml, mae cwmin yn cael ei ychwanegu at gyfansoddiad cymysgeddau sbeislyd sych, er enghraifft, "Curry". Yn y Dwyrain, mae cwmin yn cael ei roi o reidrwydd ym mhob cynnyrch crwst a phaws.