Mae rhai gwragedd tŷ yn gwrthod ffrio macryll oherwydd ei arogl penodol. Ond gyda'r paratoi iawn, nid yw o gwbl yn amlwg, ond oherwydd ei fraster a'i dendidwch, mae cig y pysgod hwn yn ymddangos yn flasus.
O'n ryseitiau, byddwch chi'n dysgu sut i ffrio macrell yn briodol i bwysleisio ei holl fanteision a chuddio diffygion.
Ffrwythau macrell yn y swmp wy gyda sesame
Cynhwysion:
- carcas macrell - 1 pc.
- lemwn - 1/2 pcs.;
- gwin yn wyn yn sych - 100 ml;
- blawd - 75 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
Ar gyfer batter:
- wyau - 1 darn;
- sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae carcas macrell, os oes angen, wedi'i daflu ar silff gwaelod yr oergell a'i olchi gyda dŵr oer. Yna byddwn yn cael gwared ar ei fisais a'i phen, a hefyd yn torri'r cynffon a'r naws. Y tu mewn i'r abdomen, crafwch y ffilm du yn ofalus a rinsiwch yn dda gyda dŵr. Ar y cefn, rydym yn gwneud toriad hydredol dwfn, rhannwch y pysgod yn ddwy ran a dynnwch yr holl esgyrn.
Torrwch y ffiled mewn sleisennau o'r maint a ddymunir, arllwyswch hanner y sudd lemon a gwin sych gwyn a gadewch am awr i marinate .
Yna cymysgir yr wy gyda halen a phupur du, ychwanegu hadau sesame a chymysgedd. Mewn powlen ar wahân, arllwyswch y blawd.
Rydyn ni'n mireinio'r darnau o bysgod marinog yn ofalus iawn mewn blawd, wedi'u sychu'n syth mewn swmp wy a'u gosod ar wely ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau. Rhowch bedwar munud ar yr un ochr, trowch hi drosodd, a'i gau gyda chaead, dod â hi i'r parod ar yr ochr arall.
Mae macryll ffrwythau ffug o dan y marinâd gwin yn barod.
Ffrwythau macrell gyda winwns a moron
Cynhwysion:
- carcass macrell - 2 ddarn;
- maint canolig winwns - 1 pc.;
- moron o faint canolig - 1 pc.
- blawd - 90 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- sudd lemon - os dymunir;
- pupur daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae carcasau macro yn niweidio a golchi yn cael eu gwared ar y pen, yr entrails, y pennau a'r cynffon. Peidiwch ag anghofio glanhau tu mewn i'r abdomen o'r ffilm du. Yna torrwch y macrell ar y cefn, rhannwch ddwy ran ac ar wahân
Yna torrwch y pysgod i mewn i ddarnau maint canolig, rhowch y halen gyda phupur du a halen. Os dymunwn, gallwn chwistrellu gyda sudd lemwn.
Caiff moron eu plicio a'u gratio, ac mae winwns yn cael ei dorri'n hanner cylchoedd tenau neu giwbiau bach.
Cynhesu padell ffrio fawr, wedi tywallt olew llysiau yn ei flaen, taflu winwns gyda moron a ffrio ychydig. Mae darnau o bysgod yn cael eu plygu'n dda mewn blawd a'u dosbarthu dros lysiau. Frych am saith munud, a throi drosodd i'r ochr arall. Pum munud yn ddiweddarach bydd y macrell sydd wedi'i ffrio â llysiau yn barod.