Heddiw, byddwn yn paratoi tatws zrazy. Mae pob un o'r prydau arfaethedig yn dda yn ei ffordd ei hun ac yn haeddu eich sylw. Mae dulliau gwahanol o goginio yn rhoi canlyniad gwahanol, ond yr un mor deilwng.
Tatws zrazy - rysáit gyda cig a madarch
Cynhwysion:
- cig daear cymysg (porc a chig eidion) - 450 g;
- tiwbiau tatws - 1 kg;
- madarch - 350 g;
- winwnsyn - 150 g;
- melyn wy - 1 darn;
- pupur ddu du - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Yn gyntaf oll, mae angen inni baratoi sylfaen datws. I wneud hyn, berwch y tiwbiau wedi'u golchi mewn dŵr hyd nes eu bod yn barod neu eu coginio yn y ffwrn am ddeng deg i ddeugain munud ar dymheredd o 185-190 gradd.
Yn ystod yr amser hwn, rydym yn glanhau a chwythu winwnsyn bach, yn ei roi yn olew wedi'i gynhesu mewn padell ffrio a'i drosglwyddo i dryloywder. Nawr ychwanegwch madarch wedi'u golchi a'u torri'n fân, rhowch y stwffio a'u ffrio, gan droi, nes bod yr hylif yn anweddu. Ar ddiwedd y ffrio, rydym yn blasu'r màs i flasu â phupur du halen a daear.
Ar barodrwydd rydym yn glanhau tatws o datws, rydym yn clymu trwy ffor ac rydym yn helpu gyda tolik. O ganlyniad, dylid cael màs tatws homogenaidd heb lwmpod. Ychwanegu'r melyn wy, halen a phupur ffres i mewn iddo, cymysgu'n dda a dechrau ffurfio lluniau. I wneud hyn, dewiswch dipyn o datws tatws, rholiwch y bêl yn gyntaf, ac yna ei wasg i gael cacen fflat olwg. Gan ddefnyddio llwy, rhowch ychydig o stwffio o faged cig a madarch a chreu ymylon gyferbyn y gacen fflat, gan ffurfio math o dorwr. Rydyn ni'n gosod y cynhyrchion ar yr wyneb dros dro â blawd dros dro, ac ar ôl gwresogi mewn sgilet o olew wedi'i oleuo, rydyn ni'n ei roi yn sydyn i frownio.
Tatws zrazy gydag wy a blawd - rysáit gyda bresych
Cynhwysion:
- tiwbiau tatws - 1 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd gwenith - 120 g;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 50-60 ml;
Ar gyfer y llenwad:
- bresych - 950 g;
- past tomato - 30 g;
- dŵr 75 ml;
- pupur ddu du - i flasu;
- dail lawen - 1 darn;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Yn y rysáit hwn, byddwn yn paratoi sylfaen datws ychydig yn wahanol ar gyfer selsig. Byddwn yn glanhau'r tiwbiau tatws golchi, wedi'u torri i mewn i sawl rhan a'u berwi nes eu tendro mewn dw r hallt. Yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r tatws yn cael eu pen-glinio gan wyllt nes i'r lympiau ddiflannu yn llwyr. Os oes angen, ychwanegwch broth tatws bach.
Er bod y tatws cuddiedig yn cwympo, rydym yn paratoi'r stwffin o'r bresych . I wneud hyn, rhoddir llysiau wedi'u torri'n fân mewn caladr gyda olew wedi'i gynhesu a'i gynhyrfu'n ysgafn, gan droi. Yna ychwanegwch y past tomato, wedi'i wanhau yn y dŵr, tymhorau'r màs i flasu halen a phupur du daear, taflu'r dail lawen a chwythu allan o dan y caead tan feddal.
Yn y tatws oeri rydym yn ychwanegu wyau, yn blawd ac yn cymysgu'n dda. Rydym yn cael math o toes tatws, sy'n eithaf gludiog gan ei gysondeb. Chwistrellwch y dwylo gyda blawd, rydym yn ffurfio teisennau ohoni, lle rydyn ni'n gosod y stwffio ac yn ei selio ar ffurf torryddion diangen.
Ffrwdiwch ar olew wedi'i flannu mewn padell ffrio wedi'i gynhesu nes bod coch ar y ddwy ochr. Gellir paratoi Zrazy ar y rysáit hon yn y ffwrn, a fydd yn eu gwneud yn fwy defnyddiol. I wneud hyn, rhowch nhw ar barain sy'n cael ei orchuddio â dalen pobi a lle am ugain munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd.
Gan gymryd unrhyw un o'r ryseitiau fel sail, gallwch baratoi cynhyrchion sydd â llenwi gwahanol i'ch blas. Felly, mae'n flasus iawn gyda winwnsyn ac wyau gwyrdd neu dim ond gyda madarch neu gig gyda sbeisys. Mae unrhyw arbrofion gyda llenwadau wrth baratoi prydau bwyd, fel rheol, yn rhoi canlyniad ardderchog. Ceisiwch arbrofi a mwynhau blas ardderchog y pryd a baratowyd.