Gwyddom fod pysgod, ac yn wir, bwyd môr yn gynhyrchion defnyddiol iawn y mae'n ofynnol iddynt fod yn bresennol yn niet y person. Er mwyn i chi fwyta nid yn unig pysgod wedi'u ffrio mewn padell ffrio, rydym yn cynnig i arallgyfeirio'ch bwydlen a'i goginio yn y ffwrn, ar ffurf torri pysgod. A manteision y dysgl hwn fe gewch chi fwy, oherwydd mae unrhyw fysgl wedi'i goginio yn y ffwrn yn llawer mwy blasus ac yn fwy defnyddiol na'r hyn a baratowyd mewn olew mewn padell ffrio. Felly, gadewch i ni ddechrau coginio torri pysgod ac yna byddwn ni'n dweud wrthych sut i'w pobi yn y ffwrn.
Pysgodyn o bysgod wedi'u pincio yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Pysgod pysgod gorffen - 900 g;
- bara gwyn - darnau 4-5;
- dŵr 100 ml;
- winwns (mawr) - 1.5 pcs.;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, siwgr - 2 pinch;
- blawd gwenith - 150 g;
- starts (tatws) - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae'r pysgod parod pysgod yn cael ei symud i bowlen, lle bydd hi'n gyfleus cyfuno a chymysgu'r cynhwysion. Mae bara gwyn stale wedi ei lechu mewn dŵr yfed ac yna'n wasgu. Y peli bara a dderbyniwyd a roddwn mewn cig mewn grym. Rydyn ni'n torri'r nionod gyda chiwbiau cyffredin, y byddwn yn eu hychwanegu at fowlen gyffredin. Mae dwylo glân yn cymysgu'r cynhwysion, yna ychwanegwch wydraid o ddŵr, ychwanegwch ychydig o halen, siwgr, wyau ffres ac olew olewydd. Ac yn awr rydym yn cymysgu'r stwffio am dri munud. Dewiswn ychydig o stwffio gyda palmwydd a rhowch siâp crwn iddo. Rydym yn torri'r patties mewn cymysgedd o starts a blawd, ac yna'n eu rhoi yn olynol ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â thaflen o bapur pobi, wedi'i wlychu'n dda gyda dŵr. Ar gyfer pobi, rhowch nhw yn y ganolfan ei gynhesu i 195 gradd o ffwrn a'i gael yn barod ar ôl 40 munud.
Rysáit ar gyfer torri pysgod o bocs yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Cig poeth - 800 g;
- bara sych gwyn - 3 darn;
- llaeth - 120 ml;
- garlleg ifanc - 2 dannedd;
- winwns - 2 pcs.;
- Wy (mawr) - 1 darn;
- halen - i flasu;
- cymysgedd o bupur - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- bum bach - 50 g.
Paratoi
Rydyn ni'n tynnu'r croen o'r pysgod ac yn tynnu'r toglau, ac yna'n gwahanu'n ofalus y ffiledau clog o'r grib. Rydyn ni'n ei roi yn y bowlen y cymysgydd a'i falu'n dda. Gwagwch y bowlen a'i lenwi â nionyn wedi'i gludo a'i wthio i gyflwr darnau bach. Mae'r bara wedi'i sychu yn llaeth mewn llaeth, sydd ar ôl pwyso, ac mae'r bara yn cael ei roi mewn powlen gyda chig fach a winwns. Yn yr un bowlen, trwy wasg arbennig rydyn ni'n tyrnu clofon o garlleg a gyrru mewn wyau cyw iâr amrwd. Rydyn ni'n cyflwyno olew llysiau, mwyngloddio cig oer gyda chymysgedd o bupurau a halen i flasu halen. Gyda ychydig o ymdrech, rydym yn cymysgu'r stwffio yn dda. Rydyn ni'n rhedeg peli allan ohono, ac yna'n ei wasg gyda'r palmwydd a chael y cutlets, sy'n cael eu rholio mewn briwsion bara arbennig ac wedi'u gosod yn gyfangwbl ar ffurf eang o wydr sy'n gwrthsefyll gwres. Rhoesom y siâp yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 190 gradd Celsius. Rydym yn pobi cacennau blasus o Alaska pollock am tua 35-40 munud.
Rysáit ar gyfer torri pysgod blasus iawn yn y ffwrn gyda saws
Cynhwysion:
Ar gyfer stwffio:
- ffiledau pike - 600 g;
- Mwden o fara gwyn sych - 150 g;
- menyn - 70 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Wy (mawr) - 1 darn;
- pupur, halen - i flasu.
Ar gyfer saws:
- olew llysiau - 40 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 300 ml;
- Gwyrddiau wedi'u torri'n fân - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Trwy'r grinder cig, rydym yn pasio ffiledi pic, wedi'u trwytho mewn dw r plaen a chromen bara, menyn, ewin bach o garlleg, nionyn. Roedd y cymysgedd sy'n deillio o'r fath wedi'i chwistrellu â phupur a halen gyda halen. Yna rydym yn morthwylio wyau cyw iâr amrwd yma ac yn cymysgu'r stwffio'n drylwyr. O'r peth rydym yn gwneud torlets a
Ar ffrwythau olew llysiau, wedi'i gynhesu hyd nes y nionod wedi'u malu'n feddal. Ychwanegwch ato blawd gwenith a'i droi'n aml, ffrio am 2 fwy, neu hyd yn oed 3 munud. Rydym yn arllwys hufen sur i'r padell ffrio a hefyd, heb anghofio ei droi, coginio'r saws am 9-10 munud ar dân gwan. Am 3 munud i barodrwydd, rydym ni'n ychwanegu gwyrdd.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn tynnu'r ffurflen gyda thorri pysgod, yn eu llenwi â'r saws hufen sur a baratowyd ac yn rhoi popeth yn ôl am 20 munud arall.