Mae Entrecote yn y ffwrn yn ddysgl sy'n addas ar gyfer ffeilio gwyliau a dyddiol. Gan ddefnyddio gwahanol fathau o gig, gan gymhwyso bob tro bydd picl newydd neu ategu'r cynnyrch gyda chyfeiliant priodol yn gallu arallgyfeirio ei blas yn sylweddol.
Sut i goginio entrecote yn y ffwrn?
Gellir gwneud paratoadau entrecota yn y ffwrn o doriad cig gyda neu heb asgwrn. Gall y broses o baratoi cig fod yn wahanol i'r amrywiaeth, ond mae yna argymhellion cyffredinol sylfaenol hefyd.
- Mae'r toriadau o gig yn cael eu curo â morthwyl coginio, tymor gyda halen, pupur neu rwbio gyda chymysgedd marinâd ac yn gadael am gyfnod i drechu.
- Gall entrecote coginio yn y ffwrn fod yn uniongyrchol ar daflen pobi wedi'i oleuo neu mewn ffurf, rhoi cig mewn llewys neu lapio gyda ffoil.
- Mae achub y darn o ffilm olew cig yn helpu, sy'n cael ei sicrhau trwy sblicio sleisys gydag olew llysiau cyn triniaeth wres.
- Bydd faint i gaceni entrecote yn y ffwrn yn dibynnu ar drwch y darn cig, o adeg y marinating rhagarweiniol. Ar gyfartaledd, bydd yn cymryd 30-40 munud i wanhau ar 200 gradd.
Entrecote porc yn y popty - rysáit
Gall paratoi entrecotaau sudd yn y ffwrn fod o borc wedi'i oeri ffres, gan ychwanegu'r cig gyda marinâd o saws soi a sinsir. Yn ystod cam cyntaf y pobi, dylid gorchuddio taflen neu daflen pobi gyda dalen neu daflen ffoil, y dylid ei dynnu ar ôl 15 munud o ddechrau'r driniaeth wres. Dylai trwch y sleisys fod tua 1.5 cm.
Cynhwysion:
- porc entrecote - 4 pcs.;
- sinsir - 30 g;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Cigwch guro bach, halen, pupur, wedi'i flasu gyda chymysgedd o saws soi, olew llysiau a sinsir y ddaear.
- Ar ôl awr, gosodir sleisys ynghyd â gweddillion y marinâd ar hambwrdd pobi neu mewn mowld.
- Gwisgwch y entrecote o borc yn y ffwrn am 30 munud ar radd 200
Rysáit entrecote cig eidion yn y ffwrn
Mae entrecote Ffrangeg yn cael ei baratoi'n gyfan gwbl o eidion, o dorri cig i esgyrn. Fel rheol, nid yw'r prydferth yn cael ei lwytho â llestri ochr, yn well gan salad ysgafn, slicing llysiau neu greens ffres. Os dymunir, mae'r dysgl wedi'i ategu â hufen hufen, sur neu saws berry.
Cynhwysion:
- cig eidion entrecote - 500-600 g;
- Saws sych, basil, lemon balm - trwy blinio;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri ychydig yn guro, wedi'i rwbio â chymysgedd o halen, pupur a pherlysiau.
- Arllwyswch ddarnau o olew llysiau o bob ochr a gwaredu mewn ffurf neu ar daflen pobi.
- Bacenwch y entrecote o'r cig eidion yn y ffwrn, yn dibynnu ar drwch y darn 50-60 munud, gan addasu'r ddyfais i dymheredd o 200 gradd.
Entrecote dwrci - rysáit yn y ffwrn
Tendr dietegol a blasus yw'r entrecote o'r twrci yn y ffwrn. Bydd achub cig ysgafn yr aderyn yn helpu piclo, pobi yn y llewys a chyfeiliant ar ffurf darnau o lysiau, ymhlith y gall fod zucchini, eggplants ifanc, moron, winwns a chennin, ffa gwyrdd ac unrhyw lysiau eraill i'w dewis.
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 600 g;
- mwstard a mayonnaise - 1 af. llwy;
- teim - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, sbeisys, llysiau.
Paratoi
- Torrwch y ffiledi ar draws y ffibrau gyda sleisys 2 cm o drwch.
- Mae cig wedi'i halltu, wedi'i blinio, wedi'i lapio gyda chymysgedd o mayonnaise, mwstard, garlleg, ar ôl am ychydig oriau.
- Darnau cig o fwyd gyda thym, rhowch mewn llewys, wedi'i ategu os yw'n ddymunol gyda llysiau.
- Bacenwch y entrecota o'r twrci yn y ffwrn am 30 munud ar 220 gradd, ac yna byddant yn torri'r llewys a rhowch y cig yn frown am 15 munud arall.
Entrecote arddull Lattan yn y ffwrn
Bydd siwgr a bregus yn cael entrecote mawnog wedi'i goginio yn y ffwrn. O sbeisys yn cyd-fynd yn gytûn â'r math hwn o fwd mân sych, pinsiad o sinamon, rhosmari, garlleg sych neu ffres ffres. Yn ogystal, mae'r cyfeiliant annigonol o gig oen yn greensiau'r coriander, a bydd y defnydd o win yn gwneud y cig yn fwy tendr a meddal.
Cynhwysion:
- entrecote o oen - 500 g;
- gwin yn wyn yn sych - 40 ml;
- past tomato - 50 g;
- llawr - 40 g;
- mintys, rhosmari, sinamon - 1 piniad;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- coriander - 0.5 trawst;
- olew llysiau - 30 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cymysgwch y past gyda gwin, gan ychwanegu perlysiau, winwns, wedi'u torri, garlleg a chornder.
- Cymysgwch y cymysgedd gyda entrecote ychydig wedi ei guro, gadewch am 2 awr.
- Gosodwch y cig i mewn i slice o fraster, mae gweddill y marinâd wedi'i ledaenu ar ei ben.
- Bacenwch y entrecote o dafad yn y ffwrn am 1 awr ar 180 gradd, gan ddŵr o bryd i'w gilydd gyda sudd.
Entrecote yn y ffwrn ar y graig
Os ydych chi'n coginio entrecote ar y gril yn y ffwrn, hyd yn oed gyda set fach iawn o dymheredd a ddefnyddir, bydd y dysgl yn troi allan i fod yn wych i flasu, rhosyn y tu allan a suddiog y tu mewn. Yn ddelfrydol yn yr achos hwn, defnyddiwch y dull gril, gan osod y gyfundrefn dymheredd i 220-230 gradd. Ar y lefel islaw, rhowch y sosban gyda dŵr i gasglu'r braster.
Cynhwysion:
- entrecote o porc - 4 pcs.;
- olew olewydd - 50 ml;
- halen, pupur cymysgedd.
Paratoi
- Mae'r cig yn cael ei guro ychydig, wedi'i rwbio â halen, pupur, wedi'i dywallt ar bob ochr ag olew olewydd a'i roi ar groen.
- Paratowch y entrecote yn y ffwrn o dan y gril am 45 munud neu hyd nes bod y sudd yn glir pan fyddwch yn tyllu.
Entrecote mewn ffoil yn y ffwrn
Bydd gwarantog , ysgafn a meddal yn troi'r entrecote o porc yn y ffwrn mewn ffoil. Gall marinade fod yn gymysgedd sbeislyd o'ch dewis neu amrywiaeth o sbeisys, fel yr awgrymir yn y rysáit hwn. Wedi'i weini â chig blasus gyda llysiau wedi'u sleisio'n fresh, aeron, garwleg neu saws mwstard.
Cynhwysion:
- entrecote o porc neu fagl - 500 g;
- mwstard mewn ffa a mêl - 1 llwy de bob un;
- saws soi a sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, bwydo ar gyfer cig.
Paratoi
- Cymysgwch fwstard gyda saws soi a mêl, gan ychwanegu sudd lemwn a sbeisys.
- Rwbiwch y cig gyda halen, pupur a chymysgedd wedi'i baratoi, gadewch am promarinovatsya o leiaf awr.
- Cael sleisys cig ar ddarnau olewog o ffoil, sêl.
- Bacenwch y entrecote yn y ffwrn mewn ffoil am 40 munud a 15 munud arall, gan droi'r ymylon i ffwrdd.
Entrecote yn y llewys yn y ffwrn
Gan gael slice o entrecote cig eidion yn y presenoldeb, mae'n bryd defnyddio'r rysáit a dilynwch y cig yn y ffwrn. Sicrhewch fod y dysgl yn cael ei lenwi gan ddefnyddio sleisys o fraster, yn lle y gallwch chi fynd â'r cig moch wedi'i ysmygu, a fydd yn rhoi persawr ychwanegol. Gellir gwahardd winwns o'r rysáit neu ei ddisodli â rhai sych.
Cynhwysion:
- entrecote o eidion - 800 g;
- lard - 100 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwnsyn - 0,5 darn;
- mwstard - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 30 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
- Ar slice o gig yn gwneud incisions oblique, yna rhwbiwch darn o halen, pupur a chymysgedd o fwstard gyda menyn, winwns a garlleg.
- Gadewch y cig eidion am 3-4 awr yn yr oergell o dan y ffilm.
- Bacenwch y entrecote cig eidion marinog yn y ffwrn yn y llewys am 1.5 awr, 15 munud cyn diwedd y coginio, torri'r llewys.
Entrecote yn y ffwrn gyda thatws
Bydd prydau llawn ar gyfer hunan-weini yn cael eu coginio entrecota porc yn y ffwrn gyda thatws. Gellir pobi cig gyda slicing llysiau ar y ffurflen, ar daflen pobi, mewn amlenni a wneir o ffoil neu mewn llewys. Gellir ehangu'r cyfeiliant trwy ychwanegu tatws gyda moron, winwns, pupur clym.
Cynhwysion:
- entrecote o porc - 6 pcs.;
- tatws - 700 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Perlysiau Provencal - 1-2 st. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Caiff cig ei guro'n ysgafn, wedi'i blasu â halen, pupur, garlleg, ar ôl am 2-3 awr.
- Torrwch tatws, wedi'u torri i mewn i fawr, halen, pupur, cymysgu â menyn a pherlysiau.
- Gwisgwch entrekoty gyda thatws a osodir ar hyd yr ymylon am 1 awr yn 200 gradd.
Entrecote gyda madarch yn y ffwrn
Gellir cyflawni'r rysáit ar gyfer coginio entrecote yn y ffwrn gyda madarch. Dylid ffrio mewn hylif cyn ymosod â champinau neu madarch wystrys. Mae madarch coedwig yn cael eu berwi gyntaf gan ychwanegu winwns a sbeisys mewn dw r hallt, a chaiff y lleithder gormodol ei anweddu mewn sosban.
Cynhwysion:
- entrecote o porc - 4 pcs.;
- madarch - 250 g;
- caws - 200 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 100 g;
- halen, pupur, sbeisys ar gyfer cig.
Paratoi
- Mae'r entrecotes yn curo ychydig, halen, pupur, yn chwistrellu â sbeisys.
- Llusgwch y cig mewn mowld, ar y brig mae madarch wedi'u ffrio, hanner cylchoedd o winwns, ac ar y mayonnaise uchaf.
- Pobwch y cig yn y ffwrn am 40 munud, yna gorchuddiwch y cynhwysydd gyda ffoil.
- Tynnwch y ffoil, chwistrellwch y entrecotes gyda chaws a pharhau i goginio am 15 munud arall.
Entrecote gyda pinafal yn y ffwrn
Bydd y rhai sy'n cyffwrdd cyfuniadau cyffrous cyffrous yn gwerthfawrogi entrecotes blasus yn y ffwrn, wedi'i goginio gyda sleisen o binafal tun. Bydd Piquancy yn ychwanegu nionyn ychwanegol, yn lle y gallwch chi ddefnyddio garlleg ffres neu sych. Cyflawnir blasus trwy gaws wedi'i gratio.
Cynhwysion:
- entrecote o porc - 4 pcs.;
- modrwyau pîn-afal - 8 darn;
- caws - 250 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 100 g;
- halen, pupur, twymyn.
Paratoi
- Mae cig wedi'i halltu, wedi'i bapur, wedi'i dresogi, wedi'i lasgi â mayonnaise.
- Tynnwch winwns, clymu i feddal gyda'u dwylo, lledaenu ar entrecota.
- Ar ben pob sleisen maent yn rhoi 2 cwpan o binafal.
- Gwisgwch y dysgl mewn gwresogi i 220 gradd o ffwrn am 30 munud.
- Chwistrellwch y cig gyda chaws a'i dychwelyd i'r ddyfais am 10 munud.