Mae cig eidion yn ddigon cig meddal, sy'n berffaith ar gyfer rhostio, pobi a stiwio, gan ddod yn ddysgl delfrydol ar gyfer cinio neu ginio. Byddwn yn sôn am sut i goginio asennau cig eidion yn y deunydd hwn.
Sut i goginio asennau cig eidion wedi'u stiwio â thatws yn y ffwrn?
Yma, byddwn yn diddymu'r asennau nad ydynt â thiwbyddion tatws cyffredin, ond gyda potato gnocchi - dwmplenni bach yn seiliedig ar datws, a fydd yn dod yn lle'r llysiau gwreiddiol.
Cynhwysion:
Am gnocchi:
- tatws - 480 g;
- melyn wy - 3-4 darn;
- Parmesan wedi'i gratio - 45 g;
- nytmeg daear - pinsiad;
- blawd - 115 g.
Am stew:
- asennau cig eidion - 1.9 kg;
- winwnsyn - 115 g;
- moron - 140 g;
- olew llysiau - 45 ml;
- paprika daear - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwynen sych, garlleg - 2 llwy fwrdd.
- gwin coch (sych) - 485 ml;
- past tomato - 45 g;
- blawd - 35 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 370 g;
- dŵr 520 ml.
Paratoi
Cyn blasus i goginio asennau cig eidion, gwnewch gnocchi. Boilwch y tatws mewn gwisgoedd, gan eu gwneud yn hanner parod, yna croenwch a chymysgu, ychwanegu melyn, blawd, caws a sbeisys. Ffurfiwch y twmplenni o'r gymysgedd sy'n deillio ohono.
Cigwch yn sych gyda chymysgedd o sbeisys, ac yna ffrio am oddeutu 8 munud mewn digonedd o olew. Rhowch asennau rhugl o'r neilltu, ac yn hytrach, darnau ffrwythau o lysiau. Pan fydd y llysiau'n meddalu, rhowch y blawd, rhowch y tomato a'i arllwys yn y gwin. Rhowch y asennau ac ychwanegu'r tomatos ynghyd â'r dŵr. Gadewch dysgl o asennau cig eidion ar y stôf am 25 munud, ac ar ôl ychydig, symudwch y brazier i mewn i ffwrn 180 gradd cynhesu am 3 awr. Tua 10-12 munud cyn diwedd y coginio, rhowch gnocchi yn rhagolwg.
Sut i goginio asennau cig eidion mewn padell ffrio?
Beth ellir ei wneud o asennau cig eidion ar y stôf? Byrbryd syfrdanol i gwrw neu ychwanegu at addurn llysiau. Anrhegion cig eidion ar gyfer y rysáit hwn, rydym yn ffrio'n gyntaf tan crisp, ac yna'n cynnwys haen o saws barbeciw.
Cynhwysion:
- asennau cig eidion - 1.2 kg;
- paprika daear, garlleg - 1 llwy de;
- winwns wedi'u sychu - 1 llwy de;
- blawd - 55 g;
- pinsiad o sinamon;
- barbeciw saws - i flasu.
Paratoi
Rhannwch yr asennau yn ddarnau a'u cymysgu â chymysgedd sych o barastr, garlleg, sinamon a winwns. Rholiwch yr asennau mewn blawd a'u lledaenu mewn padell ffrio. Pan fydd y mwydion yn dod i'r parod, gorchuddiwch yr asennau â saws barbeciw ac aros nes ei fod yn tynnu crwst carameliedig sgleiniog.