Er mwyn gwneud y cig yn feddal a sudd, cyn ei goginio mae'n aml yn marinated. Isod fe welwch nifer o ryseitiau am borc gyda saws soi.
Porc wedi'i ffrio mewn saws soi
Cynhwysion:
- Neidiau porc - 1 kg;
- saws soi - 200 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- paprika daear - 1 llwy de.
Paratoi
Cig wedi'i dorri'n ddarnau o'r maint a ddymunir ar draws y ffibrau a'i guro'n ysgafn. Nawr rydym yn marinade, y mae garlleg yn cael ei basio drwy'r wasg ac rydym yn ei ychwanegu at saws soi. Nawr, rydym yn ei flasu, os ydym am i'r cig fod yn fwy saeth, yna gall y saws gael ei dywallt, os yn groes i chi, gallwch ychwanegu dŵr wedi'i ferwi ato. Ar gyfer porc i gaffael coch euraidd, addwch y paprika i'r marinade.
Mae cig wedi'i baratoi wedi'i roi mewn powlen ddwfn, arllwys marinâd a chymysgu'n dda. Nawr gadewch y cig i'w wneud yn ddiflas. Po fwyaf y bydd yn aros yn y marinâd, y blasu ac yn feddalach bydd yn troi allan. Dylai'r lleiafswm ei adael am awr. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau, gosodwch y porc wedi'i marinogi mewn saws soi, a'i ffrio ar y ddwy ochr ar dân cymharol gryf nes ei fod yn barod.
Porc mewn saws soi mewn multivark
Cynhwysion:
- mwydion porc - 0.5 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- saws soi - 100 g;
- dŵr 150 g;
- olew llysiau;
- halen.
Paratoi
Mae porc yn fy mhen, ac yna'n torri i mewn i sleisen. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylch. Plygwch y cig gyda winwns mewn powlen ddwfn, ychwanegu halen a dwylo da. Yna, ychwanegwch y saws soi a'i roi yn yr oergell am awr yn 3. Rydyn ni'n goresgyn cwpan y aml-farc gydag olew llysiau, gosodwch y cig gyda winwns. Dewiswch y rhaglen "Hot" ac amser coginio 15 munud. Yn ystod yr amser hwn, dylai'r cig gael ei gymysgu sawl gwaith. Yna arllwyswch y saws sy'n weddill, sy'n marino'r cig, dŵr a gosod yr amser coginio 1 awr.
Porc mewn saws soi mêl
Cynhwysion:
- coliau porc - 800 g;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 150 ml.
Paratoi
Torrwch y cig yn ddarnau mawr. Ar gyfer y saws cyfuno mwstard , mêl a saws soi, cymysgwch i gael màs homogenaidd. Rydym yn rhoi'r cig mewn powlen, yn arllwys yn y saws ac yn cymysgu, fel bod pob darn wedi'i orchuddio ag ef. Rydym yn anfon porc i'r oergell am 2-3 awr. Mae cig o'r fath yn rhagorol i goginio ar y graig ar y glo. Ond yn y cartref gallwch chi ddefnyddio'r ffwrn. Rhowch ddarnau o gig ar hambwrdd pobi ac ar dymheredd o 180-200 gradd, cogwch y cig nes ei fod yn barod, gan droi'r darnau o dro i dro. Cofnodion am 5 cyn diwedd y broses goginio, mae pob darn yn ddymunol i arllwys y saws, a oedd yn parhau ar ôl piclo.
Porc wedi'i stiwio mewn saws soi
Cynhwysion:
- porc (scapula) - 0,5 kg;
- garlleg - 1 ewin;
- Sinsir ffres - 30 g;
- capsicum - 1 pc.;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew llysiau;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae sinsir wedi'i gludo, wedi'i rwbio ar grater dirwy, a chaiff yr arlleg ei basio trwy wasg. Rydym yn arllwys olew llysiau ar y padell ffrio, yn gosod garlleg, sinsir, pupurau wedi'u torri. Croeswch ar wres uchel, gan droi, tua 1 munud.
Gosodwch y cig, ei dorri'n ddarnau a'i droi, ffrio am oddeutu 5 munud. Yna tywalltwch y saws soi a'i gymysgu. Yna arllwyswch mewn dŵr - dylai orchuddio cig oddeutu 1/3, ychwanegu halen a sbeisys i flasu. Top gyda winwns wedi'i chwistrellu. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a mwydrwch y porc am tua 40 munud.
Porc mewn saws soi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- porc (mwydion) - 0.5 kg;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 250 g;
- garlleg - 4 clof;
- paprika - 1 llwy de;
- halen, hadau sesame.
Paratoi
Mellwch y garlleg, ei gymysgu â mwstard a saws soi, ychwanegwch y paprika. Rydym yn arllwys y porc yn golchi a'i dorri'n sleisen mewn powlen, arllwyswch y saws a gymysgedd. Am ychydig oriau, gadewch y cig ar dymheredd yr ystafell, ac yna ei dynnu am 3-4 awr yn yr oergell. Ar ôl hynny, rhowch ef mewn cynhwysydd sy'n gwrthsefyll gwres, taenellwch sesame a'i hanfon i'r ffwrn. Ar dymheredd o 200 gradd, rydym yn coginio tua 40 munud.