Gellir dod o hyd i bysgod gyda'r enw egsotig "Dorada" mewn unrhyw archfarchnad fawr, er nad yw ar gael yn eang ac ar ei gost yn gyfwerth â eog. Ond mae'r defnydd o fraen môr hefyd yn uchel, ac mae'r blas yn unigryw: mae'r cnawd gwyn tendr yn toddi yn y geg yn ymarferol ac yn cynnwys ychydig iawn o esgyrn, ac ymhlith pethau eraill mae'n addas i goginio trwy unrhyw fodd.
Dorado yn y popty gyda bwyd môr
Oherwydd ei flas anhygoel, mae'r Dorado wedi'i gyfuno'n berffaith â bwyd môr arall. Cwmni clasurol ar gyfer pysgod - berdys a chregyn gleision, y gellir eu pobi mewn saws hufen gyda chickpeas ynghyd â ffiledi pysgod.
Cynhwysion:
- chickpea - 390 g;
- ffiled o bream môr - 4 pcs.;
- bum bach - 75 g;
- tomatos ceirios - 370 g;
- ysbwriel - 7-8 bylbiau;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- berdys - 140 g;
- hufen - 240 ml;
- cregyn gleision - 220 g;
- pinsh o rosemari sych a oregano;
- llond llaw o bersli gwyrdd.
Paratoi
Coginiwch y cywion tan eu coginio a'u chili ynghyd â'r hufen. Rhowch fysiau trwchus gyda garlleg ac arllwyswch rhost gyda physau twristiaid gril. Ychwanegwch lawntiau persli, rhosmari â oregano, a chyn gynted ag y bydd y mash yn dechrau boilio, trosglwyddwch iddo fwyd môr, ffiled ceirios a physgod. Rhowch y prydau gyda'r pysgod mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd a chwistrellu'r bara bara bara. Bydd y Dorada gyda llysiau wedi'u pobi yn y ffwrn yn cael eu coginio am oddeutu 14 munud, ac ar ôl hynny mae'r dysgl yn cael ei weini ar unwaith.
Dorada wedi'i bakio yn y ffwrn mewn ffoil
Pwy sy'n gallu gwrthod pysgod sbeislyd a bregus gyda chrosen crispy? Nid oes neb, felly rydym yn awgrymu eich bod chi'n rhoi'r rysáit hwn ar gyfer Dorado gyda chriben gwrthrychaidd, y gallwch chi ei goginio ar y gril yn eich ffwrn eich hun. Bydd paprika, cwin a gwyrdd bach yn gwneud y pysgod yn fwy blasus.
Cynhwysion:
- Dorada - 2 ddarnau;
- paprika daear, cwmin, coriander - 1 llwy de;
- olew olewydd - 45 ml;
- Dill ffres - 160 g;
- limes - 2 pcs.
Paratoi
Mae abdomen y ddau bysgod yn rinsio ac yn sych. Tymor carcasau gyda chymysgedd o halen môr, paprika, cwmin a choriander y tu mewn a'r tu allan. Chwistrellwch y pysgod gydag olew olewydd, a llenwch y ceudod yr abdomen gyda persli a sleisys sitrws. Rhowch y carcas gyda ffoil a'i deifio mewn ffwrn 190 gradd cynhesu am 12-15 munud. Ar ôl ychydig, cwblhewch y ffoil a throi ar y modd Grill. Paratowch y dolffin wedi'i grilio yn y ffwrn nes bod y grawn pysgod yn gwregys aur ar y ddwy ochr.