Mae un o'r ffyrdd mwyaf cywasgedig a syml o gynaeafu madarch ar gyfer y gaeaf yn cael eu sychu, fodd bynnag, fel pe na baem ni eisiau sychu, yn bell o'r holl deuluoedd ffwngaidd yn gallu "goroesi". Yn ddelfrydol, ar gyfer sychu, madarch gyda chyrff ffrwythau mawr a chig yn addas, fe'u cyfeirir at y grŵp Tubular (podberezoviki, ceps, agarics mêl, chanterelles, ac ati), nid ydynt yn colli eu priodweddau'n ddrwg ar ôl colli lleithder.
Cyn sychu madarch, dylech gofio nifer o reolau pwysig. Yn gyntaf, dim ond cyrff ffrwythau iach a cyfan sy'n addas i'w sychu, ac yn ail, ni ellir golchi madarch, heb sôn am ei goginio, cyn ei sychu.
Sut i sychu madarch yn y ffwrn?
Y ffordd fwyaf fforddiadwy i drigolion adeiladau fflat yw sychu madarch yn y ffwrn . Cyn coginio, chwithwch y coesau a'r hetiau madarch gyda lliain sych neu swab o'r sbwriel gyda brwsh. Torrwch y madarch gyda chyllell ceramig neu gyllell dur di-staen (er mwyn peidio â dywyllu ar sleisys), yna eu lledaenu ar barain wedi'i gorchuddio â thaflen pobi mewn un haen, gan sicrhau nad yw'r darnau yn cyffwrdd. Nawr gellir gosod y sosban mewn ffwrn 45 gradd wedi'i gynhesu, heb gau'r drws i'r diwedd a thrwy hynny sicrhau cylchrediad aer am ddim a anweddiad y lleithder a ryddhawyd. Pan fydd y darnau yn lleihau'n sylweddol yn sylweddol ac yn dechrau gorwedd y tu ôl i'r papur, codwch y tymheredd i 65 gradd am 6 awr ychwanegol. Gwiriwch y darnau ar ôl 2-3 awr, os nad ydynt yn ddigon trwchus, yna gall y madarch sychu'n barod ar hyn o bryd. Mae madarch wedi'u sychu'n briodol yn cadw eu elastigedd ac nid ydynt yn cwympo pan bentir.
Sut i sychu madarch yn y cartref?
Mae dull mwy cyffredin a syml o sychu yn sychu yn yr awyr agored, ar gael, yn anffodus, yn unig yn y tymor cynnes, gan fod yr amod gorfodol yn presenoldeb haul disglair.
Sut i storio madarch sych?
Nid yw storio madarch sych yn harbwr unrhyw ddoethineb arbennig, mae'n ddigon i ledaenu'r darnau mewn caniau neu gynwysyddion wedi'u selio, yn agos yn agos ac yn eu gadael mewn lle tywyll, oeri ac awyru'n dda. Yn ystod y storfa, mae angen osgoi'r cymdogaeth â chynhyrchion sy'n arogli'n gryf, gan fod madarch yn hawdd amsugno arogleuon tramor.