Mae pawb yn gwybod am eiddo buddiol iogwrt. Mae'r cynnyrch dwys hwn o laeth llaeth o'r hen amser a ddefnyddir yn Rwsia, yn Ne Ewrop, gan gynnwys Wcráin, yn ogystal ag yn y Transcaucasus: Armenia a Georgia.
Mae Prostokvasha, yn union fel kvas cartref , neu dan , yn gwenu berffaith yn syched. Ar ddiwrnod poeth yr haf, yn hytrach na diodydd carbonedig, bydd yn llawer mwy defnyddiol i iechyd yfed gwydraid o laeth croen oer.
Mae'r hylif yn hylif llais o liw gwyn neu ychydig o hufen gyda chlotiau homogenaidd, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, mae gan y cynnyrch flas asidig neu heb ei wahardd.
Mae gan fenywod ddiddordeb mewn dysgu sut i wneud iogwrt eu hunain. Mae barn bod y llaeth heb ei ddarganfod, sydd wedi'i setlo mewn lle cynnes, yn iogwrt. Ond mae'r cynnyrch llaeth sur a geir yn y modd hwn yn addas, fel elfen, ar gyfer pobi a chwistrellu. Mae ei yfed yn annymunol, gan y gall achosi gofid i'r system dreulio.
Iogwrt cartref - rysáit
Cynhwysion:
- llaeth - 1,5 litr;
- hufen sur - 700 g.
Paratoi
Nid yw paratoi iogwrt yn y cartref yn fater hawdd. Mae'n bwysig dim ond i gydymffurfio â gofynion hylendid a dilyn y dechnoleg.
Mae llaeth mewn padell enameled yn cael ei ddwyn i ferwi, yna wedi ei oeri, fel ei fod ychydig yn gynnes (tua 30 gradd). Rydym yn ychwanegu hufen sur ffres, yn ddelfrydol - cartref. Cymysgwch y cynhwysion yn ofalus a gorchuddio'r prydau gyda chaead. Er mwyn sicrhau bod y cynnyrch llaeth wedi'i fermentu wedi'i baratoi o safon uchel, rydym yn cynnal y tymheredd ar 30 gradd. I wneud hyn, rhowch y sosban gyda'r cymysgedd mewn basn o ddŵr cynnes a'i adael am ychydig oriau, gan gofio wrth i'r dŵr oeri, arllwys dŵr berw.
Mae llaeth cytbwys yn barod wedi'i oeri. Mae'r cynnyrch yn barod!
Gellir paratoi cwch yn y cartref mewn ffordd arall.
Cynhwysion:
- llaeth - 3 litr;
- balmen bara (ar gyfer leaven) - 150 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Caiff llaeth ei gynhesu i dymheredd y berwi, ond peidiwch â berwi. Yn oer i dymheredd y corff dynol ac yn ychwanegu'r cychwynnol - bara a siwgr. Arllwyswch i jar wydr. Rhoddir y cynhwysydd gyda llaeth mewn lle cynnes am 5 awr. Yna rydyn ni'n gosod y iogwrt canlyniadol yn yr oergell ar y silff isaf am 8 i 10 awr arall, fel bod y ddiod yn aeddfed: mae wedi caffael y cyfyngiad a'r blas priodol.
Sut i wneud iogwrt asidoffilig cartref?
Yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer bwyta iogwrt acidoffilig. Mae angen i gleifion gwanhau, plant. Hefyd, defnyddir y diod ar ddiwrnodau cyflym gyda diet caeth. Gellir prynu'r gwialen acidophilus y paratowyd y leaven mewn fferyllfeydd a chanolfannau iechyd.
Cynhwysion:
- llaeth - 1,5 litr;
- ferment (bacillus acidophilus) - 75 ml.
Paratoi
Caiff llaeth ei pasteureiddio am 30 munud ar dymheredd o 90 gradd, yna oeri i 40 gradd. Mewn llaeth cynnes, rydyn ni'n rhoi'r leaven, yn cymysgu ac yn gadael am 10 awr ar dymheredd yr ystafell. Ni ellir ond yfed y cynnyrch sy'n deillio ohono, ond hefyd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer eplesu llaeth ymhellach - bydd yn ei hun yn cael ei fermentio.
Prostokvasha mewn arddull mynachaidd
Dyma rysáit arall ar gyfer paratoi iogwrt, a fydd yn dweud wrthych sut i wneud diod sy'n nodweddiadol o dueddrwydd cysondeb arbennig a blas hufennog blasus.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 l;
- hufen sur - 100 g;
- hufen - 1 gwydr.
Paratoi
Mae llaeth wedi'i basteureiddio'n gymysg â hufen hufen a sur. Dydd rydym yn sefyll ar dymheredd yr ystafell. Ripiwch y cynnyrch a anfonir i'r oergell am sawl awr.
Gellir bwyta carthion ynghyd ag ychwanegion blas: sinamon, vanillin, mêl, melin.
Yn y traddodiad Rwsia, mae iogwrt yn cael ei ychwanegu at okroshka, yn hytrach na kvass. Os ydych chi'n ychwanegu ffrwythau bach ac aeron wedi'u malu i ddiod llaeth sur, fe gewch chi iogwrt cartref gwych. Mae iogwrt blasus gyda rwsiau, yn enwedig rhygyn, a phastis ffres hefyd yn flasus.
Yfed diod iach ac ennill iechyd!