Mae saws soi yn elfen wreiddiol o fwyd Asiaidd, a ddefnyddir yn eang mewn coginio Ewropeaidd. Yn aml, mae saws da a rhad i'w brynu yn ddigon anodd, ac felly bydd datrys y broblem o sut i ddisodli saws soi yn helpu cynhwysion sydd fwyaf addas ar gyfer blas y cynnyrch hwn. Ystyriwch y ryseitiau y bydd ffa soia, blawd gwenith, halen a finegr yn helpu i greu gwisgo Asiaidd a baratowyd yn y cartref.
Sut alla i gymryd lle saws soi am sushi?
Y defnydd mwyaf cyffredin o saws soi yw sesiynu sbeislyd i sushi, a fu mewn byr amser yn fyrbryd poblogaidd yn ein gwlad. Mae llawer o gogyddion yn defnyddio cynhwysion anarferol a newydd ar gyfer gwneud sushi, felly mae gan gogyddion cartref bob hawl i godi am saws soi yn y rysáit ar gyfer y byrbryd hwn, gan gadw blas traddodiadol y saws.
Cynhwysion:
- ffa ffa soia - 110 g;
- Blawd gwenith - 15 g;
- broth madarch - 65 ml;
- menyn - 55 g;
- halen môr - 5 g.
Paratoi
- Boil y ffa soia mewn dŵr glân, wedi'i hidlo nes ei fod yn feddal.
- Draeniwch y dŵr a chopiwch y ffa tan esmwyth. Yn raddol ychwanegwch broth, blawd, menyn, halen.
- Ewch yn dda i'r saws a'i roi ar y stwff, gan droi'n gyson. Cyn gynted ag y boilsi'r saws, tynnwch o'r plât.
- Ar ôl oeri, mae'r saws soi cartref yn barod i'w ddefnyddio.
Sut alla i roi lle saws soi mewn marinâd ar gyfer cyw iâr?
Ar gyfer bwyd Asiaidd, mae coginio prydau cyw iâr gydag ychwanegu sawsiau melys a sur yn gyffredin. Ystyriwch efelychu saws soi gydag ychwanegu cynhwysion sbeislyd a miniog.
Cynhwysion:
- ffa soia - 95 g;
- seiri 250 ml;
- gwreiddiau sinsir ffres - 10 g;
- Sinamon y ddaear - 1/6 tsp.
- croen oren-10 g;
- sudd lemwn - 20 ml.
Paratoi
- Boilwch y ffa soia a'u torri'n esmwyth.
- Torrwch wreiddyn y sinsir a'r croen oren, cymysgu â ffa, ychwanegu sherry a sinamon. Rhowch y màs ar y tân a choginiwch am hanner awr, gan droi.
- Unwaith y bydd y saws yn cael ei ostwng mewn cyfaint gan draean - mae'n barod. Arllwyswch y sudd lemwn a'i gadewch. Gorffen y saws.
Sut i gymryd lle saws soi â finegr balsamig?
Mae salad llysiau ffres a llawer o brydau bwyd môr wedi'u cyfuno'n berffaith â saws soi. Manteisiyn teilwng ar gyfer y cynhwysyn hwn yw finegr balsamig, sy'n debyg i'r lliw saws a chysondeb.
Cynhwysion:
- Finegrwydd Balsamig - 20 ml;
- olew olewydd - 120 ml;
- powdwr mwstard - 5 g.
Paratoi
- Trowch y powdwr mwstard gyda'r olew olewydd, ychwanegwch y finegr balsamig ac ailadroddwch y pennawd.
- Mae dirprwy amgen ar gyfer saws soi yn barod.