Salad "Ocean" - pryd arbennig i fwrdd y Flwyddyn Newydd. Mae'n ymddangos yn eithaf mireinio a blasus.
Rysáit clasurol ar gyfer salad "Ocean" gyda ciwcymbrau
Cynhwysion:
- pysgod tun - 250 g;
- moron - 1 darn;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- bwlb - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- dail letys;
- eog - ar gyfer addurno;
- mayonnaise - 200 ml.
Paratoi
Mae moron ac wyau wedi'u coginio nes eu bod yn barod, yn cael eu glanhau a'u gadael i oeri. Mash tun gyda fforc, peidiwch â draenio'r hylif. Mae'r holl gydrannau wedi'u gosod mewn powlen salad, gan haenu pob haen gyda mayonnaise. Felly, daw'r pysgod yn gyntaf, yna - winwns wedi'u torri, yna - moron wedi'u gratio, wyau, ciwcymbr. Ar ôl hynny, ailadroddwch yr haenau. Ar ben y salad chwistrellu gyda dail letys wedi'i dorri'n fân ac addurno gyda darnau o bysgod coch halenog. Salad "Ocean" gyda sbras yn barod!
Salad "Ocean" gyda sgwid
Cynhwysion:
- sgwid - 2 ddarnau;
- bwlb - 1 darn;
- selsig wedi'i ysmygu - 50 g;
- caws - 50 g;
- Cymysgedd Hawaiaidd - 100 g;
- wyau cwail - 10 pcs.;
- reis - 50 g;
- hylifennod - 5 pcs.;
- saws aioli - 150 ml.
Paratoi
Mae carcasau sgwid wedi'u berwi, wedi'u torri'n giwbiau bach. Mwyngloddiau madarch, chwistrellu, platiau shinkuem a ffrio mewn olew. Mae selsig a winwns yn ddaear bach. Yna dwrwch y winwns gyda sudd lemon a chymysgedd. Mae caws wedi'i dorri'n ddarnau bach. Boi reis mewn dŵr wedi'i hallt neu mewn broth llysiau , yna oeri a'i gymysgu â chymysgedd Hawaiaidd. Tynnwch bopeth ynghyd â'r clawr i gau mewn padell ffrio, arllwys cawl bach, tan yn barod. Mae wyau wedi'u berwi'n llwyr iawn ac yn cymysgu'r holl gynhwysion mewn powlen salad. Rydym yn llenwi'r salad parod gyda saws aioli a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit ar gyfer salad "Ocean" gyda ffyn crancod
Cynhwysion:
- reis - 100 g;
- ffyn cranc - 250 g;
- wy - 4 darn;
- pysgod coch - 200 g;
- halen - pinsiad;
- dŵr 250 ml;
- winwns werdd - criw;
- berdys - ar gyfer addurno;
- mayonnaise - ar gyfer ail-lenwi.
Paratoi
Felly, yn gyntaf rydym yn cymryd y reis, yn ei ddidoli'n ofalus, sawl gwaith yn ei olchi gyda chribr o dan y dŵr. Yna rhowch y sosban ar y tân, arllwyswch y dŵr a gadewch iddo berwi. Ar ôl hynny, arllwyswch y reis a'i goginio am 20 munud nes ei goginio. Yn y broses o goginio, mae sawl gwaith yn cymysgu'r crwp yn ysgafn, fel nad yw'n ffoi â'i gilydd. Mae reis gorffenedig yn symud i mewn i bowlen yn ofalus ac yn gadael am gyfnod i oeri. Y tro hwn wrth baratoi'r cydrannau sy'n weddill o'r letys: mae winwnsyn gwyrdd yn cael eu golchi a'u torri'n fân. Boewch yr wyau ar wahân, draeniwch y dŵr a gadewch iddyn nhw oeri. Yna rydym yn glanhau'r gragen, ar wahân y protein o'r melyn ac yn ei rwbio ar wahân ar grater bach.
Mae cranc yn rhwygo ymlaen llaw, yn tynnu'r ffilm a chiwbiau bach shinkuem, gan roi plât ar wahân. Rydym yn tynnu'r pysgod coch o'r bag a'i adael i gael ei dadmerio mewn lle cynnes am ychydig oriau. Yna dywallt dwr poeth i bowlen, ychwanegu llwy de o halen a rhoi ein pysgod i mewn i gynhwysydd. Rydym yn ei adael yno am sawl awr,
Nawr rydym yn trosglwyddo'n uniongyrchol i'r salad ei hun. Cymerwch fowlen ddwfn, a'i lidro'n ysgafn o'r tu mewn gydag olew blodyn yr haul a dechrau gosod yr haenau o gynhwysion wedi'u coginio. Rhowch reis ychydig yn gyntaf, rhowch y crancod ar y brig, chwistrellu melyn, reis wedi'i ferwi, pysgod coch wedi'i halltu, gwyn wy, winwns werdd, ffyn crancod a reis. Yna, trowch ein platiau i fflat gwastad fel ei fod yn troi'n sleid daclus. Rydym yn addurno â cheiâr coch, berdys ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.