Mae steak yn gynnyrch sy'n eithaf hawdd i'w baratoi, a gall hyd yn oed dechreuwr ymdopi â'r broses yn hawdd. Mae'r ddysgl ragorol hon yn addas ar gyfer cinio neu ginio gartref, ac ar gyfer gwledd ŵyl. Ymhellach yn yr erthygl byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi'r stêc mwyaf blasus o dwrci, porc ac eog.
Stêc Twrci - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 520 g;
- olew "Gwerinwr" - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 35 ml;
- halen;
- pupur coch - traean o llwy de;
- paprika daear - 5 g;
- curry (dewisol) - 5 g.
Paratoi
Mae'r ffiled twrci wedi'i golchi'n dda gyda dŵr, rydym yn cael gwared ar y ffilm a'i dorri'n stêc.
Cymysgwch yr holl sbeisys, rhwbiwch nhw gyda chig a gadewch am 25 munud yn sydyn ag arogl sbeisys.
Sosban ffrio gyda dwy fath o olew. Staciwch y stêcs a ffrio am 5-6 munud, heb gau'r clawr, droi nhw dros dro dro ar ôl tro.
Rydyn ni'n cau'r padell ffrio gyda'r cwt, yn lleihau'r gwres, ac yn gwanhau, 3-4 munud arall. Trowch oddi ar y tân, gorchuddiwch y padell ffrio gyda ffoil a rhowch y stêcs ychydig funudau i baratoi.
Rysáit stêc porc mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- porc (gwddf) - 620 g;
- tomatos ceirios - 160 g;
- halen yn fawr, morol;
- coriander;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- pupur du;
- Tir powdwr Chili - pwyso;
- olew olewydd ( olew olewydd cymysg pur);
- Olew "Gwerin" - 55 g.
Paratoi
Mae porc yn cael ei dorri i mewn i stêc 1.5-2 cm o drwch. Ar y ddwy ochr mae darnau o gig wedi'u halltogi, wedi'u plygu'n dda, wedi'u hongian gyda phinsh o giliwren chili a daear. Gadewch am ychydig funudau promarinovatsya. Cherry wedi torri i hanner. Mewn sgilet poeth gyda menyn, rhowch y stêcs ar y ddwy ochr am oddeutu 3-4 munud. Yna troi'r cig drosodd. Rydyn ni'n ychwanegu clofon o garlleg yn y croen, wedi'i glinio'n flaenorol gyda chyllell a tomatos ceirios. Gallwch ychwanegu sbrigyn o rosemari. Frych am 2 funud. Nesaf, ychwanegu menyn, aros nes bod y menyn yn toddi. Rydym yn tynnu'r stêc gorffenedig o'r padell ffrio. Mae rhan o'r tomatos wedi'u plymio mewn padell ffrio i greu saws blasus. Rydym yn gadael rhan o'r ceirios i'w gofrestru wrth ffeilio. Rydyn ni'n gosod y stêc a'r ceirios ar blât, arllwyswch y saws parod. Rydym yn gwasanaethu gyda llysiau pobi.
Stêc eog - rysáit
Cynhwysion:
- stêc parod o eog - 2 ddarn;
- lemwn - 2 ddarnau;
- cartref mayonnaise - 45 g;
- sbeisys ar gyfer pysgod;
- halen a phupur newydd (cymysgedd);
- Parmesan wedi'i gratio ychydig.
Paratoi
Stêc eog wedi'u golchi'n drylwyr o dan ddŵr oer, pupur a hallt.
Nesaf, ewch ymlaen i baratoi'r marinâd. I wneud hyn, cymysgwch sudd hanner lemwn gyda mayonnaise cartref. Ychwanegwch sbeisys i'r pysgod. Rydym yn cymysgu popeth yn dda. Rydyn ni'n crafu ein stêcs gyda'r saws sy'n deillio ohono ac yn gadael y cofnodion am 25-30. Lliwch yr hambwrdd pobi gydag olew. Lemon wedi'i dorri'n gylchoedd digon tenau a'i ledaenu ar daflen pobi. Rydyn ni'n pysgota ar lemwn ac yn taenu caws. Penderfynwch y ddysgl mewn ffwrn gynhesu i 195 gradd a chogwch am 25 munud.