Heb winwns, mae'n anodd iawn dychmygu gwahanol brydau cyntaf ac ail, yn ogystal â llawer o salad. Fe'ichwanegir at y bwyd mewn ffurf ffres, yn ogystal â pharatoi mewn amrywiol ffyrdd. Mae winwnsyn wedi'i goginio'n cyd-fynd yn dda â chig wedi'i ffrio , pysgota ac yn cael ei ddefnyddio hyd yn oed fel byrbryd. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i farinate winwns yn briodol.
Sut i farinio'r winwns ar gyfer pizza?
Cynhwysion:
- nionod bas - 500 g;
- gwin neu finegr gwyn - 100 ml;
- lemwn - 0,5 darn;
- dail lawen, pysur du pys, siwgr, halen - i flasu.
Paratoi
Felly, mae'n rhaid i'r nionyn fod yn barod. I wneud hyn, rhowch ef mewn sosban gyntaf, arllwyswch ddŵr oer a chynhesu am tua 30 munud. Gwneir hyn fel bod y pysgod yn dda ac yn cael ei dynnu'n gyflym. Yna, gan ddefnyddio cyllell miniog bach, rydym yn glanhau'r bylbiau o dan ddŵr sy'n rhedeg oer. O flaen llaw, rydym yn paratoi jariau bach gyda chaeadau.
Glanhau luchok yn dda, golchi gweddillion pysgod, a rhoi mewn cynhwysydd nad yw'n ocsideiddio, er enghraifft, cynhwysydd plastig. Ar ôl hynny, dwrwch y sudd winwns gyda hanner lemon ac ychwanegu 1 llwy de o halen bwrdd. Yna arllwyswch â dŵr oer fel bod lefel yr hylif yn lefel gyda'r nionyn ac yn lân yn yr oergell am ddiwrnod. Yn ystod yr amser hwn, mae'r winwns yn ddigon dirlawn â sudd lemwn a halen.
Nawr rydym yn paratoi marinade: mewn sosban arllwys 2 sbectol o ddŵr oer, taflu pinsiad o halen, llwy o siwgr, ychydig o ddail law a phupur cloch. Arllwyswch y swm cywir o finegr a rhowch y prydau ar dân canolig. Dewch â'r marinâd i ferwi a'i roi yn y winwnsyn wedi'i oeri heb hylif. Coginiwch yn berwi'n isel am 7-8 munud.
Wedi hynny, rydym yn lledaenu'r winwns mewn jariau, yn arllwys y marinâd ar y gwddf iawn ac yn cau'r caeadau ar unwaith. Trowch y jariau i lawr y tu ôl a gadael nes i chi gael ei oeri yn llwyr, gan orchuddio'r brig gyda blanced cynnes. Rydym yn storio cynhwysydd mewn pantri neu mewn oergell. Wedi'i farineiddio fel hyn, bydd y nionyn yn barod i'w fwyta oddeutu mis. Fe'i defnyddiwn ar gyfer pizza neu fel addurn ar wahân.
Pa mor gyflym i biclo winwns?
Cynhwysion:
- bwlb - 2 ddarnau;
- sudd lemwn - 30 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, mae'r bylbiau yn cael eu glanhau, eu golchi a'u lledaenu. Fe'i gosodwn mewn powlen, arllwyswch ddŵr cynnes a'i adael am 15 munud i gael gwared â chwerwder. Yna rinsiwch y winwnsyn, trowch tywel ac arllwys sudd lemwn.
Pa mor flasus yw marysu winwns?
Cynhwysion:
- bwlb - 1 darn;
- finegr afal - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd tomato - 0.5 bwrdd;
- sbeisys.
Paratoi
Lledledau wedi'u torri'n winwnsiog wedi'u pechu, ychydig o feim gyda'i ddwylo, felly rhoddodd sudd. Yna arllwys finegr seidr afal, chwistrellu halen a phupur du. Ar ôl hynny, arllwyswch y pelydr wedi'i baratoi gyda sudd tomato a'i osod yn sefyll am 15-20 munud. Mae winwns wedi'i goginio yn y modd hwn yn cael ei weini â chig wedi'i rostio neu gyw iâr.
Sut i farinate winwns ar gyfer pysgota?
Cynhwysion:
- bwlb coch - 2 pcs.;
- finegr 9% - 0.5 st.;
- siwgr - i flasu;
- dŵr - 1 eitem;
- halen - pinch.
Paratoi
Caiff bylbiau eu glanhau, eu golchi, eu tynnu oddi ar y ffilm a'u torri i mewn i hanner cylch. Yn y sosban arllwyswch y dŵr, taflu halen, siwgr, cymysgwch, rhowch y tân a'i ddwyn i ferwi. Yn y pen draw, arllwyswch y finegr. Nawr arllwyswch y marinâd a baratowyd ar farinâd poeth a'i adael nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr, gan ei orchuddio â chwyth.
Rydyn ni'n rhoi'r winwnsyn piclo ar olew llysiau bach ar y pysgota a'r dŵr. Gellir bwyta pelydr o'r fath ar unrhyw adeg, yn gwbl heb ofn arogl sydyn a annymunol o'r geg. Rydym yn storio winwnsyn wedi'u piclo yn yr oergell yn unig.