Mae'r defnydd o'r tro yno yn llawer: o ddefnydd wrth baratoi seddi a pwdinau, cyn coginio gyda chig ar ffurf sawsiau neu hyd yn oed gyda halltu. Am rai o'r ryseitiau niferus ar gyfer paratoi'r tro byddwn yn disgrifio isod.
Tkemali o'r tro - rysáit coginio
Gan fod y tro yn un o'r mathau o fraen, mae'n bosib coginio un o'r sawsiau plwm mwyaf poblogaidd - tkemali. Cael saws ysgafn, sur, astringent, yn berffaith ar gyfer dofednod a chig.
Cynhwysion:
- troi - 1 kg;
- mintys ffres , coriander - ar hyd y trawst;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- siwgr a halen - i flasu.
Paratoi
Ni allwch gymhlethu'ch gwaith, ond dim ond rinsiwch y tro a'i daflu'n gyfan gwbl mewn sosban enamel. Nesaf, i wneud yr aeron yn cael eu steamio, ychwanegu gwydraid o ddŵr, gorchuddio popeth gyda chaead a choginio am 15 munud. Mae'r troad meddal ychydig yn oer, ac yn sychu trwy gylif, gan gael gwared â pyllau a gweddillion croen. Mae'r tatws mân a halen sy'n deillio o ganlyniad i flasu, taflu glasnau wedi'u torri'n fân, garlleg wedi'u torri a phupur poeth. Arllwyswch ychydig o ddŵr, os oes angen yn yr hylif, a gadael y tecamali i ferwi am 10 munud arall.
Gwlybwch y tro - rysáit am goginio ar gyfer y gaeaf
Mae gwasgu'r tro mewn swyn yn debyg i'r broses o gasglu llysiau neu bresych sur: mae'r aeron yn cael eu disgyn i'r saeth ac yn cael eu gadael ar gyfer eplesu, ac mae'r asid lactig ac alcohol a ryddheir yn ystod y broses yn helpu'r aeron i'w storio am amser hir.
Cynhwysion:
- troi - 9.7 kg;
- siwgr - 135 g;
- halen - 65 g;
- dŵr - 4.8 litr.
Paratoi
Mae'r prydau a ddefnyddir (pren, gwydr), mae'n dda i'w brosesu cyn rhoi aeron ynddo. Paratowch swyn syml, gan ddiddymu'r crisialau o halen a siwgr mewn dw r, a'i arllwys i mewn i'r ddrain a'i hun a'i adael dan ormes yn yr oerfel (mae'r islawr yn ddelfrydol, ond mae'n bosibl yn yr oergell) am fis.
Mae'r tro fel olifau yn rysáit ar gyfer coginio
Cynhwysion:
- troi - 1,4 kg;
- halen - 75 g;
- dail lawen - 1 pc.;
- pupur melys (pys) - 2-3 pcs.
Paratoi
Golchwch y drain wedi'i lanhau o'r coesynnau a'i ledaenu mewn jariau glân. O'r cynhwysion sy'n weddill, berwi'r swyn a'i arllwys ar y tro. Gorchuddiwch y cynwysyddion gyda gorchuddion plastig a gadewch i oeri am wythnos. Pan gaiff y troad ei halenu, gall y saeth gael ei ddraenio a'i ddisodli gan olew llysiau heb arogl, mae'n gweithredu fel cadwol ac yn ymestyn y cynaeafu "bywyd".
Y rysáit am goginio jam o'r tro yn y multivark
Cynhwysion:
- troi - 3,2 kg;
- siwgr - 2.9 kg;
- dŵr 115 ml.
Paratoi
Rhennir y darn wedi'i rannu a'i rinsio yn ei hanner, tynnwch y garreg, a rhoddir y mwydion ei hun mewn aml-fowlen, gan arllwys pob un o'r haenau â siwgr. Arllwyswch ychydig o ddŵr i'r bowlen a gadewch y ffrwythau i sudd am ychydig oriau. Ar ôl ychydig, trowch ar y dull "Cywasgu" am hanner awr, ac yna dechreuwch baratoi'r caniau. Arllwyswch yr jam berwi dros y caniau ac yna ei rolio.
Y rysáit am win o'r drain
Cynhwysion:
- siwgr - 1,4 kg;
- dŵr - 2.8 litr;
- troi - 2,6 kg;
- rhesins - 95 g.
Paratoi
Paratowch y surop trwy gymysgu'r siwgr gyda'r trydydd dŵr. Trowch y drain yn y dwr sy'n weddill, gan aros nes bod y croen ar y ffrwythau. Cymysgwch y tro mewn dŵr gyda thrydydd surop, gadewch i'r ateb oeri i gynhesu, rastolkite yn ysgafn ac arllwys rainsins. Gadewch y gwin o dan y sêl hydrolig. Ar ôl wythnos, arllwys gweddill y surop ac aros nes bod y eplesu wedi'i gwblhau. Tynnu'r gwin o'r llaid yn ofalus, arllwyswch i mewn i boteli a sefyll yn yr oer 2-3 mis cyn ei fwyta.