Mae broth cyw iâr yn sylfaen ardderchog ar gyfer unrhyw gawl. I lawer o wragedd tŷ, daeth yn gymdeithas o gynhyrchion dietegol, ac mae hyn yn wir. Mae'r broth cyw iâr yn troi allan yn gyfoethog ac yn ddeietegol ar yr un pryd, yn dryloyw ac yn flasus iawn. Mae'n debyg, felly, fod amrywiaeth o gawliau ar broth cyw iâr yn rhyfeddu gyda'i amrywiaeth - llysiau, cig, madarch, plant neu ddeiet, a gallant fod yn gawl hufen neu pur-cawl.
Ystyrir cyw iâr yn aderyn eithaf brasterog, felly ystyrir bod prydau ohono'n galorïau uchel iawn - cynnwys calorig o gawliau sy'n cyrraedd o 60 i 100 o galorïau fesul 100 gram o ddofednod. Ond er gwaethaf hyn, mae ei chig gwyn yn parhau i fod yn anrhydedd gyda maethegwyr. Felly, a oes ffyrdd o leihau cynnwys calorig cawl ar broth cyw iâr? Mae'r ateb i'r cwestiwn hwn yn gadarnhaol. Yn gyntaf oll, i baratoi'r broth nid ydynt yn defnyddio "goose" a chroen cyw iâr - maent yn cynnwys y mwyaf braster. Yn dal i fod yn bosib uno'r cawl gyntaf ar ôl 20 munud o berwi, a choginiwch yn yr ail, felly byddwch chi'n cael mwy o gawl deiet ar broth cyw iâr. I baratoi cawl cyw iâr da, mae angen i chi gyd-fynd yn gywir faint o ddŵr a chig cyw iâr, tua 500 gram y litr o ddŵr.
Felly, gadewch i ni edrych ar rai ryseitiau syml a blasus am wneud cawl ar broth cyw iâr.
Cawl ar broth cyw iâr gyda vermicelli
Y rysáit mwyaf cyffredin a elfennol yw cawl gyda broth cyw iâr a nwdls. Rydym yn cymryd y broth cyw iâr parod ac yn rhoi'r tatws wedi'i dorri i mewn ac yn coginio am tua 15 munud. Mewn menyn, ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fân a moron wedi'u gratio, ychwanegu at y cawl. 5-7 munud cyn diwedd y coginio, ychwanegu vermicelli a sbeisys. A chyn gwasanaethu, chwistrellu perlysiau ffres ac ychwanegu hufen sur.
Cawl gyda nwdls yn arddull Armenia
Os ydych chi am wneud cawl ar brot cyw iâr gyda nwdls, yna coginio eich hun, felly bydd eich cawl yn llawer mwy blasus. Mae rysáit syml ar gyfer cawl yn seiliedig ar brot cyw iâr gyda nwdls yn arddull Armenia.
Yn gyntaf, mae angen ichi wneud nwdls cartref. Rydyn ni'n arllwys tua 950 gram o flawd, ac yn arllwys 5 wy a 200 ml o ddŵr i mewn i'r ceudod, yn ychwanegu 20 gram o halen ac yn dechrau cludo'r toes nes ei fod yn elastig ac yn serth iawn. Rydym yn ei rannu'n ddarnau a'i rolio i mewn i haen. Caiff pob haen ei rolio i mewn i gofrestr a'i dorri'n 3-4 mm o drwch. Dylai'r nwdls canlyniadol gael eu sychu a'u storio mewn lle sych.
Wrth goginio cawl cyw iâr, rhowch ddwy haen wedi'i haneru a moron yn ei hanner (ar ôl paratoi'r cawl, rhaid tynnu'r llysiau hyn). Yn y broth arllwyswch y nwdls, ac er ei fod yn cael ei falu, gwnewch y saws: yn y melyn wedi'i guro, ychwanegu ychydig o sudd lemwn a'i gymysgu'n dda. Arllwyswch y saws i mewn i'r broth pan gogir y nwdls. Stirwch a dod â berw, ond peidiwch â berwi mwy o gawl. Cyn ei weini, ychwanegu gwyrdd.
Cawl hufen madarch
Ac os ydych chi'n hoffi cawliau hufen neu'n dymuno rhoi'r rysáit newydd ar eich cinio i'ch cartref, yna paratoi cawl hufen madarch yn seiliedig ar broth cyw iâr.
Iddo ef, madarch yn berffaith. Felly, eu torri a'u winwns mewn darnau bach a'u ffrio nes eu bod yn feddal - tua 10 munud. Ychwanegwch 200 ml o broth cyw iâr i'r bowlen cymysgedd, ychwanegwch madarch gyda nionod, eu taflu a'u neilltuo. Mewn sosban, toddi'r menyn, arllwys 1 llwy fwrdd. Rhowch y blawd a'i ffrio am 2 funud. Arllwyswch y blawd 400 ml o froth a'i ddwyn i ferwi gyda chyrnu cyson. Ychwanegu madarch mân a
Rysáit cawl syml ar gyfer broth cyw iâr
Ac yma mae rysáit syml arall ar gyfer cawl-pure ar broth cyw iâr, sy'n berffaith ar gyfer bwyd babi.
Mewn sosban, toddi'r menyn a ffrio'r winwnsyn ynddo am oddeutu 5 munud. Arllwyswch mewn cawl cyw iâr, ychwanegu tatws wedi'u torri, sbigoglys neu sarnog. Coginiwch am oddeutu 15 munud ar wres canolig, oeri ychydig ac yn malu â chymysgydd. Arllwyswch yr hufen, pupur, halen a'i ddwyn i ferwi. Gellir cyflwyno'r bwrdd gydag hufen sur.