Mae llawer o ferched yn canfod braster ym mhob ffurf fel gelyn o ffigur da. Fodd bynnag, nid yw hyn yn wir ym mhob achos. Serch hynny, dylai'r mater hwn gael ei ddadelfennu'n fwy manwl er mwyn osgoi llawer o ddyfarniadau anghywir.
Brasterau cywir ac anghywir
Cyn i ni rannu'r holl fathau presennol o frasterau yn y rhai sydd eu hangen ar gyfer y corff dynol a'r rhai sy'n niweidiol iddo, byddwn yn deall pa frasterau sydd.
Mae brasterau, a elwir hefyd yn triglyseridau, yn lipidau yn eu dosbarth ac maent yn gyfansoddion organig o asidau brasterog ac esters glyserol. Yn gyffredinol, nid oes angen y diffiniad cemegol hwn i wybod, mae'n bwysig deall bod pob braster wedi'i rannu'n ddau fath: dirlawn ac annirlawn. Y prif beth y maent yn wahanol yw'r cyfansoddiad cemegol, y mae'r gwahaniaeth yn eu priodweddau yn digwydd ohono.
Brasterau dirlawn
Mae braster dirlawn yn rhan o'r braster anifail solet ac yn syml iawn yn eu strwythur. Mae'r math hwn o fraster wedi'i adneuo'n gyflym iawn ar y corff ar ffurf meinwe adipose. Mae'r rhain yn cynnwys:
- menyn, caws;
- braster yr arennau, braster mewnol, braster gwyn ar gig (gan gynnwys croen cyw iâr);
- margarîn, lledaeniad;
- palmwydd a olew cnau coco.
Y math hwn o fraster yw'r mwyaf niweidiol i iechyd, gan ei fod yn culhau lumen y rhydwelïau, sy'n arwain at drawiad ar y galon, strôc a chlefydau eraill y galon.
Brasterau dirlawn yn arbennig o wahaniaethol i'r rheiny sydd am gael gwared â gormod o bwysau. Mae defnydd gweithredol o fraster o'r fath yn anochel yn arwain at amharu ar y metaboledd, oherwydd pa adneuon braster sy'n cronni ar y corff yn ddwys iawn.
Serch hynny, mae brasterau dirlawn yn cario niwed ac yn elwa: ni ellir eu cyfyngu o gwbl, oherwydd eu bod yn cyflawni eu swyddogaeth gymhleth mewn metaboledd. Cynghorir maethegwyr i dderbyn bwyd o fraster dirlawn heb fod yn fwy na 7% o galorïau y dydd.
Brasterau annirlawn
Asidau brasterog annirlawn yw'r amrywiad mwyaf defnyddiol o fraster. Fe'u darganfyddir yn bennaf mewn bwyd môr ac olew llysiau. Yn ei dro, mae'r grŵp hwn yn cynnwys yr elfennau canlynol:
- Asidau brasterog annirlawnir. Mae'r math hwn o asid yn cael ei gynhyrchu gan y corff dynol. Maent yn cymryd rhan mewn rheolaeth cyfansoddiad gwaed - er enghraifft, mae asid oleig, sy'n gyfoethog mewn olew olewydd, yn lleihau lefel y colesterol yn y gwaed.
- Mae braster annirlawn (omega-6) yn frasterau pwysig ar gyfer metaboledd dynol. Maent wedi'u cynnwys mewn olewau llysiau - blodyn yr haul, soi. Ar y cyd â chymhleth o omega-3, mae'n cyfrannu at wella iechyd y corff yn gyffredinol.
- Asidau brasterog annirlawnedig (omega-3). Dyma'r math braster mwyaf defnyddiol, yn ôl y ffordd, maent yn llawn olew pysgod, sy'n gyfarwydd i lawer o blentyndod. Oherwydd yr asidau aml-annirlawn hyn y mae olew pysgod yn cael ei gydnabod fel un o'r atchwanegiadau maeth gorau. Yn ogystal ag olew pysgod, gellir cael y cymhleth omega-3 o hadau rêp, ffa soia,
olew llin, fodd bynnag, nid yw amrywiadau planhigion yn gallu ailosod yr asidau o darddiad morol yn llwyr. Gyda llaw, er mwyn sicrhau bod y corff yn cael yr asid hwn, dim ond 2-3 gwaith yr wythnos i ychwanegu at ddeiet y prydau o bysgod brasterog (nodir: y gogledd o'r rhywogaeth o bysgod, y mwyaf omega-3 y mae'n ei gynnwys). - Yr unig niweidiol unigryw yw brasterau traws , sy'n fath o fraster annirlawn. Mae'r math hwn o fraster, yn ôl gwyddonwyr Americanaidd, yn un o achosion clefyd y galon.
I grynhoi, mae'n werth nodi bod braster yn angenrheidiol i'r corff, ond mae'n rhaid iddo fod yn "gywir", brasterau annirlawn sy'n cynnwys asidau brasterog hanfodol ar gyfer y corff.