Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud stwff gyda llysiau. Mae symlrwydd paratoi, dirlawnder, blas rhagorol a fantais ddiamheuol o'r pryd yn caniatáu iddo gymryd blaenoriaeth yn y fwydlen ddyddiol. Ar gyfer ei baratoi, gallwch ddefnyddio llysiau ffres a rhew , felly nid yw ryseitiau'r bwyd hwn yn colli perthnasedd yn y tymor y tu allan i'r tymor.
Eggplants wedi'u stiwio â chig a llysiau - rysáit
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 550 g;
- eggplant - 1 kg;
- winwnsyn - 120 g;
- moron - 120 g;
- tiwbiau tatws - 250 g;
- tomatos - 400 g;
- pupur melys Bwlgareg - 175 g;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- dŵr puro;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- sbeisys - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
I goginio'r cig eidion wedi'i stiwio â llysiau ar gyfer dechrau, byddwn yn ei olchi â dŵr oer ac yn sychu'n drylwyr â thywel papur. Yna, ei dorri i mewn i ddarnau maint canolig a'i osod mewn olew llysiau sydd wedi'i gynhesu'n dda, y byddwn yn ei arllwys i mewn i balmen neu sosban ddofn gyda gwaelod trwchus. Pan fo'r darnau cig yn cael eu brownio'n ysgafn, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dailio a'i winwnsio wedi'i sleisio a'i ffrwythau â'u moron. Mae ychydig yn fwy o ffrio â llysiau, arllwyswch ychydig o ddŵr poeth, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a gadewch iddo berwi i fyny i feddalwedd y cig. Dylai'r tân fod yn fach iawn ar yr un pryd.
Yn y cyfamser, byddwn yn paratoi gweddill y llysiau. Eggplant i mi, ei dorri i mewn i sleisys, ei roi i mewn mewn dŵr oer hallt ac adael am oddeutu pymtheg munud i gael gwared â chwerwder. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri mewn ciwbiau, ac mae'r pupur yn cael gwared ar y pedicels, blychau hadau a gwellt mân. Caiff tomatos eu sgaldio â dŵr berw, wedi'u plicio a'u torri i mewn i sleisennau neu blatiau.
I'r cig parod, rydyn ni'n gosod y tatws, yna'r pupur Bwlgareg, rydym yn gosod y eggplants yn golchi ac yn golchi unwaith eto o'r halen, taflenni tomato a gorffen gyda lawntiau wedi'u torri'n fân. Dysglwch y dysgl i flasu halen, pupur du a sbeisys daear, arllwyswch y dŵr os oes angen, gorchuddiwch y dysgl gyda chaead ac yna ewch ar wres cymedrol am ugain i dri deg munud arall.
Stwio â llysiau - rysáit yn aml-gyffredin
Cynhwysion:
- unrhyw gig - 760 g;
- zucchini neu eggplants - 560 g;
- winwnsyn - 225 g;
- moron - 200 g;
- tiwbwyr tatws - 375 g;
- pupur melys Bwlgareg - 175 g;
- tomatos - 375 g;
- dail lawrl - 1-2 pcs.;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- caws blasus caled - i flasu;
- dŵr puro;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n rinsio a masticateiddio'r lleithder o'r cig, yn ei dorri i mewn i ddarnau maint canolig a'i froi'n bowlen olewog y multivark. I wneud hyn, dewiswch y swyddogaeth "Fry" neu "Bake" ar arddangosiad y ddyfais.
Tra bod cig yn cael ei ffrio, ei olchi a bydd moron a nionod yn cael eu glanhau, wedi'u cuddio i mewn i giwbiau, rydyn ni'n gosod y lluosrwyau yn y lle ar gyfer cig a'u ffrio gyda nhw am ychydig funudau mwy.
Heb golli amser, rydym yn cael gwared ar y croen ac yn cael ei dorri'n giwbiau o tiwbwyr tatws. Hefyd yn cael ei sgaldio â dŵr berw, byddwn yn tynnu croeniau a thalenu tomatos a meithrin megus gyda phupurau Bwlgareg, ac eggplants neu zucchini wedi'u torri i giwbiau mawr neu sleisys. Rydyn ni'n gosod yr holl lysiau sydd wedi'u paratoi i mewn i gynhwysedd y llong, rydym yn blasu halen, pupur du, sbeisys, rydym yn taflu dail lawrl, arllwyswn ychydig o ddŵr ac rydym yn sgwrsio am ddeg munud, gan newid y ddyfais i'r swyddogaeth "Plymio".
Pum munud cyn diwedd y broses goginio, rydym yn taflu'r greensiau ffres wedi'u torri'n fân a'r caws wedi'i gratio, gan ei lledaenu'n gyfartal dros yr wyneb.