Cawl Sorrel yw'r blas poeth cyntaf a fydd yn syndod i'ch cartref gyda blas anarferol a golwg hardd. Prif fantais y cawl hwn yw symlrwydd a chyflymder ei baratoi. Edrychwn ar rai ffyrdd gyda chi sut i wneud cawl cyfoethog o suddren gyda chyw iâr.
Rysáit ar gyfer cawl bresych gyda cyw iâr
Cynhwysion:
- mên cyw iâr - 215 g;
- dŵr yfed - 2 litr;
- tatws - 315 g;
- moron - 105 g;
- bwlb - 85 g;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- suddren ffres, dill - 1 criw;
- sbeisys.
Paratoi
Arllwyswch y goes cyw iâr golchi mewn pot o ddwr a choginiwch y cawl. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n giwbiau, ac mae moron yn cael ei dorri'n stribedi tenau. Rydym yn prosesu'r tatws, torri'r sleisen a thaflu'r holl lysiau mewn sosban gyda chig. Mae wyau'n berwi ymlaen llaw, ac wedyn tynnwch y gragen a gwasgu'r ciwbiau. Rhowch y suddell a'i dail a'i olchi'n ofalus a'i glustio'n ofalus gyda chyllell. Ar ôl tua 50 munud, tynnwch y goes cyw iâr yn ofalus, ar wahân y cig o'r esgyrn a'i daflu yn ôl i'r cawl. Goleuo'r dysgl i flasu, cwympo gwyrdd a choginio am 5 munud. Ar ôl hyn, rydym yn mynnu cawl bresych gyda sarnren a chyw iâr o dan y llawr. Ymhellach, rydym yn arllwys y pryd ar blatiau ac mae pob rhan wedi'i addurno gydag wyau wedi'u berwi'n fân.
Shchi o sarnren gyda cyw iâr ac wy
Cynhwysion:
- sachau cyw iâr - 415 g;
- dŵr yfed - 3 litr;
- Sorrel ifanc - 515 g;
- wyau cwail - 3-5 pcs.;
- winwnsyn plu gwyrdd - 1 bwndel;
- tatws - 265 g;
- siwgr - 1 llwy de;
- sbeisys;
- hufen sur ar gyfer gwasanaethu;
- crackers - ar gyfer ffeilio;
- gee - ar gyfer rhostio.
Paratoi
Cyn i chi ddechrau paratoi cawl o suddren, coginio cawl cyw iâr: shanks, trin, rinsiwch a rhoi mewn pot o ddŵr. Rydym yn anfon y prydau i'r tân, yn aros am y broth i ferwi, a chael gwared â'r ewyn a ffurfiwyd gan y sŵn. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead
Sorrel a phlu o winwns werdd wedi'i didoli, wedi'i rinsio a'i dorri'n fân. Taflwch lawntiau wedi'u paratoi mewn broth, ychwanegu halen i flasu ac ychwanegu llwy o siwgr. Boilwch y dysgl am 15 munud, yna arllwyswch y cawl bresych wen â sorrel a chyw iâr ar y platiau, ychwanegwch at bob hanner o wyau cwail sy'n eu gwasanaethu, rhowch hufen sur braster isel a chwistrellu gyda croutons.