Arennau oen , wedi'u coginio mewn natur ar y gril, sy'n addas iawn i unrhyw wledd a byddant yn croesawu cig gyda niwl. Ond, wrth gwrs, cyn belled â'u bod wedi'u paratoi'n iawn. Ar ôl maid bach - cig gyda blas arbennig a rhai eiddo, y mae'n rhaid eu cymryd i ystyriaeth wrth bacio ar siarcol, a phryd dewis marinâd.
Dylai marinade ar gyfer y asennau ar y gril gynnwys cynhwysion nad yn unig yn pwysleisio naws blasu'r cig hwn, ond hefyd yn ei ategu, ac felly'n caniatáu i chi fwynhau blas blasus hyfryd ac arogl rhyfeddol y pryd.
Sut i farinate yn gywir a choginio asenau cig oen ar y gril byddwn yn dweud wrthych yn ein erthygl heddiw.
Sut i ddewis a marinate asenau cig oen ar gyfer brazier?
Wrth gwrs, bydd dewis ardderchog ar gyfer coginio ar y gril yn gig ffres ac asennau oen ifanc. Os ydych chi wedi prynu hyn, yna ni fydd yn rhaid i chi boeni am farchnata, gan ei bod eisoes yn meddu ar flas tendr a blasus. Pupur bach a winwns am un awr - dyna'r rhaglen marinating gyfan ar gyfer cig o'r fath. Os ydych chi'n hoffi mwy o flasau blasus, gallwch chi ychwanegu sbeisys yn ôl eich disgresiwn, yn union cyn coginio neu awr cyn hynny.
Mae rhubiau o ŵyn oedolyn â chig caled yn gofyn am farinating cychwynnol a meddalu ei strwythur. I wneud hyn, defnyddiwch wahanol gynhwysion yn y marinâd. Y rhai mwyaf cyffredin ohonynt - gwin sych coch neu wyn, sudd lemwn, saws soi . Mae rhai yn defnyddio hen fodca a iogwrt ar gyfer marinade. Gellir ychwanegu sbeis i'ch blas. Os yw'r cig dafad yn hen iawn ac yn anodd, yna gallwch ychwanegu darnau ciwi wedi'u torri i'r ymylon marinâd ddwy awr cyn ffrio. Mae'r ffrwythau hwn yn berffaith yn cwmpasu'r ffibr caled o gig, ac mae'n dod yn fwy meddal.
Y gwarant o flas perffaith o asennau parod ar y gril yw eu pobi cywir ar siarcol. Rhaid coginio cig oen am amser hir, o leiaf awr gydag gwres isel iawn. Mae hwn yn bwynt pwysig! Os ydych chi'n rhoi dalennau gyda asennau ar y brazier gyda charlau llosgi a ffrio'n gyflym, fe gawn ni flas rwber o gig. Ar gyfer canlyniad gwych, peidiwch â chrysu wrth ffrio.
Y rysáit ar gyfer asenau cawnog ar y gril
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1.5 kg;
- coriander gwyrdd ffres - 1 criw;
- Persli gwyrdd ffres - 1 criw;
- winwns werdd - 1 criw;
- gwin gwyn sych - 200 ml;
- sudd pomegranad - 50 ml;
- garlleg - 5 tocyn mawr;
- halen - i flasu;
- pupur du - i flasu.
Paratoi
Rhennir asennau wedi'u rinsio yn ddarnau o ddwy neu dri asenen a'u dywallt, wedi'u rwbio'n ysgafn, eu marinâd, a baratowyd trwy gymysgu gwin, sudd pomgranad, garlleg wedi'i falu, halen, pupur a gwyrdd wedi'u torri. Rydym yn gadael mewn lle oer am sawl awr neu yn y nos.
Rydym yn pobi asenau cig oen a osodir ar y gril gyda gwres isel am oddeutu awr, gan droi a thywallt hylif yn ôl o'r marinâd yn achlysurol.